荔枝产业发展现状及对策研究——以广西博白县双旺镇为例

黄丽萍 黄智刚

（广西大学农学院，广西 南宁 530004）

荔枝原产地位于中国南方，荔枝种植具有两千多年的历史，主要分布于北纬22°～24°30'之间［1］。其中广东、广西、福建地区栽培最为旺盛，云南、四川、海南及台湾等地也有少量种植。荔枝营养价值丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素A、B、C等对人体健康有益的营养物质。博白县双旺镇因为其独特的地理环境和气候条件，荔枝产业蓬勃发展。本文通过SWOT分析方式对广西博白县双旺荔枝产业的发展进行分析研究。

1 博白县双旺镇荔枝产业发展现状

双旺镇位于广西玉林市博白县南部，位于东经109°86'，北纬21°79'，属于低纬度亚热带季风气候，水热条件好，土壤深厚肥沃，是荔枝的种植佳地。道光十二年版《博白县志》就有记载：“荔枝其种不一，黑叶者佳［2］。”双旺镇荔枝种植遍布每一个村落，村民们积累了一套种植经验，种植品种有“高州黑叶”“鸡嘴”“三月红”“白糖罂”“桂味”“妃子笑”等，种植面积达666.7hm2，其中“妃子笑”的种植面积约占总生产种植面积的95%，其他品种种植面积仅占5%。双旺镇荔枝产业发展的销售模式主要以“农户+经纪人+客商”为主，农户负责生产种植，经纪人主要负责引进客商，出售荔枝，以保障农民的收益，提高农民生产积极性。每年荔枝的总产在100万～150万kg，收购价年均3元/kg，产值约300万～450万元。种植荔枝年收益达10万元以上的农户超过30家，相对于农民进城务工，收入有了很大的保障。

2 博白县双旺镇荔枝产业发展的SWOT分析

2.1 优势分析

2.1.1 自然资源优势 气候资源。荔枝的生产有着较高的温度要求。荔枝的早熟品种在4℃、迟熟品种在0℃时生长停止；8～10℃恢复生长；10～12℃生长缓慢；13～18.5℃生长增快；21℃以上生长良好；23～26℃生长最盛。对于秋后开始的花期18～24℃开花最盛，22～27℃花泌蜜最好［5］。根据图1可知，博白县2019年平均最高温27℃，最低气温20℃，平均气温24℃。夏季热量丰富，秋冬也利于花期的开花，气候条件适宜荔枝生长。

图1 博白县2019年一年天气中的平均高温和平均低温

水资源。双旺镇辖区内建有石达、金虎等小型水库，那交河主流枫树河及那交河支流双旺河贯穿境内，流域面积超30km2。全县年平均降雨量1799.2mm，年平均降雨日数165.6d，4～9月为雨季，降雨量占全年降雨量82.9%；10月至次年3月为旱季，降雨量占全年降雨量17.1%，满足荔枝多湿的要求［6］。

2.1.2 社会资源优势“果农+经纪人+商客”的销售模式带动效应强。双旺镇实施“果农+经纪人+商客”的销售模式，即鲜果采摘后被送到荔枝批发中心，由村中妇女进行质量等级分选，再由经纪人引进客商，客商拉到市场上售卖。这种销售模式直接带动农村剩余劳动力就业，而且农户收益可观。由于经纪人长期经营，客商资源丰富且稳定，能够较好的帮助农户解决销售问题。

品种优势。双旺镇荔枝的主要品种为“妃子笑”，属于早熟品种，上市时间早，较好的抢占了市场。“妃子笑”能够在双旺镇占据主导地位，一是因为“妃子笑”在种植方面比其他品种易于管理；二是“妃子笑”产量较高；三是“妃子笑”的成熟期早，一般在梅雨季节来临之前，避开了雨季的影响，产量和质量得到保证。

2.2 劣势分析

2.2.1 品种结构不合理，产期集中 双旺镇荔枝品种以“妃子笑”为主，品种过于单一。双旺镇荔枝从开始上市到结束约13～15d，供应期较短，产期较为集中，销售压力大。成熟期过于集中还会影响产品的销售价格。2020年双旺镇荔枝上市时候销售价约2.5～3元/kg，随着成熟期进一步集中，自身品种单一及其他地区荔枝销售的影响，价格逐渐跌落为约1元/kg。

2.2.2 基础设施落后，缺乏相应产业链 双旺镇荔枝产区基础设施较为落后，集中表现在水利灌溉设施落后，基本上是分散经营，没有统一的灌溉设施装置；冷链储藏运输条件落后，荔枝用冰水、冰块覆盖后就封箱运输，以公路运输为主，产品的口感受到影响。由于荔枝保鲜难、运输难，销售范围基本集中于产区及方圆300km2内［7］。荔枝以鲜销为主，深加工产品为零。

2.2.3 品牌效应弱，市场有限 双旺镇政府虽有意识将双旺镇荔枝打造成地方特色品牌，但是由于整体发展水平相对落后，缺乏行之有效的管理和营销手段，品牌建设远未达到预期效果，产品的知名度局限于附近的省市，这也直接决定了双旺镇荔枝的市场范围有限。

