不同保温和增温设施对羊肚菌产量的影响

2021-08-12雷京友龚素华聂明亮蒋学杰

特种经济动植物 2021年8期

●雷京友龚素华聂明亮蒋学杰

（1.重庆市黔江区农业技术服务中心重庆 409002；2.重庆市黔江区聂亮食用菌种植专业合作社重庆 409002；3.山东省莒县农业农村局山东日照 276500）

羊肚菌［Morehella esculenta(L.) Pers］是子囊菌亚门子囊菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属的一种大型真菌，其富含19种氨基酸，多种维生素和矿物质元素，是一种珍贵的食用菌和药用菌，经济价值高[1,2]。为探索羊肚菌优质高效及高产的有效途径，解决“倒春寒”天气对羊肚菌造成的减产，现通过不同的保温设施和增温设施，对羊肚菌生长发育环境进行研究，探索抗逆、高产、高效关键技术，为实现羊肚菌优质高效生产提供技术支撑。

1 试验地点和材料

1.1 试验地点

重庆市黔江区石会镇关厚村羊肚菌种植基地。海拔440 m，前茬为水稻，灌、排水条件良好。供试土壤为黏土，土层深厚。

1.2 试验材料

1.2.1 菌种选择品质好、抗逆性强的当地高产品种‘黑脉’，该品种发育早、产量高。成熟时菌帽黑色，一般每个菌约35 g，最大可达50 g。该品种由重庆市黔江区某食用菌种植专业合作社提供。

1.2.2 拱棚由重庆市黔江区某食用菌种植专业合作社提供。

1.2.3 其他材料地热线、保温苫、黑地膜、杀虫剂、生石灰、化肥和农药等。

2 试验设计及方法

2.1 试验设计

采取单因素试验设计。本试验设6个处理试验大棚，长和宽分别为10 m和2 m。6个处理试验大棚设施情况介绍，见图1～3。

2.1.1 处理1大棚内设宽6 m的大拱棚，大拱棚内埋设地热线。

2.1.2 处理2大棚内设宽2 m的中拱棚，中拱棚内埋设地热线。

2.1.3 处理3大棚内设宽2 m的中拱棚，外盖保温苫。

2.1.4 处理4大棚内设宽2 m的中拱棚。

2.1.5 处理5大棚内设中拱棚，其中再设宽1 m的小拱棚。

2.1.6 处理6大棚内无保护设施，为对照组。

2.2 试验方法

种植地块播种前耕翻，然后整平、耢细。种植前再浅耕细耙一遍，起宽1.0 m、高15～20 cm的畦，平整畦面，于11月3日按行距20 cm开沟播种。播种后，每个处理内设温度计，07:00测量温度。寒冷季节盖保温苫，将地热线通电。疏通畦沟和排水沟，田间管理按常规进行。

2.3 分级标准

采收后分级，一级产品：子囊果长度12 cm以上，菇形完整饱满、不发软，菌柄白色；二级产品：子囊果长度10～12 cm，菇形完整、菌柄白色；三级产品：子囊果长度10 cm以下，菌柄白色、浅黄色至深褐色，允许有少量白菌霉斑。

3 结果与分析

3.1 不同处理对大棚内温度变化的影响

见表1。

表1 不同处理下大棚内温度的情况单位：℃

由表1可知，在不同月份时，双层膜覆盖的大棚内温度（处理1～5）比单层膜（处理6）覆盖的大棚内温度均有所提高，增加1.2～3.3 ℃。同时，设地热线、拱棚外覆盖保温苫和拱棚内设小拱棚的处理均可提高大棚内温度。因此，适当增加保温膜（苫），能够有效地提高大棚内温度，有利于羊肚菌快发菌、早出菇。

3.2 不同处理对出菇时间和产量的影响

见表2。

表2 不同处理的出菇时间及产量

由表2可知，各处理大棚开始出菇期不同，以大棚内设宽6 m的大拱棚，大拱棚内埋设地热线的处理1最早，在2月6日出菇；大棚内设宽2 m的中拱棚，中拱棚内埋设地热线的处理2次之，在2月10日出菇。大棚内无保护设施的对照出菇最晚，出菇时间在3月5日。

各处理大棚的产量在133.8～158.6 kg/667 m2，其中产量以大棚内设宽6 m的大拱棚，大拱棚内埋设地热线的处理1最高，为158.6 kg/667 m2，与无保护设施的对照大棚相比，增产18.5%；其次为大棚内设宽2 m的中拱棚、中拱棚内埋设地热线的处理2，产量为155.1 kg/667 m2；处理3～5的大棚产量差别不大；大棚内无保护设施的处理6产量最低，为133.8 kg/667 m2。