八角产业发展现状问题及对策分析——以广西宁明县为例

赵丽滨

（广西中医药大学公共卫生与管理学院，广西 南宁 530299）

八角（IlliciumverumHook.f.）属八角科八角属植物，又称八角茴香，分布于亚热带地区。八角具有很高的经济价值，是药食两用的中药材之一，也是重要的化工原料。八角是海内外贸易市场上热销的产品，中国是出口八角的唯一国家。广西是八角原产地也是主产区，有“世界八角之乡”的美称。广西八角栽种面积和产量分别占国内的86%和97%，产量占世界的70%以上［1］。地处广西西南边陲的宁明县，有“中国八角之乡”的雅称。宁明县是广西八角最大经济林县之一，其栽种面积和产量均居广西之首。宁明县依托自然资源大力发展八角产业，不仅促进了当地八角产业发展，而且对提高边远山区人们的生活水平具有重要意义。文章以宁明县的八角产业为例，研究当地八角产业发展现状，并提出相应发展对策，以推动宁明县八角产业规模化发展，提高林区人民的生活水平，促进宁明县经济发展。

1 宁明县八角产业发展现状

1.1 种植历史

宁明县种植八角已有400多年的历史，农民对种植八角兴趣高，在八角种植生产方面积累了许多经验。自改革开放以来，尤其是在实行家庭联产承包责任制之后，宁明县的八角产业发展飞快并初具规模，现今仍保留大片八角林。据1999年森林资源二类调查显示，宁明县的八角林栽种面积近2万hm2，占经济林面积的9O%［1］。2014年，中国八角产量占世界的80%，广西八角产量占全中国的85%，宁明县的八角产量占全中国的22%，八角产量占据广西的四分之一［2］。截至2018年，宁明县八角栽种面积达3.3万hm2［3］。

1.2 资源分布

宁明县坐落在广西壮族自治区西南部，北回归线附近，南亚热带季风气候，年均温23.2℃，适宜八角树的生长。宁明县土地资源丰富，山地约占全县总面积的85%，山多田少，山区土层深厚，土壤偏酸性，适合大范围种植八角树。广西八角主要分布在区内的五大山系：六万大山山系、十万大山山系、大瑶山山系、大明山山系、金钟山山系。宁明县则属于其中的十万大山山系。十万大山山系主要分布有：红花八角、少药八角、短梗八角及八角。宁明县八角林区主要分布在那楠乡、桐棉乡、板棍乡、东安乡、寨安乡和国营派阳山林场［4］。

1.3 八角价格与产量

随着社会经济的发展，社会生产力的不断提高，宁明县八角产业正朝着规模化方向快速发展。宁明八角主要销往玉林中药材市场和临近的南宁消费市场。玉林中药材市场是全国十七家中药材专业市场之一，也是广西唯一的中药材专业市场，市场贸易辐射全国20多个省市地区，对八角产业的发展，推进广西八角产业化的发展起到重要作用。据统计，2020年8月广西玉林中药材市场八角果规格与价格情况如表1所示，可发现八角市场波动较大。

表1 2020年8月广西玉林中药材市场八角规格与价格情况（单位：元/kg）

2001年宁明县八角果的销售产值达11721万元，是全县农业总产值的13%，占全县林业总产值的53%。2005年八角种植面积已达2.38万hm2，产量占广西的30%，林区农民人均收入70%左右来源于八角［5］。据宁明年鉴统计，2016年宁明县年产八角干果3,101,000kg。许多种植户获得了较高的经济收入，可观的收入也极大地提高了种植户们的积极性，八角产业也成为了宁明县山区人民脱贫致富的主导产业。

