六道美食助你降血糖

糖尿病患者的饮食须得十分注意，不能摄入过于油腻和含糖多的食物，一天所摄入的总热量也要控制好，所以让血糖高的人很烦恼，尤其是每天都得吃降糖药。以下六道美食具有降血糖的功效，血糖高的朋友不妨适量食用。

1. 小黄米“油”

每天早上用优质小黄米约50克煮粥，煮好后沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤，在早餐前约半小时喝下，剩下的小米粥待吃饭时吃掉，对糖尿病有很好的辅助治疗作用。每天早上喝一次，连喝3个月显效。

2. 家常炒洋葱

取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

3. 葛根粉粥

葛根30克，粳米50克。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500毫升，大火煮开后转小火煮至粥稠服用。此粥具有清热除烦、生津止渴的功效。

4. 鲫鱼白扁豆粥

鲫鱼肉200克，白扁豆25克，小米30克，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。

5. 玉米须煲瘦肉

取玉米须30克、瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。

6. 蚌肉苦瓜汤

取苦瓜250克、蚌肉100克。将活蚌放入清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌量加油、盐调味，即可服食。苦瓜提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热除烦、生津止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，功效显著，适用于陰虚热盛型糖尿病。

（摘自《科学饮食与养生》）