盐城市机插优质食味粳稻适应性筛选研究

费新茹 远 晓 许 业 李 玲 赵呈明 马 骏 高春燕 郭 红 李进永

（盐城市盐都区农业科学研究所 江苏盐城224011）

水稻机插秧技术具有提高工作效率、降低劳动力成本、节约秧田面积、保证秧苗群体质量等优势，可满足水稻种植机械化、规模化和专业化需求[1]。目前，水稻机插秧栽培技术已在盐城市大面积推广应用[2]。近年来，随着经济的发展和生活条件的改善，人们对稻米的品质要求越来越高，优质水稻品种数量和大田种植面积逐年增加[3]。盐城市作为江苏省优质粳稻生产面积第一大市，优质粳稻年总产量达350万t[4]。为筛选出适合盐城市机插秧种植模式下的优质食味粳稻品种，特开展了机插优质食味粳稻品种适应性筛选研究。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

本试验地位于江苏省现代农业（稻麦）科技综合示范基地（盐都）内，地处盐城市盐都区龙冈镇北首（北纬33.356°、东经120.041°）。该地沟渠配备设施齐全，田间排灌方便，光照和通风条件均好。前茬为小麦，土壤偏黏性，肥力中等偏上，地力均匀，适合水稻生长。

1.2 供试材料

本试验共展示15个优质食味粳稻品种（系），分别为扬辐粳11号、扬农产28、武香粳113、镇稻9077、丰粳1606、丰乐粳88、农粳1402、金香玉1号、南粳9036、泗稻17、南粳9108、淮稻5号、南粳2728、南粳5718、扬农稻1号。

1.3 试验设计

本试验每个品种种植1个小区，作为1个处理，共设置15个处理，随机区组排列，不设重复，每个小区面积90 m2，行距25 cm，株距13 cm，小区间留0.4 m间隔。

1.4 栽培管理

1.4.1 育秧移栽 2020年5月21日播种，采用肥床旱育秧技术，6月20日机插秧，每穴2～3苗。

1.4.2 肥水管理 全生育期施纯氮20 kg/亩，按照基肥、分蘖肥、穗肥比例为4∶2∶4（质量比）施用，N、P2O5、K2O比例为1∶0.7∶0.7（质量比）[5]。 水分管理上前期浅水促蘖，足苗搁田，生长后期注意干干湿湿，强秆壮根。

1.4.3 病虫草害防治 播种前药剂浸种，防治恶苗病和干尖线虫病等病虫害，苗期需注意防治灰飞虱和稻蓟马，生长中、后期需注意防治螟虫、纹枯病、稻飞虱、稻纵卷叶螟与稻瘟病等病虫害，其他管理按当地优质高产栽培方式进行[6]。

1.5 农艺性状调查

苗期对每个小区定3个点，每个点选择连续10穴水稻植株。水稻生长后期每个小区随机选取5株测量株高。成熟期每个小区随机选取20穴用于考种，考查穗数、每穗粒数、结实率和千粒重等产量性状。成熟后各小区全部收获并实际测产，实收产量=收获鲜重×（1-含水率）/（1-14.5%）[7]。 稻谷晒干后称180 g打米样，计算出米率，通过大米食味计测定稻米品质。

1.6 仪器设备

LTJM-2099便携式精米机、JSWL大米食味计。

2 结果与分析

2.1 生育进程及株高

由表1可知，所有参试品种均在9月5日前安全齐穗，其中武香粳113、镇稻9077抽穗最早，均在8月29日齐穗；扬辐粳11号、扬农产28、丰粳1606、扬农稻1号抽穗最迟，在9月3日齐穗。从全生育期来看，南粳2728、镇稻9077、南粳5718这3个品种全生育期较短，分别为155 d、156 d、156 d，所有参试品种均可在10月底收割上市。从15个品种的生育期来看，各参试品种均可在本地区种植。株高方面，扬辐粳11号、扬农产28、泗稻17、扬农稻1号4个品种的株高超过105 cm，在实际应用中有倒伏风险。此外，武香粳113、丰乐粳88、南粳2728这3个品种虽然株高在100～105 cm之间，但由于茎秆较弱，出现了轻度倒伏现象。

