草莓大福

原料准备

糯米粉150克、玉米淀粉35克、蜂蜜40克、玉米油20克、纯净水250克、红豆沙240克、新鲜草莓8个、熟糯米粉适量。

制作方法

1.锅中加入糯米粉，开小火用锅铲不断翻炒，炒至糯米粉微黄，盛入碗中晾凉备用。

2.先将150克糯米粉、35克玉米淀粉、20克玉米油、40克蜂蜜放入碗中，再加入适量纯净水，搅拌均匀，使其成浓稠酸奶状，备用。

3.锅中加入适量水，放上蒸屉，将盛有糯米糊的碗放入蒸屉中，大火烧开后改中小火蒸至糯米糊熟透，关火后取出，將糯米糊晾凉成糯米团。

4.新鲜草莓洗净后用清水浸泡5分钟，再用纯净水冲洗干净，晾干。取一块豆沙，揉圆压成圆饼状，中间放上一颗草莓，包好并收口，使豆沙均匀地裹住草莓。

5.取一块蒸熟的糯米团，用手揉圆压成圆饼状，放入豆沙草莓，包好收口，然后放入熟糯米粉中滚一滚，使糯米团均表皮匀裹上一层熟糯米粉，草莓大福就做好了。