舍饲肉羊饲草饲料加工调制的几种方法

常丽

（陕西省榆林市榆阳区草原工作站 719000）

随着陕北榆阳地区农业结构的调整和优化，畜牧业已成为该区农业发展的主要产业之一，区政府对养殖业补贴力度不断加大，尤其是10万亩湖羊、退牧还草等一系列政策的落地，促进了畜牧业规模的壮大。为了更好地保护榆阳区自然生态环境，省政府制定了封山禁牧条例，榆阳区养羊业从传统放牧改为舍饲养殖。而饲草饲料选择和加工配制是肉羊舍饲养殖的重要环节之一，尤其是在寒冷的冬季和早春时节，由于缺乏新鲜绿色饲草，必须通过合理制备、加工和保存来保证舍饲肉羊营养需要，这样才能保证肉羊健康生长和生产。

1 舍饲肉羊饲草饲料的选择和要求

1.1 舍饲肉羊饲草饲料的选择

羊属于多胃动物，具有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃，其中瘤胃体积最大，占比约为80%，瘤胃不仅是机体的主要消化器官，其瘤胃内微生物对营养物质的分解代谢具有非常重要的作用，瘤胃作为一个复杂的厌氧发酵系统，可消化吸收干草、秸秆等粗纤维含量较高的饲草饲料。舍饲肉羊饲草饲料种类繁多，具体可分为粗饲料、精饲料、青贮饲料和青绿饲料4大类。

粗饲料是指天然水分低于45%，饲料干物质中粗纤维含量超过18%，净能含量较低的饲料。主要有青干草、秸秆、树叶、秕壳和糟渣等种类，参见附表。粗饲料在舍饲肉羊中占比较大，是一种基础性日粮饲料。

附表 舍饲肉羊饲喂粗饲料种类

精饲料是指天然水分低于45%，饲料干物质中粗纤维含量低于18%的饲料，精饲料对舍饲肉羊养殖具有重要意义，约占饲料成本的50%。精饲料主要由蛋白质饲料和能量饲料组成。蛋白质饲料由植物性、动物性蛋白饲料和非蛋白氮饲料，蛋白饲料干物质中粗蛋白质含量超过20%，非蛋白氮饲料主要为含氮的非蛋白可饲饲料，主要作为肉羊蛋白质营养补充物质。能量饲料干物质中粗蛋白质含量小于20%，可分为谷实类饲料和糠麸类饲料。

青贮饲料是指将含水量较多（70%左右)的饲料或农作物秸秆在密封环境下经过一段时间发酵制成的饲料。青贮饲料保留了饲料中原有的蛋白质、维生素等营养成分，密闭缺氧的环境促使乳酸菌大量繁殖进而抑制腐败菌滋生，这种工艺制成的饲料口感酸性多汁，适口性强，是保障舍饲肉羊常年可食用青绿多汁饲料的主要方法之一。

青绿饲料是指天然水分高于60%的植物性饲料，青绿饲料含水量高，不易保存，饲料中干物质、能量、养分含量均较低，但富含蛋白，因此，此类饲料易于消化，青绿饲料若保存不当还可引发反刍动物中毒现象，肉羊常饲喂的青绿饲料有苜蓿、燕麦草、玉米青秆、高丹草、农作物秸秆等。

1.2 舍饲肉羊对饲草饲料要求

1.2.1 注意营养丰富

肉羊是一种反刍动物，主要采食草料，因此，肉羊营养来源广泛，绝大多数的天然或人工栽培牧草、矮小树体的嫩叶或树叶、农作物茎叶或秸秆、种植蔬菜等均能被肉羊采食，人工加工微贮、青贮和氨化饲料也可作为肉羊饲料来源。因此，舍饲肉羊饲喂时切勿长期饲喂单一饲料，要保证肉羊营养全面、丰富。

1.2.2 注意饲料性质

肉羊上下颚强劲、嘴尖、齿利、唇薄，这些生理特征赋予了肉羊吃草能力强，尤其是其下腭门齿有一点的斜度且朝向外侧，让羊能采食到短型饲草，即使饲料粉碎后体积很小，肉羊也能拣食。不同品种、品系肉羊对饲草饲料外观、气味具有一定的择食习性，肉羊偏爱采食粗纤维含量低、蛋白质含量高的牧草，而带有毛刺或蜡质较厚的植物采食量较低[1]。不同年龄肉羊对饲料粗纤维具有不同的消化率，羔羊饲料粗纤维消化率较低，需要投喂优质牧草或蛋白含量高的饲料，并随着日龄增长逐步增加青干草，而成年羊基础日粮中必须要添加适量粗饲料，可以促进瘤胃消化。

