《香菇人讲述香菇的故事》新书介绍

《香菇人讲述香菇的故事》新书介绍

香菇人工栽培起源于我国，具有鲜明的中国特色和深厚的文化底蕴，也是我国生产分布最广、产量最高、影响最大的菇种，是我国代表性菇种，可谓“国菇”。

800年前，香菇始祖吴三公发明原木剁花法，开创了人工栽培香菇先河。20世纪初日本开始了段木栽培；50年代，上海农业科学院等多家单位开始应用纯菌种熟料压块栽培香菇；70年代，古田农民发明了塑料袋木屑熟料（木屑菌棒）栽培技术，显著缩短生产周期，提高香菇产量和生产率；80年代开始大规模推广应用，使中国香菇产量超越日本，成为世界最大的香菇生产国；90年代香菇开始西扩北移，迄今遍布31个省市自治区，并成为扶贫攻坚首选菇种。

许许多多、祖祖辈辈、一代接一代香菇人用智慧、辛勤和汗水，创造了菇业奇迹，演绎出千千万万个香菇故事。《香菇人讲述香菇的故事》一书挖掘了香菇的辉煌历史文化，记载了香菇产业重大事件，收集了国内外100多人亲历、亲闻、亲见的130多个香菇故事。这些故事中有老菇民讲述的渐渐消逝的菇山故事，有发源地领导一届接一届抓产业的故事，有业者在科研与生产实践中摸索的故事，有国际交流故事，更有两岸割不断的香菇文化交流的故事。香菇故事中的人物不仅为产业进步作出了重要贡献，他们对香菇栽培的不懈坚持和探索奉献，也是后人用之不尽的精神财富。（文/甘长飞）