合理营养对修身美腿很重要

张泽峰

注意饮食五原则

饥不择食长出大象腿 为何你会有一对大象腿？原因之一可能是你“饥不择食”，无论脂肪或热量有多高都照吃，于是脂肪不断在身上生长，腿越来越粗大。如果日常饮食不注意各种营养物质的搭配，人体就不能进行正常的新陈代谢，这些因素都会引起腿形的变化。所以要美腿，千万不能“饥不择食”地拼命吃喝，要合理地“拣饮择食”，避免长出大象腿。

适量增加蔬菜和鱼类 适量多吃些蔬菜和鱼类，它们都有助于结实腿部肌肉。蔬菜是供给人体植物纤维和果胶的重要来源。植物纤维能促进肠胃蠕动，调节消化功能，有助于食物的消化，利于排便，并可加速某些有害物质的代谢过程，对纤体非常重要。鱼肉蛋白质含量为15%～20%，和肉类相近。但鱼肉蛋白组织结构松软，比肉类蛋白容易消化;所含脂肪大部分由不饱和脂肪酸组成，通常呈液体状态，易消化，吸收率可达95%左右。不过宜少吃炸鱼和煎鱼，因为其油性太大。

提倡选择大豆及豆制品 大豆中含有高达40%的优质蛋白质，这是获得优质蛋白质最经济的来源，大豆内的维生素B₁、B₂和钙、磷、铁很丰富，还含有肉类及许多动物性食品所缺少的不饱和脂肪酸，三种必需脂肪酸及卵磷脂，因此，能弥补动物性菜肴的缺陷，对改善营养极为有益。豆制品种类较多，豆腐、豆腐干、千张等不仅含有丰富而又易于消化的蛋白质，且能丰富日常的菜肴品种和调剂荤素的口味。大豆类食物亦是纤体计划的主角之一，因为豆类蛋白质高，且热量较低。

选择性地巧吃零食 零食是男女老幼皆宜的食品，其花样多、味道好，使人很难抗拒它的诱惑。许多人怕吃零食会增加过多的热量摄入，使身体发胖，或影响正餐的食欲。其实，现在人们的能量消耗变得较大，适当选择一些脂肪低、盐分少、糖分少的零食，可以及时补充身体正常运行所需要的能量。但千万不可吃零食成瘾，整天嘴不停。容易将身体吃胖，使大腿变粗。

辛辣食物有助于排脂 辣椒富含多种维生素以及蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，还含有丰富的抗氧化剂，能中和体内的自由基，强化人体对抗老化的能力。并能促进新陈代谢，可以令身体将多余毒素及脂肪尽快排出。因此，如果能够接受的话，平时不妨适量吃些辣味食物。

修腿膳食十天计划

第一天 早餐先喝一杯温开水，再吃蔬菜水果，如苹果、梨子、西红柿、小黄瓜等，不限量。午餐喝250～300毫升的优质酸奶，原味最好，水果味也可以。晚餐跟午餐一样，餐后再喝杯可促进肠子蠕动的减肥茶。建议选择天然植物发酵、烘焙、干燥而成，不添加任何化学物品及防腐剂的健康茶。

第二天 至第五天早餐先喝一杯温开水，再吃蔬菜水果，不限量。午餐自由进食，但须要节制食量。晚餐可以用菊花猪肝汤或山药枸杞粥，任选一款，不限量，有饱足感就好，七八分饱是理想状态。

第六天 早餐先喝一杯温开水，再吃蔬菜水果。午餐菊花猪肝汤或山药枸杞粥，任选其一。晚餐跟午餐一样。

第七天至十天 与第二天至第五天的三餐一样。

此外，从第二至十天每天喝一杯夏枯草菊花茶。上述膳食方案十天為一个疗程，可不断重复直至减肥成功。

美腿食疗方

1.西芹炒百合。西芹、百合各200克，一起放入锅中略炒，加适量的盐调味品即可。

2.菠菜扒羊肉。把新鲜羊腿肉用红酒、姜、葱腌制入味，用文火煎熟，装在铺着一层煮过的菠菜的上，再浇上新鲜榨出的菠菜汁即可。

3.木瓜雪蛤汤。将木瓜顶部切开做盖，挖出里面的核和瓜瓤做盅。将冰糖和水一起煲溶后，放入洗净的雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实瓜盖，隔水炖1小时即可。