但愿人长久，千里共婵娟

杨璞

水调歌头·明月几时有 

[宋]苏轼

明月几时有？把酒问青天。

不知天上宫阙，今夕是何年。

我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。

起舞弄清影，何似在人间。

转朱阁，低绮户，照无眠。

不应有恨，何事长向别时圆？

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。

但愿人长久，千里共婵娟。

【诗词赏析】

这首词是宋神宗熙宁九年（公元1076年）中秋，苏轼在密州（今山东诸城，宋时辖胶西、高密、安丘、诸城、莒县五县）时所作。

词前原有的小序交代了写词的过程：“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉。作此篇，兼怀子由。”意思是说丙辰年的中秋节，高兴地喝酒直到第二天早晨，喝到大醉，写了这首词，同时思念弟弟苏辙。

这首词以月起兴，与其弟苏辙七年未见之情为基础，围绕中秋明月展开想象和思考，把人世间的悲欢离合之情纳入对宇宙人生的哲理性追寻之中，反映了作者复杂而又矛盾的思想感情，又表现出作者热爱生活与积极向上的乐观精神。词作上篇问天反映执着人生，下篇问月表现善处人生。落笔潇洒，舒卷自如，情与景融，境与思偕，思想深刻而境界高逸，充满哲理，是苏轼词的典范之作。从艺术成就上看，它构思奇拔，畦径独辟，极富浪漫主义色彩，是历来公认的中秋词中的绝唱。

【养生解读】

中秋节是我国传统节日中仅次于春节的第二大团圆节日，节期为农历八月十五，恰逢三秋之半，故也叫“仲秋节”。又因有祈求团圆的相关节俗活动，故亦称“团圆节”。中秋节的不少民俗活动还蕴含养生保健的寓意。

抬头望月预防颈椎病

中秋赏月的风俗流传已久，是中秋佳节必不可少的活动之一。南京市中西医结合医院疼痛科主任周建斌介绍，经常伏案工作和喜欢低头玩手机的人非常容易出现颈椎疾患，而抬头赏月就是一种很好的活动颈椎的运动。随着颈部主动进行仰伸运动，颈椎自然也得到了有效放松和锻炼。如果想要鍛炼效果更好，可以在医生的指导下进行以下步骤的锻炼：两脚开立，与肩同宽，双手叉腰。头颈缓慢左转，左转至最大限度，下颌上抬，双眼向左后上方看，稍停留，还原。缓慢低头看地，下颌尽量触及前胸，还原。头颈缓慢右转，右转至最大限度，下颌上抬，双眼向右后上方看，稍停留，还原。重复4～8次。

桂花酒酿化痰散瘀

中秋节前后，也是桂花初放的时候，人们会用桂花制作一些美食，比如桂花糕、桂花鸭等。如果赏月之时伴着阵阵桂花香，再喝一杯桂花酒酿，那真是甜甜蜜蜜，不失为节日中一种美妙的享受。

桂花甜酒酿主要是上海和江苏一带的传统名点。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊主任中医师王东旭介绍说，从中医的角度来说，桂花辛温，无毒，有化痰、散瘀的功效。明代药学著作《本草汇言》中记载桂花能“散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之”。《陆川本草》中记载桂花能“治痰饮喘咳”。

变着花样吃月饼

月饼按地方划分，主要有京、苏、广、潮四大类别，月饼不仅种类多，还有多种玩法，比如古代围绕中秋拜月、赏月。还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”;中等的放在中间，为“榜眼”;最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块;依次为榜眼、探花，以此游戏取乐。

中秋节之后，如果月饼还有剩余，也可以换个花样吃月饼，以下四种月饼的做法，不妨试试，吃个新鲜吧！

1.烙月饼。将月饼切碎，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，倒入一袋牛奶，加一些面粉，和水搅成粥状，然后烙成饼。

烙月饼做法简单，保持月饼味道的同时，降低了甜腻的口感。烙月饼时要注意把握火候，以免影响口感。

2.炸月饼。先把月饼放进冰箱里冻一下，半冷冻状态下拿出来用刀切成多块，在油中炸至油亮的黄色，然后盛出来，稍冷片刻食用。

炸月饼虽然皮酥可口，但毕竟是油炸食品，一次吃上一两块即可。豆沙、枣泥等软馅类的月饼比较适合做炸月饼，如果是蛋黄、肉松等类型的月饼，用这种做法就太过油腻了。

3.炒月饼。将月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。

肉馅类月饼比较适用于这种做法。经过葱花、姜丝炒过的月饼，少了些月饼的甜腻，多了些家常菜的口感，姜丝能刺激胃黏膜，促进血液循环，有健胃的作用，还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。

4.月饼八宝粥。把五仁馅的月饼切成丁块，放在煮好的八宝粥上面，配合食用。

秋凉时节，吃一碗热乎乎的月饼八宝粥，暖胃的同时，也利于吸收。但月饼偏甜，糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。

（编辑    王幸）