记忆中的美味

徐睿

记忆中的美味——凉粉，是伴随我度过炎炎烈日的好伙伴。

凉粉是由凉粉籽做成的。凉粉籽也叫薜荔，是一种缠着树生长的蔓生植物，结出的果实像上小下大的灯笼。薜荔果坚硬的外壳里就藏着凉粉籽。

但想要把凉粉籽做成凉粉，可不是一件容易的事。首先，要放在太阳下晾晒，但不能晒得过久，不然，凉粉籽内的果胶就会大量流失，做不出好凉粉。把晒好后的凉粉籽放进一个袋子里，再把袋子放进干净的水中搓揉。搓揉两小时左右，将搓揉出来的果胶与水的混合物放入冰箱。等凝结成果冻状，切成块，再倒些红糖水，就可以开吃啦！

我第一次吃的凉粉，忘记是出自谁手，但那独特的味道却一直萦绕心间。冰冰凉凉的凉粉配上甜甜的红糖水，实属绝配！

一勺晶莹剔透的凉粉，披着用红糖水做成的棕色外衣，悄悄地滑入嘴中。轻轻一抿，冰冰的凉粉被浓厚、香甜的红糖水包裹着，顺着喉咙慢慢滑入食管，流进胃，只留下令人回味无穷的味道。

第二勺入嘴，红糖水带着被裹住的凉粉溜进嘴里，红糖的香甜在口腔弥漫。一口罢了，口腔中只留下红糖横行霸道……

凉粉尽，碗已空，但那味道，却在我的记忆中留下了深深的烙印。

[评  改]

开篇点题，简单、直接。

“像上小下大的灯笼”，形象准确地写出了薜荔果的形态。

冰冰凉凉的触觉与甜甜的味觉，让读者垂涎。

用“晶莹剔透”形容凉粉，很准确。把红糖水说成“棕色外衣”，形象生动。“轻轻一抿”“慢慢滑入”等动词，将吃凉粉的过程及感受表达了出来。

“横行霸道”，运用拟人的手法，写出了凉粉已经入胃，而红糖水还在口腔里停留的状态。

【总  评】  文章开门见山，快速入题。接着用平实的语言介绍做凉粉的原料薜荔果。在介绍凉粉的制作过程时，沒有追求辞藻的华美，而是以质朴的语言尽力将事理讲清楚。凉粉做好后，主要从品尝的角度来写，详略得当。

（讲评教师   赖华英）