不同品牌丝束加香卷烟滤棒中香味成分检测分析研究

王晓斌，张玎婕，倪和朋，舒云波，王 娜，李 腾，蔡学文，陶寅莹

（1.红塔烟草（集团） 有限公司玉溪卷烟厂，云南玉溪 653100；2.郑州轻工业大学食品与生物工程学院，河南郑州 450001）

近年来，烟草行业内为了增补卷烟香气[1]、协调烟气、减少刺激性、突出产品的个性化风格产品[2-3]，提出了卷烟加香的新方式，如卷烟纸加香[4-6]、包装材料加香[7-9]、滤嘴加香[10-11]等。其中，滤嘴加香卷烟在储存、燃吸及静燃过程中，香料不会发生逸失及热解，同时可以增加香料在主流烟气中的转移效率[2]，因此滤嘴加香在卷烟加香中应用较为广泛。

滤嘴加香的方式主要有胶囊法、香线法、吸附剂法、溶剂法、复合加香法等[2]，其中溶剂法加香也称为丝束加香法，即指将香精香料溶于溶剂中，通过溶剂系统均匀地喷洒到丝束上，从而达到加香的目的[12]。这种加香方式是滤棒加香的新手段，有极大的空间满足加香量的要求，且操作简便、无需专门设备，能广泛应用于实际生产中[13]。但有关丝束加香卷烟滤棒中的香味成分方面报道较少[12-15]，因此对部分品牌丝束加香卷烟滤棒中的香味成分进行了检测分析，为丝束加香卷烟的进一步开发提供理论基础和数据支撑。

1 试验部分

1.1 仪器与试剂

丝束加香卷烟（品牌A，B，C，D，E，F），红塔烟草（集团） 有限责任公司提供。

SB-3200DT 型超声波清洗机，宁波新芝生物科技股份有限公司产品；EL204 型电子天平，感量0.000 1 g），瑞士Mettler Toledo 公司产品；7890B/5977A型气相色谱/ 质谱联用仪，美国Agilent 公司产品；RE-52AA 型旋转蒸发器，上海亚荣生化仪器厂产品。

乙酸苯酯（≥98%），北京百灵威科技有限公司提供；无水乙醇（≥99.9%），天津市大茂化学试剂厂提供；二氯甲烷（≥99.9%），迪马科技试剂有限公司提供。

1.2 试验方法

1.2.1 标准工作溶液的配制

称取0.1 g 的乙酸苯酯标准品（精确至0.000 1 g），置于500 mL 容量瓶中，以无水乙醇为溶剂定容至刻度线，摇匀，配置成质量浓度为0.200 0 mg/mL 的标准溶液，将其作为内标溶液备用。

1.2.2 样品前处理

将滤棒从卷烟中剥离，准确称取4 g 滤棒（剪碎），置于100 mL 锥形瓶中，加入60 mL 乙酸苯酯的无水乙醇内标溶液（0.200 0 mg/mL），超声萃取20 min，过0.45 μm 有机滤膜，待上样进行GC/MS分析。

1.3 色谱质谱条件

1.3.1 色谱条件

色谱柱：HP-5MS 毛细管柱（60 m×0.25 mm×0.25 μm），载气为氦气，载气流量1.0 mL/min，进样口温度280 ℃，进样量1 μL，分流比5∶1，升温程序50 ℃，保持2 min，以4 ℃/min 的速率升温至280 ℃，保持20 min。

1.3.2 质谱条件

离子源为电子轰击（E）I 源，电子能量70 eV，离子源温度230 ℃，四极杆温度150 ℃，传输线温度280 ℃，电子倍增器电压1 994 V，扫描模式为全扫描；全扫模式下，采用NIST14 库检索，对样品进行定性分析确定未知物，采用峰面积归一化法进行半定量分析。

2 结果与分析

2.1 不同品牌丝束加香卷烟滤棒中香味成分分析结果

品牌A 丝束加香滤棒中共有26 种香味成分，其中异山梨醇、富马酸、环十五内酯、2 -甲基丁酸、柠檬酸三乙酯含量较高。异山梨醇可用于治疗脑水肿及青光眼[16]；环十五内酯广泛用于配制香精，对香精起着定香作用[17]。其次是桂酸甲酯、4-(4-羟基苯基)-2-丁酮、乙酸、反式-3-己烯-1-醇，其中4-(4- 羟基苯基)-2- 丁酮又称覆盆子酮，具有呈覆盆子、水果香甜气息；反式-3-己烯-1-醇具有青香、绿叶香气息。

