蔬菜冬腊肥的施用技术

鲁运江

导读：冬腊肥对蔬菜较为重要，合理施用冬腊肥能提高蔬菜的抗寒能力，保持良好的商品性，保证增产增收，但蔬菜生产中施用冬腊肥应注意多用有机肥，增施磷钾肥、减少氮肥使用量，地面干爽时施肥，掌握时间，合理叶面喷肥及抗寒剂，应用保温栽培，提高肥料利用率等。

冬腊肥是指在腊月，即春节前施入田间的肥料，俗称“腊肥”。而需施用冬腊肥的蔬菜主要有大（小）白菜、甘蓝、花菜、莴苣、茼蒿、菠菜、红菜薹、白（红）萝卜、芹菜、藜蒿、甜菜、芥菜、草莓、葱蒜类等，这些蔬菜虽对低温有一定的适应性，但如果遇到极端寒冷天气也会受到伤害，轻者伤叶，重者伤茎，从而影响商品性，导致商品价格低，特别是白菜、白萝卜、莴苣和茼蒿等，较容易被冻死，造成减产减收。施好蔬菜冬腊肥，有利于增强大田蔬菜的抗寒能力，提高防寒防冻指数，施用时抓好以下方面。

1 多施有机肥

俗话有“春肥稳一季，冬肥保全年”“年外不如年里”，因此施好冬腊肥是来年蔬菜（含农作物）增产的关键，不但可防止冬季蔬菜受寒害后脱肥黄化、僵苗，还能促进蔬菜生长发育。冬季气温低，植株根系吸肥能力弱，过多施用化肥得不偿失，以施有机肥为主，如腐熟人畜粪肥、渣草肥（沟渣肥）、土杂肥、沟塘肥、堆肥、草木灰、各类饼肥等，这类肥不但释放缓慢，有效期长，而且有保暖抗寒的效果。结合田间管理，利用这些肥料进行冬培壅蔸护苗有很好的防冻作用，特别是茎秆类蔬菜利用培土或杂肥盖茎，可减少茎秆外露，减轻冻害，而且增施草木灰对防霜冻效果更好。施用有机肥还能起到扶棵稳苗的作用。生物肥料不宜作冬腊肥，因为腊月温度较低，生物肥中的有效菌活性会降低，无法正常繁殖，甚至菌种还会冻死，效果不明显，如果确实要施，最好与有机肥混配施用。

2 增施磷钾肥，减少氮肥使用量

冬季田间作物多处于苗期或休眠期，但根系活动没有停止。该时期的特征是“冬扎根春起身”的阶段，无论是苗期还是休眠期，根系都要从土壤中吸收营养，供自身生长发育，以促进分化及花芽的早日形成。所以，冬季应注重增施磷、钾肥，有利于促进植物根系发达，同时还能促使作物对氮肥的吸收，增强植株的抗寒性及防冻能力。一般每667 m2茎叶类蔬菜施过磷酸钙25 kg、钾肥10 kg为宜；木本蔬菜（如香椿、枸杞）施过磷酸钙50 kg、钾肥15 kg为宜。氮肥不能使用过量，否则叶色嫩绿，不抗寒、耐冻，一旦遇上极端寒冷天气，叶片受冻害更重，商品价值低。

3 地面干爽时施肥

在施用冬腊肥之前，蔬菜地一定要清沟排渍、抬畦增温。冬季阴雨天多，田间湿度大，加上光照不足，蔬菜生长发育会受到很大抑制，此期蔬菜管理除了做好防冻保暖工作外，还要注意清沟排渍，疏通三沟（厢沟、围沟、腰沟），抬高畦（厢）面，除增强畦面通气性和提高地温外，还有利于立春（2月3日左右）后排渍防涝。

长江流域冬季一般阴雨天较多，田间土壤持水量大、湿度大，肥料施入后不易被土壤吸收，易造成肥料流失，其中人畜水肥的流失更严重。且土壤水分多时施肥，不但会造成肥料浪费，还会产生渍害。施冬腊肥时选择晴天土壤干爽时效果最好，在墒情好的条件下，不但吸收肥料多，保肥效果也好，还有促根催苗、促进植株健壮生长的优势。

4 掌握施肥时间

一般早上温度低，地表温度也低，再加上施入土壤中的肥料温度低，可能会降低土温，对作物根系产生一定的影响。施冬腊肥一般选晴天中午前后为好，这时气温、地温、肥温都较高，不会影响作物的正常生长，但要注意不要将肥料施在蔬菜茎叶上，人畜粪肥还应稀释后再施。另外，冬季蔬菜生长缓慢，生长点生长较弱，施肥过程中要注意不施压心肥，肥料以施在距植物根部5 cm处为宜。

5 叶面喷肥及抗寒剂

冬季蔬菜中下部叶片较易受冻发黄，为了促进植株健壮生长，提高抗寒抗冻能力及蔬菜商品率，选晴天露水干后的中、下午每667 m2叶面喷施2%过磷酸钙液、2%磷酸二氢钾液或0.3%硼砂液以及绿风、壮丰优等植物生长抗逆剂或抗寒剂50～60 kg，每5～7天喷施1次，共2～3次，不但对抗逆、抗寒有一定的辅助效果，还能防病、增产、增效。但目前市面上的各类品牌较多，大家要结合自己的实际情况安全使用，并严格按产品说明书操作。

6 应用保温栽培，提高肥料利用率

有的菜农认为冬寒菜采取保温栽培多此一举，这是不对的，冬寒菜如莴苣、茼蒿、菠菜、红菜薹、芹菜、藜蒿、草莓、葱蒜类等用大、中、小棚保温栽培，因冬天棚内温度比棚外自然温度高10～15℃，不但可有效防止冷害和冻害，还有利于肥料的转化吸收，提高肥料利用率，从而达到提高产量和品质的目的，提早上市，获得好效益。没有条件的可在大雪到来之前在蔬菜苗上盖浮膜，减少植物直接冻伤面，增加商品率，达到增值的效果。