涟水县芦笋生产机械化的调研思考

曹军

芦笋质地脆嫩，营养价值高，被誉为“蔬菜之王”。芦笋栽植后第三年进入高产期，亩产2～2.5 t，且种植一次可连续采收10～15年，经济效益较高。针对芦笋产业良好的发展前景，近年来，涟水县委县政府先后出台《关于统筹推进省市定经济薄弱村和低收入村持续增收的意见》《推进芦笋产业发展的六条意见》等文件，将芦笋产业作为撬动现代农业提质增效的有力支点。

1 芦笋产业发展现状

为了推进芦笋产业发展，涟水县聚焦农业品牌打造，扶持“春竺”“春禾”“春雨”“春晖”“春华”等一批现有的芦笋品牌做大做强，全力打造“生态农业+田园观光+乡村旅游”新模式，着力培育“笋旅融合”“笋文结合”新业态。截至2020年底，全县芦笋种植面积近1 333.33 hm2（红窑镇1 000 hm2），已形成了以红窑芦笋产业园为核心，辐射五港、粱岔、唐集等镇的面积超万亩的江苏省最大的芦笋设施化种植基地。2020年，涟水县芦笋种植基地成功创建国家级农业标准化示范区，涟水县被认定为2020年江苏省特色农产品（涟水芦笋）优势区（全省共14个）。目前，“涟水芦笋”已通过绿色食品认证，正在申报国家地理标志农产品。“十四五”期间，涟水县将继续发展壮大芦笋产业，积极打造绿色芦笋产业链，不断提高芦笋产业附加值。

2 芦笋生产机械化技术应用现状

2.1 芦笋种植基本工序

芦笋种植基本工序：育苗→耕整→栽植→培根→生长期管理→采摘→清茬→培土定型→生长期管理→采摘→清茬→补土培土。

2.2 机械化技术应用现状

2.2.1 育苗阶段

钵体育苗，育苗60～80 d、苗高30 cm左右时移栽。目前还没有专用的育苗机械，都是采用人工育苗，或借用蔬菜、水稻育苗机械育苗。

2.2.2 栽植阶段

2.2.2.1 土壤整理

因芦笋根系发达，可长至1.5 m，为保证上下层土壤营养均衡，最好深耕或深翻土壤40 cm左右，让下层生土上翻，上层营养土下翻，保证上下土层营养一致。目前还没有较为合适的棚内耕作机具可用，大多数种植户是在大棚建设前进行普通的旋耕或深翻作业，耕深只有12～20 cm，影响芦笋的高产丰产。

2.2.2.2 移栽

育苗60～80 d、苗高30 cm左右时平地移栽，移栽深度5～10 cm，株距30 cm，行距150～180 cm。每垄栽1行。目前移栽主要靠人工完成，作业效率不高。

2.2.2.3 培土起垄

1）活期起垄培根（防倒伏）。在芦笋根部培土，高度在10 cm左右。

2）清园后定型起垄培土。在第一次培土高度上再加高10 cm左右（北方干旱少雨，培土高度为10～15 cm）。垄形参数：垄高30～40 cm、垄顶宽40 cm（平顶）、垄底宽40～50 cm。垄距150～180 cm（6 m大棚）。

3）清园后下一个生长期中补土培土。因垄体长期在水中浸泡及采摘时垄体被破坏，生长过程中需对垄体进行培土补土（1次或多次）。

目前，尚无适宜的培土起垄机具可用，都是采用人工作业，劳动强度大，作业成本高，种植户迫切需要起垄机械。

2.2.3 生长管理

2.2.3.1 灌溉

目前主要采用人工大水漫灌方式，将水从大棚田头沟放入垄沟进行灌溉。种植专家建议采用滴灌带浇水，但在实际使用中，因采摘和除草易造成滴灌带破损，目前一些田块虽然有滴灌带，却很少使用。喷灌浇水较适用，但易导致垄面杂草生长快，而目前还没有适用的除草机，人工除草用工量又太大，故种植户大多采用人工大水漫灌方式。

2.2.3.2 施肥

芦笋在生长过程中，至少施肥10次。目前施肥方法主要有如下几种：

1）在垄沟水中人工撒肥。此施肥法肥料浪费多，50%左右的肥料会被杂草吸收，从而造成杂草生长旺盛，需进行多次除草。

2）在垄侧距离芦笋根部10 cm左右人工开沟撒肥。开沟深度5～10 cm，在沟底撒肥，撒肥后再进行人工覆土。此施肥法劳动强度大，作业成本高，易切断根茎，适合在刚移栽后使用。

3）肥水一体化施肥。由于设备投入大，受使用条件限制，该施肥方法在生产中还没有使用。

2.2.3.3 中耕除草

芦笋生长过程中除草次数较多，每个生长周期至少除草8次。由于芦笋对除草剂敏感，目前还没有适用的除草剂可用；又因没有合适的机械化除草设备，只能进行人工除草。人工除草作业环境差，用工量大，成本高，且所需劳动力严重缺乏，为节约生产成本，种植户每年最多除草3次，造成肥料大部分被杂草吸收，严重影响芦笋生长。

