脆皮炸鲜奶

原料：牛奶500克，淀粉100克，自发粉50克，白糖60克，精盐少许。

做法：把牛奶、淀粉、白糖放入鍋里，调成奶浆，用中小火边煮边搅拌，煮至奶浆浓稠几近凝固时倒入平底浅盘中，放入冰箱冷藏约40分钟，形成冻奶糕，取出切成小长方块。把自发粉、精盐、食用油混合，调成脆浆。锅置火上，放油烧热，将奶糕块裹满脆浆后下锅，中火炸熟至表皮呈金黄色即可。

功效：防治骨质疏松。