1.2.3 注意饲料饮水清洁

舍饲肉羊要注意养殖密度，饲喂时要定位、定时、定量，即在固定的料槽内投喂饲料，一次饲喂量不宜过多，可采用少喂多次的方法，这样不仅能保证羊只采食干净，也有利于料槽卫生清洁。同时要提高充足、干净的饮水，水温不宜过低。料槽、水槽要定期清洗、消毒。

2 舍饲肉羊饲草饲料加工调制方法

2.1 物理处理

物理处理是一种通过专业机械设备改变饲草饲料形状的加工调制方法，适合于粗纤维含量高且形状较长的饲料，如农作物秸秆。若饲草饲料保存时间较长或过冬食用，需在处理前洗净、晒干，饲草饲料含水量越低越易保存。夏季是饲草生长旺季，但该季节降水量相对较多，可利用草架来晒草，将收集到的饲草堆成圆锥形，质地蓬松，厚度约为75cm，并在草加上安装雨搭，在降水量少的地区主要以风干或田间干燥法为主，若在短时间内进行大批量饲草饲料处理，也可以用高温烘干机处理后再进行物理粉碎操作。一般加工调制工艺为采集、回收农作物秸秆，然后洗净，通过农作物秸秆粉碎机将洗净的秸秆机械切割成1～2cm的小段，这种设备装置了多刀式的转子刀辊，对农作物秸秆的粉碎效率较高。在给肉羊加工调制时可添加适量的干草一同粉碎，然后均匀填在料槽中供羊群采食。块根块茎料类植物含有一定水分，饲喂前可切成3cm×2.5cm的条形小块，便于羊只采食和咀嚼[2]。

2.2 化学处理

化学处理是在饲料处理过程中添加某些化学制剂来提高饲料消化率的方法。如收集、堆放秸秆，按照秸秆重量加入适量的氢氧化铵，密封存贮20d左右（温度﹥20℃)，秸秆在密封期间发生氨解反应，密封结束后彻底通风1～2d，氨味完全消散即可用作饲料，这种方法为氨化法，这种处理简单，便于羊群采食，且处理后的粗饲料蛋白含量和含氮量分别提高5%和1%，可促进羊只营养吸收。小麦和玉米秸秆的最常用处理方法即为氨化法，羊只饲料利用率可提高20%～30%。

2.3 微生物处理

微生物处理获得的饲料柔软、酸香，主要是在饲料加工调制过程中加入乳酸菌，经微生物发酵处理后饲料适口性好，营养丰富，肉羊喜爱采食，微生物处理主要包括青贮和微贮两种[3]。青贮主要适用于寒冷冬季和早春时期，在收集到的饲草饲料切成长度3cm大小的条块，加入适量微生物，混合均匀，然后放置到青贮窖中，窖内每加入25cm高度时就用力压实一次，等全部装满后检查是否有漏气漏水问题，若无进行密封。青贮处理时间一般为45～50d，且青贮原料蛋白质少，含水量高，如青秆玉米、苜蓿、黑麦草、甘薯藤、向日葵叶、块根等。青贮后必须妥善保存以防霉变，坚持逐层取出、随用随取。微贮是用适量盐水溶解微生物活干菌剂，然后喷洒到农作物秸秆或密闭条件下在秸秆中加入适量的微生物菌种，通过厌氧发酵饲料木质素，将粗纤维降解、转化成菌体蛋白，可有效提高羊群饲料转化率。

3 结语

综上所述，舍饲肉羊饲草饲料来源广泛，种类繁多，基本依赖人为制备供给，饲草饲料加工配制方法主要包括物理处理、化学处理和微生物处理3种，不同饲料种类处理和保存方法不同，饲草饲料营养价值也有所差异。陕西榆林地区冬季温度较低，冬春时期缺乏新鲜绿色饲草，饲草饲料加工调制对肉羊舍饲养殖具有重要意义，各个养殖场应根据饲草饲料种类合理加工，为不同年龄舍饲肉羊提供营养适宜、丰富多样的饲草饲料。