1.4 市场前景

八角生产潜力大，前景广阔，产品用途广泛。我国八角的消费量约有5%用于医药，而95%用作香料［6］。八角是著名中药材，有祛风理气、和胃调中的功能，用于腹部冷痛等。近年来，高致病性禽流感在全球范围内出现，瑞士罗氏公司使用八角的主要成分莽草酸生产的抗感冒药“达菲”是唯一的预防药物，并被世界卫生组织推荐。八角干果含莽草酸8%～13%，是目前最好的天然植物材料。以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。现代药理作用研究表明，八角属药用植物，具有很强的抑菌活性，八角茴香对多种菌株有抑菌效果：金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等［7］。除了具有很好的抗菌效果外，八角科植物还具有使中枢兴奋、升高白细胞及镇痛、抗氧化等作用。同时八角产品：茴油、八角精、茴香脑等，广泛应用于食品、香料、化工等多领域。八角果是天然调料，烹饪时可直接使用。八角茴油是卷烟、香皂、漱口水、牙膏、化妆品等日化产品不可缺少的提香剂。八角在畜牧业、渔业是天然的饲料添加剂，工业上还可用作“无氰电镀”的添加剂和涂料的填充剂［8］。近年来随着中国—东盟贸易区的建立和北部湾的建设，给宁明县八角产业发展提供了更广阔的市场平台和无限商机。充分利用东盟发展的商业契机，提高八角产品竞争力，有望将宁明八角品牌推向国际市场。

2 宁明县八角产业发展中存在的主要问题

2.1 八角林管理粗放，生产经营方式落后

宁明县八角绝大部分散落在各种植户或经营户手上，八角的种植和管理方式仍采用传统粗放模式。据宁明年鉴资料显示，2016年群众依照法律规定，意愿流转经营权土地农户1910户，涉及面积1335.3hm2。流转入农户的面积610.1hm2，流转入合作社的面积438.7hm2，流转入企业的面积150hm2，其他136.5hm2。长期以来存在如下突出问题。

2.1.1 种植材料差，造林成活率低 八角种子种苗产业化尚未形成，主要种植上使用的都是实生苗，较少用到营养杯苗和嫁接苗，且种子来源混杂，品种良莠不一，在运输过程中容易缺水，且易伤害幼根。在种植时，浆根处理不科学，成活率不高，从而导致单位面积产量低［9］。

2.1.2 极少进行科学配方施肥 据宁明年鉴记载，2016年实施国家测土配方施肥项目，完成推广测土配方施肥技术3.5万hm2任务，其中在3个村开展整建制推进示范。在水稻、甘蔗作物上进行高产示范展示共4个，面积达0.2万hm2，而在八角行业开展较少。大部分八角林地每年只在八角采收期进行除草，而八角在生长过程中都需要施肥，多余的杂草会与八角树争夺土壤中的肥料，导致八角营养不良，单产下降［10］。

2.1.3 生长期长，落花落果严重，大小年结果问题突出 八角树型高大，大部分结果树高在10m以上，采摘不便且生产期长，6～10年开始开花结果，15～20年进入盛果期，在得到良好栽培条件下，盛果期可延长50～70年。许多林农认为八角结果期太长，因而很少采取科学管理方式［11］。同时，由于宁明地区风雨天气多，上半年受寒潮影响，下半年受台风等灾害性天气的影响，环境因素易导致落花落果，影响成果率。

2.1.4 病虫害频繁发生 防治病虫害方式落后，防治效果不佳，没有深入了解病虫害发生规律，一旦八角受到侵害，易相互传染，即影响结果率［12］。

2.1.5 林地管理困难且流失严重 农村集体八角林场分布和管理杂乱，林农种植热情不高。乱砍滥伐现象突出，且不能按时补种，造成山区林地大量损失八角树［13］。据宁明年鉴资料显示，2016年宁明县林业局共立案查处涉林案件398起，其中林业行政案件363起，处罚涉案人员321人；刑事案件35起，刑事拘留8人，逮捕11人，取保候审19人；收缴木材539.69m3。

由于缺乏科学的种植管理方式，上述问题一直困扰着种植户们，使八角的产量和品质得不到保证。

2.2 加工水平低，产品质量差

宁明县现有的八角产业，加工技术落后是普遍现状。宁明县主要使用传统粗加工方式，缺乏深加工产品。提高八角加工技术是八角产业发展的重点，而宁明县八角加工采取的仍是就地收集八角初级产品，同时利用阳光暴晒处理的方式保存八角。这种方式受天气因素影响大，加工处理方法不当，会使八角颜色深，品质与外观较差，干果瘦果多，产出效益不明。同时八角销售产品仅以卖八角干果为主，极少进行八角深加工，产品价值不高，阻碍了八角产业向加工、深加工和一体化经营发展［14］。同时八角质量、安全存在较大隐患。由于种植八角过程中，种植户大量喷洒农药、使用化肥等，导致有害物残留量超标，有的在加工过程中加入过多的二氧化硫，致使含硫量超标，威胁人们身体健康，大大降低了八角的品质［15］。