表1 参试品种生育进程及株高

2.2 产量性状

由表2可知，参试品种的每亩有效穗数在21.17万～23.18万穗之间，其中南粳9036、南粳2728、扬辐粳11号、南粳9108、武香粳113和丰乐粳88每亩有效穗达到22.5万穗以上，分蘖性较好；就每穗总粒数而言，扬农产28、丰粳1606、镇稻9077、武香粳113、农粳1402、金香玉1号的穗型较大，每穗总粒数分别达到150.7粒、149.2粒、148.2粒、141.8粒、138.3粒、138.0粒；各参试品种的结实率全部达到90%以上，其中南粳2728、南粳9108和扬农稻1号的结实率较高，分别为94.83%、93.90%和93.52%，扬农产28和武香粳113的结实率相对较低，分别为90.58%和91.11%，穗期无极端气温出现，结实率较稳定；千粒重方面，各参试品种千粒重在23～29 g之间，其中南粳5718、泗稻17、南粳9108、扬辐粳11号、南粳2728的粒型较大，千粒重分别达到28.75 g、28.63 g、27.79 g、27.42 g、27.23 g，镇稻9077和武香粳113的千粒重较低，分别为23.24 g和23.39 g；从田间实际产量来看，南粳9108、扬辐粳11号、南粳5718、泗稻17、扬农稻1号、农粳1402、扬农产28、南粳9036、淮稻5号的亩产均在700 kg以上，分别达到759.35 kg、750.82 kg、741.42 kg、732.49 kg、725.36 kg、719.26 kg、708.47 kg、707.32 kg和702.15 kg，武香粳113和镇稻9077的实际产量相对较低，分别为668.78 kg/亩和669.12 kg/亩。

表2 参试品种产量性状

2.3 田间综合抗性

由表3可知，除镇稻9077、丰乐粳88、泗稻17在水稻生育前期出现轻度恶苗病以外，其余品种田间表现较好，未发生大规模病虫害。

表3 参试品种田间综合抗性

2.4 出米率和品质性状

由表4可知，各参试品种的出米率介于63%～75%之间，其中丰粳1606和武香粳113的出米率较低，分别为63.54%和64.43%，南粳9108和南粳9036的出米率较高，分别为74.41%和74.71%；食味值在73～82，食味值超过80（含80）的有4个品种，分别为扬农产28（82）、扬农稻1号（80）、扬辐粳11号（80）、金香玉1号（80）；蛋白质含量在8.4%～10.2%，其中蛋白质含量超过9.5%的品种有5个，分别为泗稻17（10.2%）、南粳5718（9.9%）、丰乐粳88（9.7%）、南粳2728（9.6%）和淮稻5号（9.6%）；直链淀粉含量在12.0%～16.4%之间，其中南粳2728和泗稻17的直链淀粉含量较低，分别为12.0%和12.9%，扬辐粳11号、武香粳113和农粳1402的直链淀粉含量较高，分别为16.4%、16.1%和16.1%。

表4 参试品种品质性状

3 小结

从生育期和倒伏情况来看，各品种生育期均安全可靠，均适合在本地区机插秧种植。其中南粳2728、镇稻9077、南粳5718全生育期较短，可缓解当前稻麦茬口紧张的矛盾。扬辐粳11号、扬农产28、丰粳1606、金香玉1号全生育期较长，可根据实际生产需要选择种植。武香粳113、丰乐粳88、泗稻17和南粳2728出现不同程度轻微倒伏现象，生产上需要充分考虑倒伏风险，应注意控制株高和茎秆强度。从田间综合抗性来看，镇稻9077、丰乐粳88、泗稻17在水稻生育前期出现轻度恶苗病，应注重肥水管理和病害防治。从产量来看，南粳9108、扬辐粳11号、南粳5718、泗稻17、扬农稻1号、农粳1402、扬农产28、南粳9036、淮稻5号的实际亩产均在700 kg以上，产量较高。从稻米品质性状来看，食味值较高的品种有扬农产28（82）、扬农稻1号（80）、扬辐粳11号（80）、金香玉1号（80）；出米率大于70%的品种有8个，分别是南粳9036（74.71%）、南粳9108（74.41%）、农粳1402（73.27%）、南粳5718（73.01%）、淮稻5号（72.66%）、金香玉1号（71.59%）、南粳2728（70.97%）和镇稻9077（70.68%）。

综上所述，农粳1402、南粳9036、南粳9108、南粳5718、淮稻5号等品种在生育期、田间综合抗性、产量、出米率和稻米品质等方面综合表现较好，符合高产、稳产、优质、安全性可靠等推广要求，具备在盐城地区机插秧模式下推广应用的潜力。