品牌B 丝束加香滤棒中共有10 种香味成分，其中异山梨醇含量最高，达0.999 mg/g；其次是月桂酸、1,5 -无水葡萄糖醇、乙酸桂酯、乙基麦芽酚，其中月桂酸具有月桂油气息；乙酸桂酯有凤仙花香气但带有风信子、茉莉气息；乙基麦芽酚具有水果样焦糖香气且无杂气[18]。

品牌C 丝束加香滤棒中共有20 种香味成分，其中亚油酸的含量最高，达5.637 mg/g，具有降低血脂、软化血管、降低血压的作用[19]。其次是亚油酸甲酯、油酸、棕榈酸甲酯、棕榈酸乙酯，其中油酸具有动物油或植物油气息；棕榈酸乙酯具有蜡香、奶油气息。

品牌D 丝束加香滤棒中共有9 种香味成分，其中异山梨醇、月桂酸的含量较高，含量分别为0.430，0.398 mg/g。其次是乙酸、乙酸桂酯、六氢假紫罗酮、乙酸薄荷酯、丙位辛内酯，其中乙酸在自然界分布较广，主要以酯的形式存在于水果或者植物油中[20]；乙酸薄荷酯具有柔和的薄荷和玫瑰气息并伴有凉辣感。

品牌E 丝束加香滤棒中共检测到5 种香味成分，包括4-羟基-4-甲基-2-戊酮、乙酸、异山梨醇、月桂酸以及(S)-(+)- 柠苹酸，其中异山梨醇含量最高，达0.290 mg/g；4-羟基-4-甲基-2-戊酮具有宜人的薄荷气息[21]。

品牌F 丝束加香滤棒中共检测到5 种香味成分，包括环己醇、乙酸苏合香酯、乙酸己酯安息香酸乙酯和异山梨醇，其中乙酸苏合香酯含量最高，达0.884 mg/g，主要用作桅子、丁香、风信子晚香玉、铃兰等香精的调合香料[22]。环己醇具有樟脑气息，乙酸苏合香酯、乙酸己酯等具有水果香甜气息[23-24]。

丝束加香滤棒主要香味成分的GC-MS 分析结果见表1。

表1 丝束加香滤棒主要香味成分的GC-MS 分析结果

2.2 丝束加香卷烟滤棒中香味成分种类分析结果

以品牌A，B，C，D，E，F 丝束加香卷烟滤棒为研究对象，按照1.3 中的方法，以香味成分种类及含量为指标，考查溶剂萃取法对丝束加香卷烟滤棒中香味成分萃取效果的影响[25-27]。

不同品牌丝束加香滤棒香气成分含量的对比见图1。

图1 不同品牌丝束加香滤棒香气成分含量的对比

结果表明，6 种丝束加香滤棒均含有醇类香味物质，其中品牌A 种主要以酯类、醇类化合物为主，并含有醛类、酮类、酸类等化合物；品牌B 丝束加香滤棒主要以醇类化合物为主，并含有酮类、酸类等化合物；品牌C 丝束加香滤棒主要以酯类、酸类化合物为主，并含有醇类、酮类、醛类等化合物；品牌D 丝束加香滤棒主要以酯类、醇类化合物为主，并含有酮类、酸类化合物；品牌E 丝束加香滤棒主要以酸类香味成分为主；品牌F 丝束加香滤棒主要以醇类、酯类香味成分为主[28-30]。

3 结论

采用溶剂萃取-GC-MS 法对6 种不同品牌丝束加香滤棒进行检测分析。结果表明，①6 种品牌香气成分在数量及相应的含量上均存在明显的差异。②品牌A 共有26 种香味成分，主要以醇类、酯类为主；品牌B 共有10 种香味成分，主要以醇类香味成分为主；品牌C 共有20 种香味成分，主要以酸类、酯类香味成分为主；品牌D 共有9 种香味成分，主要以酯类、醇类化合物为主；品牌E 中共有5 种香味成分，主要以酸类香味成分为主；品牌F 共有5 种香味成分，主要以醇类、酯类香味成分为主。③醇类是这6 种品牌丝束加香滤棒的共有成分。