2.3 市场波动大

市场价格波动影响着八角的种植，由表2可知：市场上八角的价格变化起伏巨大，从2015年到2020年8月每千克售价从10元到50元不等。八角价格的不稳定性使林农的商业风险增加，并极大的打击了林农种植八角热情。当价格好的时候林农们就会大量栽种八角树，未能考虑到以后的风险状况，当价格下跌，林农抗风险能力弱，各种资金投入就跟不上，林农的经济效益没有保障。因宁明县八角以农户零散经营为主，市场价格的不稳定，阻碍了八角的种植经营，对八角的收购价格产生不利影响。八角产业易受到资本以及海内外市场的影响，当资本和市场低迷时，许多八角经销商或加工厂商压价收购或不收购，导致农户手中的产品难以转化为商品，因而很难再有资金投入八角的种植，影响八角产业的长远发展［16］。此外，由于市场监管不到位和对八角的宣传不足，市场上曾出现“假八角”“毒八角”等劣质产品。近来广西八角出现用2kg硫磺熏出2000kg八角，二氧化硫超原标准16倍的现象［17］。劣质的产品不仅坑害和误导消费者，也给八角的生产经营造成负面影响，使农户与八角经营企业风险增加，导致八角销量和价格下降［18］。

表2 2015—2020年广西大红八角的价格情况 （单位：元/kg）

2.4 科研推广和创新不足

宁明县八角的种植方式仍是根据经验进行种植管理，管理方式不科学，研发八角新种植技术较少，且新技术没有得到充分推广。随着八角及其产品所产生良好的经济效应，宁明县政府对八角产业越来越重视和支持，八角种植也得到了资金和技术上的扶持。然而，从宁明八角产业发展情况看，科技经费不足、缺乏种植技术人才的问题还是很突出。据宁明年鉴统计显示，2015年确定的133名新型职业农民集中培训工作，其中中草药33名，人数较少。2016年宁明县农机校举办培训班10期，培训内容主要集中在甘蔗、马铃薯、水稻等领域，涉及八角种植的培训较少。人事教育股、县林业工作站、林业基地管理站、野生动植物保护站、退耕办、油茶办、林业产业管理站等全局在编人员中，有林业高级工程师2名，工程师12名，经济师1名，助理工程师11名，技术人员16名。宁明县的八角产业资金主要源于银行贷款和政府拨款，资金不足、来源少，难以满足八角产业的发展需要。而八角产业作为林区农村经济发展的主要产业，从种植栽培、林间管理、病虫害防治到优良品种的研究，不但需要一定数目的科技经费支撑，而且需要进行长远规划，许多企业看重的是眼前效益，并没有过多的人力物力来研发八角品种、提高八角单位产量，不利于八角产业的转型升级［19］。

2.5 宁明八角产业发展较弱，缺乏龙头企业

宁明县的八角出售主要靠小商贩，缺乏合作组织或龙头企业来支撑。当八角产量降低，满足不了市场需求时，供不应求，经常出现抬高价格售卖的现象。当八角产量过多时，市场饱和，供过于求，没有人购买，产品无法销售，或者售价低，导致产量增加而收入却没有增加。同时由于宁明县经济发展水平较低，商业投资不足，仅靠政府财政拨款难以满足行业发展需要。据宁明年鉴记载，虽然2016年已有农民合作社216家，家庭农场18家，但由于资金、技术等因素的限制，很少有企业能够发挥“龙头”角色作用。

