不同播期对油苔929产量、品质及效益的影响

薛高尚 田军 罗晓玲 周娟 雷世明 柏秀芳 魏廷龙 胡金荣 朱传霞 彭国钢

王汉中 博士，中国农业科学院副院长，中国工程院院士，博士生导师，《新世纪百千万人才工程》国家级人选，国务院特殊津贴、“全国杰出专业技术人才”获得者。现为国家油菜产业技术体系首席科学家、农业农村部油料专家指导组组长、兼任国际油菜咨询委员会（GCIRC）理事。长期从事油菜遗传育种研究，主持了油菜高产油量国家973 项目等20 多项国家重点研究项目（课题），在Nature、Genet、PNAS、Plant J 等权威刊物发表论文123 篇。主持育成油菜品种26 个，实现了多抗、高油和高产3 次跨越，累计推广面积1.5 亿亩（0.1 亿hm2）以上。提出油菜“硒高效”概念，并育成全球首个硒高效油菜薹杂交种硒滋圆1 号以及多个油蔬两用品种。获国家技术发明二等奖和国家科技进步二等奖各1 项，获省部级成果奖7 项。

油菜薹因口感清甜、营养价值高，逐渐走上人们的餐桌。油苔929 是常德市农林科学研究院经过多年的探索，培育出具有熟期早、采摘时期长、商品性好等特点的油菜薹专用新品种。本试验旨在研究不同播种时期对油苔929 采薹期、产量及经济效益的影响，探讨提高油苔929 经济效益的最佳播期，为其大面积推广提供理论依据[1～5]。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2020 年7 月至2021年4 月在常德市农林科学研究院科研试验田进行。前作为水稻，土壤肥力中等，排灌条件良好。

1.2 试验材料

试验品种为常德市农林科学研究院自育品种油苔929。

1.3 试验设计

以本地菜薹播期（一般在9月中下旬）为参照，设4 个播期处理，分别为8 月31 日（处理A）、9月10 日（处理B）、9 月20 日（处理C，CK）、9 月30 日（处理D）。设3 次重复，随机排列。小区垄宽2 m，面 积80 m2。穴 播，行 距0.25 m，每行6 穴，穴距0.33 m。

1.4 试验栽培管理

2020 年7 月底统一深耕后开沟起垄。播种前再松土整垄，播种量为150 g/667 m2。播种后当天或第2 天趁土湿，每667m2用50%乙草胺乳油3L对水750kg喷雾进行芽前除草。2叶1心时开始间苗，间除拥挤苗，3叶1心时定苗，每穴2株，667m2种植16000株。播种前667m2施含硫复合肥（N16%、P12%、K17%）75kg、硼肥1.5kg作基肥，3叶1心时667m2施尿素5kg，现蕾期667m2施尿素10kg，12月底667m2施洋丰复合肥（N24%、P10%、K14%）15kg作腊肥，主薹和第1次薹采摘后各施尿素20kg/667m2作追肥以利分枝，所有肥料严格分小区施用；病虫草害综合防治，并保持一致，要求只防虫不防病，只除草不去杂[6～10]。

1.5 采薹时期及方式

各小区连续采薹3 次，第1批次均在主薹高25 cm 左右时开始采摘，一次采净，采摘主薹后留4 片绿叶。第2 批次采摘侧薹则在蕾近平头时，采摘后该侧枝留2 片叶。第3 批次侧薹侧边生长出的次生薹同样以近平头的方式采摘后留1～2 片叶，直至再发出的次生新薹不具有商品性时停止采薹。每批次采薹后立即称量并记录数据。

1.6 可溶性糖含量测定

采用蒽酮比色法测定菜薹可溶性糖含糖，分别选取采薹始期、采薹终期的新鲜样品，测定不同播期下油苔929 可溶性糖含量[11]，数据采用SPSS 软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同播期对油苔929 采薹时期的影响

由表1 可见，8 月31 日播种，油苔929 播种至采薹始期为47 d；9 月10 日播种，油苔929 播种至采薹始期为51 d；9 月20 日播种，油苔929 播种至采薹始期为64 d；9 月30 日播种，油苔929 播种至采薹始期为82 d。结果表明，油苔929 为早熟品种，播种期推迟会延长其播种至采薹始期天数。

2.2 不同播期对油苔929 菜薹产量的影响

由表2 可知，种植密度为1.6 万株/667 m2且栽培管理一致情况下，8 月31 日播种的油苔929 鲜薹产量最高，达2 432.13 kg/667 m2，9 月10 日播种的油苔929 产量为1 846.54 kg/667 m2，9 月20 日播种的油苔929 产量为1 594.78 kg/667 m2，9 月30 日播种的油苔929 产量最低，为1 270.54 kg/667 m2。试验结果表明，在适宜条件下，油苔929 播期越早，菜薹产量越高。

表2 不同播期对油苔929 产量及经济效益的影响

2.3 不同播期对油苔929 可溶性糖含量的影响

菜薹内可溶性糖含量直接影响其营养品质和食用口感。由表1 可看出，以9 月20日播种作为对照，受生育期长短、营养物质积累等因素影响采薹始期各处理油苔929 薹叶中可溶性糖含量差异显著，薹茎中处理B、C 间差异不显著；采薹始期各处理油苔929薹叶可溶性糖含量为0.83～3.32 g/kg（鲜质量），薹茎可溶性糖含量为4.69～9.33 g/kg（鲜质量）。3 次采薹后，采薹终期，处理A、B、C 油苔929 可溶性糖含量差异不显著，但处理D 显著高于处理A。采薹终期，各处理油苔929 薹叶可溶性糖含量为3.35～3.57 g/kg（鲜质量），薹茎可溶性糖含量为6.56～7.43 g/kg（鲜质量）。

表1 不同播期对油苔929 采薹时期及可溶性糖含量（g/kg）的影响

2.4 不同播期对油苔929 经济效益的影响

由表2 可知，因菜薹上市时间不同，菜薹单价差异较大，根据市场批发价，9 月20 日播种经济效益最高。8 月31 日播种菜薹产量最高，但市场需求小，单价较低，只有3 元/kg，667 m2经济效益为4 630.68 元。9 月20 日播种的菜薹产量比8 月31日低837.35 kg/667 m2，但因其菜薹商品性好，且正值油菜薹上市旺季，单价高，为5 元/kg，经济效益最高，达到5 978.07 元/667 m2。

3 小结

试验结果可知，在相同条件下，油苔929 播期越早产量越高，采薹量与其采摘时期有关，同时受气温降低的影响油菜薹生长减缓，产量呈现下降趋势。播种至采薹始期时间越长，菜薹营养物质积累越丰富，品质和口感越佳，后期因采薹时间和生长因素趋同，品质和口感差异较小。油苔929 作为菜薹专用品种，于9 月20 日左右播种，可多次采薹，经济效益高，农户要合理搭配播期，做到菜薹产量与效益兼顾。