2.3 机遇分析

2.3.1 绿色水果受市场欢迎度趋势提高 根据图2可知，2013—2018年间，无论是城镇居民或是农村居民，其对鲜果的消费需求大致呈逐年增加的趋势，绿色水果需求增加。广西生态环境良好，森林覆盖率高，工业污染少，有利于生产高品质水果［8］。近年来的“中央一号文件”都提及注重绿色产品的发展，这对双旺镇荔枝产业的发展是一大机遇。

图2 2013-2018年居民人均消费鲜果类食品数量

2.3.2 政府帮扶 继2004年以来，“中央一号文件”连续17次聚焦三农问题，始终坚持农业农村优先发展原则。2020年是我国全面建成小康社会之年，也是脱贫攻坚决胜之年，中共中央出台了许多惠农助农政策，为农村的生产和生活提供了政策保障。双旺镇政府也为发展荔枝产业提供有力的帮助，为农户提供技术咨询和指导，及时为农户预报病虫灾害，组织果农进行培训，为产品进行线上线下宣传等。政府的帮扶为双旺镇荔枝产业的发展提供了良好的政策环境。

2.4 威胁分析

2.4.1 国内外知名荔枝品牌的威胁 受国内外知名荔枝品牌的威胁，双旺镇荔枝产业的发展不容乐观。国内知名荔枝产区包括广东、福建、云南、四川等地，如图3所示，2017—2019年广西荔枝产量均少于广东省，虽然比福建、海南等地产量多，但福建、海南等地注重荔枝品牌的发展，福建莆田荔枝、海南无核荔枝品牌知名度高。国外荔枝以越南、泰国荔枝竞争实力最强［9］。正常年份，越南荔枝产量20多万吨，且越南荔枝上市期早，对广西早熟荔枝产品影响大；泰国荔枝产量8.14万吨，产期从3月中旬至6月中旬，产期长，对广西荔枝市场冲击时间较久［10］。广西荔枝产业实力较弱，要想在众多的知名品牌中开辟市场存在很大的挑战。

图3 2017-2019年部分省区荔枝产量情况

2.4.2 其他水果产业的威胁 荔枝是亚热带水果，属性偏温燥。在人们的普遍观念中，多食荔枝会“上火”，这一传统观念会影响消费者对荔枝的选择。在常见的水果含糖量中，荔枝糖份高于葡萄、苹果、梨等大部分水果，其含糖量的偏高，在人们愈发注重养生保健的当下，使其易受其他水果产业的威胁。

3 博白县双旺镇荔枝产业的发展对策研究

3.1 加强品牌建设，提升市场竞争力

在产品的选择上，消费者往往以品牌定性，依靠品牌做出购买决策。双旺镇荔枝品牌效益低下，在市场处于劣势地位，应加强双旺镇荔枝的品牌建设，进行广泛宣传推广，提高产品知名度，从而提升市场竞争力。

3.2 优化品种结构，开发荔枝深加工产业

双旺镇荔枝以早熟品种为主，中、晚熟品种比例低，市场供应期短。可以通过高接换种或是改种技术，增加优质中熟、晚熟产品品种的比例，优化双旺镇荔枝品种结构，以延长荔枝市场的供应期。同时，抓住早熟产品的优势，开发荔枝深加工产业。双旺镇没有深加工产业，鉴于荔枝具有丰富的营养价值及药用价值，可以建立或引进深加工企业，寻找代加工企业，对荔枝进行产品的延伸与扩展，增加卖点，以增强荔枝产业的活力。

3.3 发展绿色产业

随着人们生活质量的不断提高，绿色产品已经受到越来越多人的青睐。双旺镇大面积的荔枝种植形成了双旺独特的天然风景，推动双旺镇荔枝产业向绿色方向发展。首先，政府及相关部门应帮助农户建立标准化的农田管理，建立与之配套的基础设施，保障绿色生产基地。其次加大农民技能培训，通过增施经过无害化处理的有机肥及合理的使用化肥，生产无公害荔枝产品，满足绿色产品的市场缺口。此外，全镇要形成坚定发展绿色产业的信念，把产品质量放在第一位，不盲目追求产出及经济效益，让绿色产业成为双旺镇荔枝的代名词。

3.4 政府加大扶持力度，提高管理水平

首先，基于目前双旺镇荔枝生产种植所配套的落后基础设施设备，政府应该加大财政资金的扶持力度，完善道路设施、储藏运输、水利等基础设施建设，把分散的生产种植向规模化种植转变，提高生产效率。其次，政府应配合、帮助经纪人或相关种植、销售能人建立农业专业合作社，建立产销联合机制，为农户提供专业的技术指导及管理技巧，保障荔枝的出售，切切实实地为农户服务。同时，也要加强培育更多的荔枝种植、销售能人，引导他们为荔枝的种植销售助力。最后，政府应发挥好桥梁的作用，积极连接农户和经纪人，同时寻找合适的企业，强调农户与经纪人、企业之间合作共赢的关系，实现标准化的生产及销售。