幼儿园大班健康活动《食品保质期》教学设计

谢成琼

活动设计意图：

《食品保质期》是大班健康教育主题的活动内容。其教学宗旨和目的在于让幼儿了解到食物都是有一定保质期的，在购买食物的时候要首先看食物是否在保质期之内，并且在吃某些食物之前也要观察食物是否过了保质期，通过探索、发现的形式引导幼儿了解基本的食物安全知识，让幼儿在具备基本安全意识的基础上懂得如何保护自己。

大班幼儿本身具有较强的认知和学习能力，通过学习本课的知识内容能够让幼儿全面了解食物的安全知识，让他们认识到在购买食品时除了考虑食物是否美味可口，还应关注食物的保质期问题，认识到保质期关系着自身的身体健康，从而不盲目购物，提升幼儿的健康安全意识，为促进幼儿身心的健康、和谐发展打下良好的基础。

活动目标：

1.了解食品的保质期这一概念、具体含义和作用，知道在食品的保质期内购买和食用食物。

2.通过探索、发现了解到食品的包装袋上标有出厂日期、保质期等，在购买食品时应首先关注这些信息。培养幼儿基本的食品安全意识。

活动准备：

活动课件;各种食品的包装袋;形形色色的零食。

活动过程：

1.情境导入，引出话题

教师在活动开始环节利用多媒体课件展示出一张小孩肚子疼、捂着肚子哭的图片，幼儿观看之后进行讨论，猜测该小孩肚子疼的原因。

教师继续出示课件，课件中说明小孩因为喝了过期的牛奶而肚子疼，从而引出食用过期食品会引起身体不舒服的活动内容，同时揭露本次活动的主题，让幼儿思考如何知道食物的保质期，以及如何保护自己。

2.探索发现，掌握知识

（1）引导幼儿观察食品袋

师：什么是保质期？如何知道自己吃的食物在保质期内？（教师给幼儿提供各种食品的外包装纸，让幼儿从中找出食物的生产日期和保质期。）

幼儿对手中的包装纸进行观察，找出生产日期、保质期等相关信息并进行探讨、交流。

师：保质期是指食物从生产出来那天起到最后可以食用的那天，这段中间的时间就是保质期。比如有的包装纸上写着食品的保质期是三个月，说明食品生产出来之后可以存放三个月，在这三个月之内吃完食品可以保证基本的安全问题。而超出这三个月之后，说明食品过期了，食品的安全问题也无法保障。

（2）推算食品保质期

师：这里有几种大家平时吃的食品。食品的包装袋上标注了食物的生产日期和保质期。那么如何计算食物的到期时间？

幼儿根据教师上一环节中所教授的知识内容进行探讨、推算，对每种食物的保质期进行讨论。

师：计算食物到期的时间就是将生产的日期加上保质期即可。大家之后学习了年、月、日等相关知识后可以自己计算出来。在日常生活中，大家一定要在大人的帮助下购买食品，对食物的生产日期、保质期有充分的了解，保证所购买的时候是有基本安全保障的。

（3）探索食品保质期在包装纸上的位置

师：通过观察手中的包装纸不难发现，一般食物的保质期都是在一些特定位置标注的，大家发现规律了吗？

幼儿再次细致观察手中包装纸并自由阐述观点。

教师总结：一般饮料类商品的保质期都标记在瓶盖上，袋装食品的保质期都标注在口袋边上。

（4）进一步探索更多食品安全知识

师：在购买食品时，除了观察食品袋上的生产日期和保质期，还有哪些方面是需要注意的？

幼儿根据自己的生活经验进行自由讨论并陈述观点。

教师总结：除了要了解食品是否在保质期范围内之外，还要对食品的包装纸进行检查，保证包装纸是完好无损的，并且食品袋上标有食品质量检测合格的产品标记。引导幼儿在今后买东西时将今日所学知识用进去，避免购买到不良商品损害自己的合法权益。（同时向幼儿介绍3.15消费者权益保护日的信息，让幼儿认识到当自己的合法权益受到损害时可以向相关部门投诉。）

活动延伸：

开展情景表演活动。利用多媒体给幼儿设置在超市购物的情境，并将课前准备的各种零食陈列在讲台上，让幼儿分别扮演顾客和售货员进行商品买卖活动。扮演顾客的幼儿在购买食品的过程中对食品的包装进行观察，在找不到包装纸的情况下询问“售货员”，在参与体验式学习的过程中对所学知识进行灵活运用。

活动反思：

通过开展本次活动让幼儿充分认识到了生活中与食品安全有关的知识。这些知识也是幼儿在平时生活中接触和了解不多的内容，因而在学习的过程中兴致较高，积极参与教师组织的各项活动并尽情发表自己的观点，在互动、交流的过程中开拓了自身的思维，对所学知识有了更深一步的理解。通过开展观察、探索、小组讨论、情境表演等各种形式的活动，幼儿的合作意识、课堂表现力有了很大提升，幼儿的活动体验和活动内涵也因此变得更加丰富。

美中不足的，给幼儿布置的推算食品保质期的任务是超出幼儿认知范围的，以至于幼儿在听到这一任务时都感到茫然不知所措，这是今后在设计教学活动时应当注意的。除此之外，这种生活常识认知类的活动应当与具体的实践活动结合起来，课后可以结合3.15活动带孩子们去超市等地开展实践调查活动。

通過对自身的教育活动进行适当反思，能够在明白自身教学优势的基础上改进不足，达到扬长避短的效果，力求使每次活动都能达到尽善尽美的效果，幼儿也能从中获得更大的进步和成长。