清凉绿豆糕

耿艳菊

天气一天天热起来，突然就想念起清清爽爽、冰冰凉凉、甜甜糯糯的绿豆糕。这是我们小时候最美味的解暑佳品，而且是姥姥牌的，蕴含着姥姥温厚绵长的心意。

姥爷去世后，剩下姥姥一个人，孤零零地守着偌大的院子。每年放了暑假，母亲都会送我和妹妹到姥姥家住一段时间。这时，表妹也会来姥姥家。寂静的院子一下子闹哄哄的，我们几个孩子像一群欢快的鸟儿，叽叽喳喳的，没有一刻安静的时候。姥姥坐在蓬勃的绿树下看着闹腾的我们，脸上渐渐有了笑容。

一天，姥姥的外甥从城里回来，带给姥姥两盒点心，上面写着“绿豆糕”三个字。那是我们第一次吃绿豆糕，才知道这世上竟有如此美味的糕点。姥姥见我们喜欢吃，她自己仅尝了一块，都分给了我们。夜里，妹妹说梦话，竟然还大声嚷嚷着要吃绿豆糕。第二天吃早饭时，姥姥把妹妹说梦话的有趣情景讲给我们听，同时向我们宣布了一件更振奋的事情。她要为我们做绿豆糕。夏日清晨的院子，洒满了清新爽朗的阳光，我们的心情比阳光还明亮，高兴得又唱又跳。

对于姥姥能不能做出美味的绿豆糕，我们一点也不担心。在我们的眼里，姥姥就是“魔法师”，很多平常的食材在她手里都能做成美味又好看的食物。

姥姥做的绿豆糕，食材主要是绿豆，还有白糖和糯米粉。绿豆是现成的，田里种着半亩，绿豆荚已变成黑豆荚，浓烈的阳光里噼里啪啦响，熟得要炸开了。姥姥带领我们收获了很多结实饱满的绿豆，每个人背着一兜，豪迈地走在幽静的乡间小道上，一路洒下欢快的笑声。多年过去了，我一直记得那样的快乐。白糖和糯米粉是姥姥用积攒的鸡蛋到集市上卖掉后买回的。姥姥捧着它们，十分珍惜的样子。

姥姥做绿豆糕不但费时费力，还要有极大的耐心。绿豆头天晚上先泡上，第二天一大早，姥姥开始煮绿豆，小火慢煮，直到绿豆开花，慢慢熬成绿豆泥。等绿豆泥凉了，放上白糖和糯米粉，糅合在一起。然后均匀地放在模具里，上锅蒸熟。姥姥用的模具很特别，几个花瓣形的白瓷小盘子，是当年姥爷为姥姥特意烧制的。

蒸熟后的绿豆糕并不能立即就吃，要等到晾凉后，打来沁凉的井水去冰。井水隔一会儿换一次，因为冰一会儿水就温了。那时，没有冰箱，也不知道冰箱这回事，而姥姥用这种传统的方法让我们吃到了清清凉凉的绿豆糕。做这些的时候，姥姥总是很温柔慈爱，一步步，耐心地安慰着心急的我们。

如此工序繁多费时费劲的绿豆糕，姥姥一次只做几盘子，一是天热不能放，二是怕我们贪嘴，一下吃多了不好。但姥姥從不嫌麻烦，经常会给我们做。那时候，最幸福的事就是期盼着快快放暑假，去姥姥家吃清清凉凉的绿豆糕。

我们几个孩子闹闹嚷嚷，还为姥姥的绿豆糕取了个名字。姥姥找出过年时写对联的红纸，裁成小小的方块，我用黑色钢笔在红方块上写：姥姥牌绿豆糕。然后贴在盛绿豆糕的白瓷小盘外围，看起来有模有样，喜气盈盈。

岁月无情，也情深。长辈们渐渐老去，我们也都慢慢长大了。如今，姥姥离开我们很多年了，姥姥牌绿豆糕成为生命中温柔深情的过往，也让我们知道，爱是可以抵御这个世界上所有的寒暑炎凉。