韩城市设施蔬菜产业发展现状分析

吴改香 李亚梅 冯瑞芬 杨建萍

摘要：近年来，随着国家农业基础设施建设的不断加强和农村产业结构调整的加快，韩城市在设施蔬菜生产方面取得了很大的进展，我们经过对生产现状的调研分析，总结出该市设施蔬菜产业存在的问题和下一步对策。

关键词：韩城市;设施蔬菜;现状分析;对策

1 韩城市蔬菜产业现状

韩城市是一个以煤炭、电力、化工为主的新兴城市，也是一个农业生产条件优越，农业经济收入占主导地位的农业市。近年来，随着国家农业基础设施建设的不断加强和农村产业结构调整的加快，该市在蔬菜生产方面取得了很大的进展。一是蔬菜产业发展迅速，蔬菜总量大幅增长。蔬菜种植面积逐年扩大，总产量逐年增加，截止到2021年韩城市的蔬菜种植面积达0.3万hm2，总产量12万t，分别比上年增加0.1万hm2和5.8万t，增长46.6%和52.8%。全市蔬菜人均占有量达280kg。蔬菜生产总收入1.62亿元，蔬菜产值占农业总产值26.8%，蔬菜产业已成为韩城市农业经济的支柱产业之一。二是优质品种增加。各个主产区面向市场，积极调整种植业结构，引进新品种，提高品质，满足消费，名、优、特产品的占比增加;蔬菜生产逐渐按照精细模式发展，品种由过去的八大类、五十几个品种增加到14大类、一百多个品种，蔬菜也由过去的“大老蔫”变为现在的“小细鲜”，本地的新鲜蔬菜已占到全市蔬菜需求量的75%以上。三是蔬菜生产逐步向规模化发展。近年来，大力促使蔬菜适度规模化、集约化、规范化发展，先后建成了千亩莲菜生产基地、千亩大葱生产基地、33.33hm2越夏蔬菜生产基地、53.33hm2加工蔬菜生产基地和20hm2的黄花菜生产基地。四是加快设施蔬菜产业的发展，新建塑料日光温室86.67多hm2，发展塑料大中小棚蔬菜

1053.33多hm2，使设施蔬菜面积达到1406.67hm2，年生产新鲜精细蔬菜8.5万t。五是狠抓蔬菜示范基地建设。先后建成史带村、夏阳村、南陈村、西范村、下甘谷、五星村等16个蔬菜生产示范基地，示范基地面积达到253.33hm2，年均产量12000kg/667m2，均收入达到28000元/667m2。同时，示范基地的发展辐射带动了周边1000hm2蔬菜产业的发展。

韩城市的蔬菜产业发展，由市农业农村局的专业技术人员组织、培训菜农，进行科学管理、精细生产，指导菜农应用标准化生产无公害蔬菜;同时引进、试验并示范推广了叶类、茄果、瓜类、豆类等新品种一百多种，设施大棚、两网-膜覆盖、泥炭育苗、嫁接换根、EM和AM等生物菌肥应用、无土栽培、电动卷帘机的应用、番茄多次连续摘心栽培等无公害蔬菜生产的关键技术得到大力推广，蔬菜产业发展能力不断增强。近年来，韩城市的农业技术专家通过探索蔬菜产业发展的新途径，大力发展蔬菜加工业项目，进一步拓宽蔬菜销售渠道，走专业合作社-基地-农户的蔬菜发展模式。到2020年末，全市共引进发展了范村脱水蔬菜、金太阳、康康食品等六家蔬菜加工企业，年消化鲜菜10000t，加工产品500t左右，經济效益2000万元，脱水蔬菜和花椒芽菜、枸杞芽菜已成为该市蔬菜加工的主打品牌。

