小班进餐活动中的师幼互动问题及策略

王丽娟

【摘    要】进餐活动是幼儿园一日生活中的重要环节，它不仅促进幼儿身体的生长发育，同时对培养幼儿的良好用餐习惯起着关键作用。较好的师幼互动关系为幼儿的全面发展提供了重要保障。在和谐的师幼进餐互动中，幼儿独立进餐的肢体动作得以发展，并且训练了语言表达能力，同时还可以提高思维认知能力，从而习得各种经验。本文主要分析幼儿园小班在进餐活动中师幼互动存在的问题以及针对出现的问题提出几点策略。

【关键词】师幼互动  进餐活动  问题  策略

中图分类号：G4      文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2021.02.012

幼儿期不仅是孩子生长发育的重要时期，也是形成良好习惯的关键时期。良好的进餐习惯能促进幼儿身心的健康发展，而进餐活动中的师幼互动发挥着不可忽视的作用。因此，我们必须把幼儿在园就餐教育放在首位，注重良好的师幼互动关系的建立。

一、小班幼儿进餐活动中师幼互动中存在的问题

幼儿进餐活动中师幼的良好互动能有效促进幼儿的身心发展。然而，在幼儿园小班进餐时的师幼互动中，教师发起的互动占据了主导地位，且多是命令型、指令型的互动。幼儿发起的互动极少，忽略了幼儿的主体地位，不利于促进幼儿身心发展。

1.教师方面存在的问题。教师在组织幼儿用餐活动中呈现出的师幼互动关系并不是和谐、平等、温馨的。在小班师幼的互动过程中，教师占据了主导地位。教师一味注重进餐纪律的维护和良好习惯的培养。大多数情况下都是教师在发出指令，如“快点吃”、“吃干净，别浪费”、“不许说话”等不适当的语言会影响幼儿的进餐心情。教师对待不好好吃饭或吃饭较慢的幼儿采用的最常见的方式就是批评和威胁。教师总是以自己的想法和角度出发与幼儿进行互动，不在意幼儿主体的意愿，却不知自己的不当行为严重影响了幼儿的进餐心情以及身心健康发展。

2.幼儿方面存在的问题。小班幼儿年龄小，心理发育不成熟，性格特征不同，这都会较大地影响师幼之间的互动效果。部分孩子非常内向，平时不爱说话，对教师提出的一切要求都听而从之，性格方面的因素导致幼儿不爱与教师或同伴互动。个别幼儿甚至对与他人互动存在抵触心理。还有的幼儿在父母的溺爱中长大，很多事情都是家长包办，自理能力差且养成了很多不良的生活习惯，加上部分孩子任性，导致在与他人的互动中存在很多问题。

二、针对小班进餐活动中师幼互动问题提出的几点策略

1.创设利于幼儿进餐的环境。小班幼儿生活自理能力差，个别幼儿甚至对餐具的使用还不灵活，也没有养成一定的进餐习惯。因此，要为幼儿提供一定的进餐能力训练的物质环境。如餐具、毛巾等的放置要符合幼儿的身高特点，力求方便幼儿取放。在进餐准备区张贴相关的食物营养知识图片、进餐习惯流程图等，通过餐前播报，让幼儿了解每种食材的营养价值，唤起幼儿对饮食的兴趣，引导幼儿主动参与进餐活动，培养良好的进餐习惯，进而促进幼儿主动参与师幼互动。教师努力为幼儿创设一种愉快的、自由的、宽松的进餐环境，为幼儿建立自己的第二个“家”。幼儿可以自由选取座位，在与自己喜欢的同伴的互动中一起进餐，有助于增进幼儿的食欲。餐前感恩词让幼儿怀着感恩的心享用美食。也可以在幼儿进餐的时候放一些轻音乐，使幼儿在温暖舒适的环境中感觉就像在家里一样，在愉快轻松的状态下按照自身所需进餐，有助于幼儿的消化。