采用果园用除草布除草是比较好的方法，但需要进行科学试验。杂草清除伴随芦笋整个生长周期，除草质量影响其他环节的机械化生产，目前种植户急需高效的中耕除草机具。

2.2.3.4 枝条修剪

芦笋植株在生长旺盛期需修剪枝条，修剪时间一般在每年的5月份和8月份。修剪枝条能够帮助植株节约养分，提高大棚透气性；同时，可改善采摘人员作业环境。淮安市清淮机械有限公司组织研发枝条修剪机，样机已初步制造完成，待进一步试验。

2.2.3.5 大棚通风

现有大棚主要为简易拱形大棚，没有安装机械化卷帘装置，均需人工卷帘通风透气。

2.2.3.6 病虫害防治

每年至少打药10次，每次打药时需从芦笋梢头均匀打到根部。目前采用的打药机具是背负式打药机。由于大棚内透气性差、温度高，劳动强度很大，急需高质高效的植保机械代替人工劳作。

2.2.4 芦笋采收运输

目前芦笋采收全部采用人工拔笋方式，采摘好的芦笋放进袋子由人工背负搬运出棚。棚内气温高、枝条密集、透气性差、操作空间小，劳动强度大。为防止采摘人员中暑或体力透支造成人员伤亡，采摘时间一般安排在上午6：00～9：00，作业效率低。种植户希望能用机械取代人工采运。

2.2.5 清茬处理

芦笋种植一年需清茬两次，分别在每年7～8月及11～12月。按农艺要求，清茬时，应在芦笋根部土壤表层向下1～3 cm割茬。目前，涟水芦笋生产主要采取人工割茬还田方式，由作业人员用镰刀平地面割茬后把茎干放到沟底，用脚踏实后让其自然腐烂。此清茬方法不符合农艺要求，劳动强度大，作业成本高。

3 芦笋生产急需解决的关键环节机械化技术

芦笋生产机械化以提高作业效率、减轻劳动强度、改善作业环境、减少劳动力投入、增加种植收益为基本目标。由于芦笋是多年生植物，一次种植可以连续收获10～15年，育苗和移栽工序少，可以通过简单改造或借用其他作物机具实现机械化作业。目前，需要重点解决关键生产环节无机可用的问题，建议优先发展培土起垄和施肥、中耕除草、病虫害防治（喷药）、植株清茬处理、芦笋采摘环境改善及棚内运输环节机械化技术。

4 推进芦笋生产机械化的思考

4.1 加强产业规划和政策扶持

制定县级产业发展规划和扶持政策，增加芦笋作业机具研发和推广应用资金投入，引导设施农业向标准化建设、规模化生产、规范化管理方向发展，加快提高设施农业装备水平和技术水平。

4.2 加强关键环节技术攻关

针对芦笋种植关键环节机械化发展存在的问题开展技术攻关，通过产品研发、技术改良、技术集成等方式，加强“产、学、研、推、用”全方位合作，不断提高芦笋生产机械化水平，促进芦笋产业持续健康发展。

1）芦笋培土和施肥联合作业技术及装备研究。研制培土和垄侧施肥联合作业机，解决垄体培土和垄侧施肥作业效率低、没有适用机具问题。

2）芦笋高效除草技术研究及装备集成创制。研究垄沟高效除草和垄侧除草技术。开展垄侧除草布除草可行性研究，不断提高除草效率；研究垄沟高效机械化中耕除草方式，提高作业效率，解决劳动强度大问题，提高机械化作业水平。

3）芦笋高效病虫害防治技术研究及装备集成创制。研究自走式高效施药技术应用问题，提高防治效果。

4）芦笋高效轻简化清茬技术及装备研究。研究适用大棚芦笋生产的轻简化清茬技术，创制自走式轻简化圆盘式割晒机具，解决芦笋清茬缺少机具问题。研究适用大棚芦笋生产的轻简化秸秆粉碎还田技术装备及打捆出园机具。

5）芦笋智能化收获技术研究。开展大棚种植芦笋图像识别技术研究，为芦笋智能化收获机械研发创造条件。开展棚内芦笋采摘运输平台研发，解决芦笋人工搬运劳动强度大、效率低等问题。

4.3 加强农机农艺融合

以提高劳动生产率和芦笋生产效益为落脚点，开展农机农艺融合技术研究。研究适用机械化生产的种植模式，制定芦笋生产机械化种植技术规范，推动新技术、新装备的推广应用。

4.4 加强示范引领

选择有代表性的种植企业或合作社，加大政府项目资金扶持力度，相关单位共同参与，建设1～2个机械化生产示范点，以点带面，为推动涟水县芦笋生产机械化高质高效发展提供可复制、可推广的技术路线。