3 促进宁明八角产业发展的对策建议

3.1 建立科学种植管理模式，提高八角产量质量

加强抚育管理，推广科学的种植方式。实施良种种植，加快低产林的改造。对现有林实施分类，根据林地条件的不同，利用种源选择、林分选择、个体选择的成果，通过有性和无性繁殖相结合的方式，培育八角优良品种。宁明县可以采取如下措施提高八角的产量：（1）合理施肥。结合八角树不同生长阶段的特点，根据本地土地肥力程度制备八角专用肥。（2）疏伐密林。八角种植密度过大，会影响八角林的通风透光性，不利于八角树进行光合作用，导致开花结果少。（3）加强病虫害治理。实施“预防为主、综合防治”的方针，建立健全病虫害监测防治体系，定时监测，掌握病虫害发生的规律，选择恰当的防治时机。（4）翻土垦复及清理杂草。定期翻土、垦复，以提高土地肥力，清理杂草能够改善树体营养状况，加快八角生长，创造有利于八角树生长发育的生态环境，保障八角林的高产、稳产。

3.2 采取科学无公害加工方式

加强八角加工标准化实施，开发无公害产品。近年来，随着我国“无公害食品行动计划”的逐步实施，越来越多的人选择无公害食品，而不合格的产品将被现代市场淘汰。宁明县可以利用林区独特的自然地理环境，根据GAP技术要求，积极推进农业标准化，确保八角规范生产，大力开发优质无污染的产品，打造宁明“八角之乡”的品牌，推动宁明八角走向更广阔的海内外市场。因此，宁明县八角产业发展要采取强制有效措施，有关部门应根据八角生产加工现状和存在的问题进行分类分析，并按八角加工标准化要求编制技术操作规程，从而实现宁明县八角产区丰产丰收，获得更高的经济、生态效益。

3.3 完善八角市场交易体系

建立标准化的八角市场交易体系，保证八角交易市场的稳定，保障消费者权益，对宁明八角产业发展具有重要的意义。在符合条件的地方，建立八角交易市场，也可在各乡镇、商店设立网络购物示范区，指导农户利用智能手机和电商平台进行八角网络交易，通过电子商务和物流系统，充分利用现代化方式进行网络交易，为普通消费者提供便捷的服务，保证交易公平有序。因此，政府要履行经济建设的职能，完善市场交易体系，使八角价格控制在合理范围内，同时经营者们也应积极参与配合，联手建立和维护公平有序的八角交易平台。

3.4 加强科技力量

促进宁明八角产业的可持续发展，离不开科技和人才的支撑。“科学技术是第一生产力”，只有充分调动社会科研机构人才的积极性，才能更好地解决八角产业发展面临的难题。专业人才稀缺一直是宁明八角产业面临的普遍问题，政府可设立八角科技研发基金和科研开发激励机制，建立合理的八角人才引进制度，聘请高水平的八角技术人才，进行新技术的普及和推广工作，通过组织种植户学习先进技术，培养技术人员，逐渐建立技术团队，以满足八角产业发展需求。同时密切与科研机构、高等院校的交流与合作，建立开放的研发创新体系，做好八角的基础应用研究和八角品种的改良。

3.5 培育优势企业,打造八角品牌

当前宁明八角产品附加值低，主要原因仍是加工技术的落后。为提高八角产品附加值，使八角的综合价值得到有效开发，可着力建设一批龙头加工企业，发挥龙头企业引导、组织、集资的功能，带动八角生产、经营者共同发展。首先政府要出台相关政策，做好管理和服务工作，为龙头企业提供政策支持。第二，龙头企业要全方位与科研单位交流合作，改进八角加工技术，研究和改良新品种，提升八角产品附加值。第三，政府与企业要多渠道招商引资，增强政府与企业、企业与企业间的联系，促进行业信息流通，壮大和发展八角产业。

4 结语

为发展壮大宁明八角产业，最重要的是要明确发展方向，认清八角产业发展存在的问题，从实际出发，综合利用各种资源，做好八角产业科学发展规划。其次是坚持市场的决定作用，同时增加八角的科技投入，提高八角产品附加值，有效提高八角林区人民的收入，促进宁明八角产业稳步向前发展，实现八角产业成为农村经济第一大支柱，树立宁明八角品牌战略。