我国西兰花产业发展现状分析

孔秀莲 王信国

摘要：随着人们生活质量的提高，越来越注重身体健康，西兰花产业也获得了快速发展，而在西兰花产业规模越来越大的同时，也出现了一些问题。本文就分析了我国西兰花产业的现状，列举了一些西兰花产业发展中存在的问题，并有针对性的思考了一些应对策略。

关键词：西兰花;产业;发展;现状

我国西兰花产业在二十世纪以来发展迅猛，以2007年为例，我国西兰花全国种植总面积达到了7.6万hm2，总产量超过350万t，同比增长幅度达到10%[1]。由此可见，我国西兰花产业仍然处于快速发展阶段，尚有较大的发展空间。而想要让西兰花产业获得更好的发展，就必须解决西兰花产业发展中存在的一些重点问题。

1  西兰花产业现状

1.1  种植区域

我国西兰花产业起步较晚，西兰花种植历史只有30年左右，和很多世界农业大国相比仍然存在较大的差距。经过30年的发展，我国西兰花产业快速发展，如今除了西藏等少数几个不适宜西兰花种植的省份，西兰花产业已经覆盖到我国大部分地区，南方北方均有较为集中的主要产地，大都能够实现全年供应。

1.2  贸易

我国西兰花产业虽然和许多世界农业发达国家存在一定的差距，但实际上我国大兰花的国内市场需求同样与其他国家存在差距，因此我国西兰花产业仍然以出口为主。以2018年为例，我国西兰花出口总量在10万t以上，出口总额也达到了1.2亿美元，是我国西兰花产业快速发展的主要原因之一。

1.3  品种优化

我国积极引进国外优秀西兰花品种，例如炎秀、强汉、耐寒优秀等，在种子市场占据相当大的份额，有较强的市场竞争力;另一方面，我国积极培育国产优秀西兰花品种，目前已经有中青系列、浙青系列、台绿系列等，也在我国很多地区成为了主要的西兰花作物，并且仍然在不断优化[2]。总的来说，我国正在渐渐摆脱西兰花种子主要依赖进口的现象。

2  西兰花产业发展中存在的问题

2.1  技术问题

一方面，我国西兰花产业起步至今只有30年左右，发展条件不够完善，虽然技术水平进步很快，但和很多世界农业发达国家相比，仍然存在较大的差距;另一方面，由于我国西兰花产业起步较晚，人才累积不足，缺少科研资金投入，在一定程度上限制了西兰花产业相关技术的发展。同时，我国西兰花加工工艺不够成熟，不利于形成完整的西兰花产业链。

2.2  种子供应

由于我国西兰花产业在我国历史不长，并不属于西兰花的原产地，在很长一段时间内，西兰花种子都以进口为主，一直以来都是西兰花产业进一步发展的主要瓶颈。虽然近年来随着我国农业技术的不断进步，已经有许多优质的国产西兰花品种不断涌现，但西兰花種子依旧存在依赖进口的问题。以临海市为例，西兰花种植面积超过6000hm2，但西兰花种子主要以引进的日本品种为主，没有定价权，2013年曾因国外公司控制，某品种种子价格由114元每包上涨到165元每包，而70%左右的西兰花种植地只能选用该品种[3]。

2.3  布局和推广

由于我国纬度跨度较大，并且地区之间存在一定的技术差异，导致我国各个地区西兰花产业发展不均，一些地区西兰花产业发展较好，产业链相对完整，一些地区西兰花产业基本未得到良好发展。同时，西兰花产业布局不均同样让西兰花相关的种植技术无法得到有效推广，限制了我国西兰花产业的发展。

2.4  市场需求

在出口需求方面，我国西兰花产业和很多世界发达国家相比仍然不够成熟，西兰花相关产品并不具备足够的市场竞争力，出口需求存在瓶颈;在内部需求方面，我国国内市场对于西兰花相关产品的需求并没有得到充分开发，不利于西兰花产业的进一步发展。市场需求的不足导致一些西兰花产业发展速度较快的区域面临一定的销售风险，有西兰花滞销的可能性。

3  应对策略

3.1  增加技术投入

政府、企业与研究机构应该通力合作，促进技术发展。政府需要充分发挥自身的宏观调控职能，既要出台相关政策，引导企业加强对技术的重视，也要增加对研究机构的资金投入。企业需要积极创新，与研究机构达成合作，通过生产效率更高的生产技术、附加值更高的加工技术，在充分实现经济效益的同时，不断提高我国西兰花产业的技术水平。

3.2  拉动内需

目前我国西兰花出口量已经日趋稳定，国际市场竞争力在短期内很难得到快速提升，因此在短时间内，拉动农耕内需是西兰花产业进一步发展的关键。一方面，需要做好宣传工作，通过报纸、网络、广播、电视等媒介，加强消费者对西兰花绿色、健康的特点的认识，从而拉动市场需求;另一方面，也需要加强市场监管，通过质检等手段，避免低品质西兰花产品流入市场。

3.3  品牌建设

做好品牌建设，无论是对于西兰花产品的国际市场竞争力，还是对于拉动国内西兰花产品的市场需求，都能起到起到关键性的促进作用。一方面，要不断优化国产西兰花品种，培育更多更适合本地种植的优秀西兰花品种，同时推进规模化的种子培育产业，摆脱对进口种子的依赖性，建立国产优质的西兰花品牌;另一方面，也要不断优化西兰花生产技术与加工技术，为市场提供绿色、健康的高质量西兰花产品，不断提升市场竞争力，打造过硬的西兰花品牌。

参考文献

[1] 李占省，刘玉梅，方智远，等.我国青花菜产业发展现状、存在问题与应对策略[J].中国蔬菜，2019，362（4）：7-11.

[2] 施俊生.国家西兰花良种重大科研联合攻关进展及对策建议[J].浙江农业科学，2019，60（12）：2223-2225.

[3] 屈为栋，何道根，苏英京.台州市西兰花产业现状、存在问题及发展对策[J].浙江农业科学，2009（6）：1065.