我们调研了新城五星村的蔬菜基地，该村靠近城市，海拔低，土层深厚土质良好，灌溉条件有利，交通便利，发展设施蔬菜具有相当的优势。蔬菜产业是五星村的传统产业，群众科技意识和市场经济意识强，加之有10多年的设施蔬菜种植经历，积累了丰富的实践经验和生产技术，具有发展设施蔬菜的能力。近年来，各级政府组织先后通过加大资金扶持，示范引导农户发展以日光大棚温室为主的蔬菜保护栽培技术，菜农抓住产业结构和发展一村一品战略调整的机遇，发挥资源和地域优势，积极发展设施蔬菜产业，取得了较好的收益。全村建成塑料日光温室120座，总面积达17.33hm2，年蔬菜总产量195万kg，年增加农民收入400多万元。

2 韩城市蔬菜生产现状分析

2.1 韩城市政府重视和政策支持设施农业的发展

对于设施蔬菜示范园建设和设施蔬菜的发展，韩城市委、市政府积极贯彻陕西省设施蔬菜的发展意见，连续多年做出了相应的优惠政策及积极措施，加大了资金投入的力度。韩城市对新建连片规模在6.67hm2以上的设施农业示范园，实行补助政策。

2.2 生产服务体系完善

经过几年的发展，韩城市已形成了设施农业示范生产从种苗繁育、设施示范管护、设施农业生产示范、设施蔬菜品种布局、病虫害防治等产业化服务体系。目前，该市设施农业服务中心专门负责设施农业示范、新品种和新技术的引进试用和推广、设施蔬菜生产技术问题的分析研究和培训指导等服务工作，技术力量雄厚。设施蔬菜主产乡镇设有农技站，村上有设施农业示范协会，20多个设施蔬菜示范村配备了设施蔬菜示范技术辅导员，培养了设施蔬菜示范科技示范户1500户，培训了500名设施蔬菜示范农民技术员。推广队伍也日趋壮大，生产服务和病虫害防控体系健全，完善的服务体系为设施农业的发展提供了有利保障。

2.3 气候等生产条件优越

韩城市生产蔬菜的地区自然、气候、土壤等环境条件较好，该市属于暖温带大陆性季风气候，冷、暖、干、湿四季分明。全年太阳总辐射量121.29千卡/cm2，年均日照时数2436.1h，年平均气温13.9℃，7月平均气温26.6℃，1月平均气温-1.5℃，极端气温最高42.6℃，最低-14.8℃，≥0℃的积温5143℃，≥10℃的积温4593℃，无霜期平均211d，年降雨量的568.6mm。该市光热资源丰富、日平均气温差较大，并具有雨热同季的特点，为蔬菜生长、营养物质积累和品质提高奠定了优越的气候条件。韩城市成立了4个蔬菜专业合作社，建立了2个蔬菜生产技术培训中心，农业科技力量雄厚，技术服务体系健全，为设施农业提供有力的技术支持和保障，并且有培养技术操作骨干和技术人才的师资力量和设施。

2.4 技术支撑

韩城市设施农业服务中心负责全市的设施蔬菜产业发展和技术服务工作，该单位的技术人才拔尖，优选出2～3个设施蔬菜示范基地作为重心工作来抓，经常开展技术培训和技术指导咨询，先后组织菜农引进应用穴盘基质育苗等先进技术12项，引进种植宝冠、金棚11号番茄等蔬菜新品种8个，对韩城设施农业的发展起到了绝对性的技术支撑。

2.5 目标明确树立典型

本着蔬菜生产建设必须“有规模、有档次、有水平、有效益”的目标和“合理布局、稳定基地、配套设施齐全、技术管理规范的”原则，在韩城市建设一个具有省内较高水平的、本市最大的设施蔬菜标准化示范园，以此来规范当地蔬菜生产管理，服务当地蔬菜种植户，满足全市日益增长的蔬菜消费需求，总体技术水平达到国家级设施蔬菜示范园要求，为丰富市民的菜篮子、维护本市的社会稳定和安定团结将起到十分重要的作用。同时克服了菜农传统蔬菜生产的费工、费时、费力、耗费能源、病虫害严重和蔬菜产品质量差、生产效益低下等问题。