2.转变教师角色，发挥幼儿主体作用。小班幼儿年龄小，自理能力还比较差，在进餐环节的组织上，教师习惯将自己的角色定位在管理者和监督者上，一味地对幼儿提出指令性的要求，“要怎么做”、“不能做什么”等，忽视了幼儿的主体性。因此，教师要转变传统的教育观，应做到“以幼儿为本”，尝试幼儿自主盛饭，让进餐变得更加愉快和充满期待。同时提高幼儿的自我服务能力，增强幼儿的自信心和责任感。进餐活动中对幼儿保持耐心和爱心，在互动中做幼儿的引导者和合作者，关注幼儿的情感与需要，鼓励幼儿主动发起互动。教师要注意语气缓和温柔，对幼儿应采取更多的鼓励性语言和正向指导，促进幼儿主体性的发展。重视与幼儿的每一次互动，认真倾听幼儿的想法，认真对待幼儿的每一次请求，从幼儿的心理特点出发，想办法用心与幼儿互动，充分尊重幼儿，幼儿才会敞开心扉接纳和喜欢教师，进而形成良好的师幼互动关系。

班内同时增设美餐天使、清洁天使。幼儿自主报名参与，在餐前、餐后为其他幼儿服务，幼儿在劳动中获得成就感，会充分调动幼儿参与活动的积极性、互动性。

3.采用多元化的互动策略，提高互动的有效性。幼儿园教师最重要的职责就是促进幼儿的发展。对于小班幼儿来说，教师要根据幼儿的不同情况，尊重个性差异，灵活采取相应的互动方式。小班幼儿刚刚走出父母的庇护，走进幼儿园这个大家庭，生活经验不足，在进餐活动中会存在个体差异。教师要采取不同的互动策略，如对能力相对较强、能自主愉快进餐的幼儿给予肯定和表扬，通过赞赏和榜样树立，鼓励能力相对较差的幼儿，帮助其树立独立进餐的信心，协助其自主进餐等。充分了解每个幼儿的性格特征，公平地对待每一个幼儿。对于性格偏内向、不敢说话的幼儿，教师要多鼓励、多抚慰、多激励，帮助其树立主动参与互动的信心。对于性格偏外向，喜欢向老师表现的幼儿，教师要给予赞赏与表扬，通过正确的引导，鼓励其继续努力。对于一些喜欢向教师“告状”的幼儿，则需要通过调解或与幼儿共同讨论解决问题的互动方式，引导幼儿化解纠纷，培养幼儿的社会性交往能力。

4.家园合作，保证教育的一致性。父母是孩子的第一任老师，家庭教育对孩子尤其重要。家庭氛围对孩子在幼儿园与同伴或老师间的互动起著关键作用。因此，家长要做到多关心但不溺爱孩子。多与幼儿聊天，家里的事情要跟幼儿商量，把幼儿当作家庭的一分子，体现其主体性，逐渐帮幼儿建立信赖他人、乐于与别人互动的信心。教师要多与家长沟通，为了帮助家长更好地了解幼儿园进餐环节的具体做法，在小班入园适应周期间，教师应在家长陪餐过程中向家长介绍并展示进餐环节的互动，给家长在家庭教育中予以更好的指导，使家庭教育与幼儿园的进餐理念和谐地融合到一起。让家长明白幼儿园进餐环节的过程，不包办、不放纵、保持教育的一致性，从而更好地帮助幼儿养成良好的进餐习惯。

总之，幼儿园教师与幼儿间的互动对促进幼儿各方面的发展起着不可忽视的重要作用。教师要注重引导幼儿发起互动，主动参与进餐活动，培养幼儿较好的进餐习惯等。教师要在不断的反思与改进中逐步提高师幼互动的质量，让每一个幼儿的个性得到充分的发展。【注：本文系保定市教育科学“十三五”规划课题“小班幼儿进餐活动中师幼互动的策略研究”的研究成果。课题编号：194034】

参考文献

[1]李会云.如何在幼儿园活动中建构积极有效的师幼互动[J].文教资料，2010（9）：2.