2.6 生态效益

韩城市设施蔬菜种植基本利用病虫害环保型综合防治无害化管理，以物理防治、生物防治为主，有效减轻了农药、化肥对环境的污染，维护生态平衡，改善生态环境，减少中毒事件的发生;通过推广节本增效种植技术，可以有效地防止水土流失;通过科学的灌溉技术，有效地节约了水资源，主要是改善和保护了生态环境。

蔬菜属速生植物，既能保持水土，净化水源，又能绿化环境，净化空气。设施蔬菜生长期每天可吸收CO26.6kg/667m2，释放O24.87kg/667m2，年平均设施蔬菜可比粮田多涵养水20m3/667m2，可减少泥沙流失3t。因此，设施蔬菜生产能起到保持水土、涵养水源、调节气候、保护环境的作用，生态效益十非常显著。

3 韩城市设施蔬菜产业的存在问题

虽然韩城设施蔬菜大棚数量已经有了一定的规模，但依然是起步阶段，要做大做强还存在着许多的问题。一是人才制约，目前农村蔬菜种植以中年人为主，大部分文化程度较低，虽然参加农业农村局组织的技术培训，但实际生产中也会面临各种问题，对设施蔬菜产业缺乏高标准和高质量的管理，从而引起蔬菜产量和品质下降。二是缺乏品牌支撑，本市蔬菜虽然有自由品牌，但品牌知名度不高，与市场融合不佳，实际效益转化不高。还有一些出现在市场上的新优品种，未及时去布局和打造，因盲目扩种、无科学栽培技术或无品牌支撑，最终失去竞争力而影响农民收入。三是软硬设施制约生产进程，目前该市设施蔬菜生产的基础设施存在设计不合理、老化等问题，影响了蔬菜生产的机械化进程，拉低了蔬菜产业化程度。四是现代化销售渠道滞后，该市的农产品流通体系尚不健全，菜农销售渠道窄、环节多、交易成本高、供需链之间严重割裂，滞销直接导致菜農种菜的积极性。

4 对韩城市设施蔬菜产业发展及建议

为加快韩城市设施蔬菜的发展速度，打破制约设施农业发展的瓶颈，进一步推动现代设施蔬菜种植的优质高产，需要制定出相应的对策与措施。一是定位发展。按照本市生产蔬菜的资源、生态、交通基础等优势，就本地和周边市场，要突出优质和特色，强化设施蔬菜生产，大力发展无公害、绿色和有机蔬菜;立足精细、高档、方便、即食、多样等蔬菜产品加工，壮大龙头企业，提高加工、贮藏和市场开拓能力，推进蔬菜产业快速发展。二是加大以节能、低碳、高效、简易、实用为核心的生产技术攻关，充分利用各种资源和新能源。应用新材料、新结构的棚室，提高设施蔬菜标准，最大限度利用热能。三是建立标准化蔬菜园，蔬菜基地建设向规模化、标准化、专业化方向发展。四是强化科技支撑。加大科技培训力度，尽力和农业院校和科研院联合寻求技术保障，开发、引进、培育适应市场需求的蔬菜新品种，利用应用新品种、新技术、新材料、新机械，提高农民收入。四是建立蔬菜物流体系。建设一套蔬菜物流配送、连锁经营、电子商务等现代蔬菜销售体系，引进蔬菜物流企业，实现生产与流通有效对接，提高菜农收入。五是打造蔬菜品牌。通过广播、电视、报纸、网络、微信、抖音等各类媒介，广泛宣传本市的无公害、绿色和有机蔬菜，提高知名度，全力打造韩城设施农业蔬菜自有品牌。

参考文献

[1] 张馨宇，方伟，张伟春.彰武县设施蔬菜产业发展SWOT分析[J].辽宁农业科学，2021（2）：27-30.

[2] 袁金亮.阳曲县设施蔬菜发展实践[J].农业技术与装备，2021（9）：25-26.