夏天的滋味，酸酸甜甜

如果每个季节都有最适合它的专属味道，于夏天而言，我想是酸酸甜甜。味蕾上的一丝酸爽令人感到夏日的闷热被打破，瞬间变得通透，同时还有一丝甜润，将幸福满足的感觉晕染开来。

直身面配加拿大龙虾樱桃番茄汁

夏天是樱桃番茄的时令季节，多彩的樱桃番茄带来夏日绚丽的色彩。以樱桃番茄融入加拿大龙虾的汤汁中，鲜美中多了一丝清爽开胃。在汤汁中煮过的意面，口感更丰富。

来到上海浦东丽思卡尔顿酒店Scena意味轩，浓郁的意大利美食风情扑面而来。夏季的意大利菜中，你也能感受得到主厨在酸酸甜甜的味觉上花的小心思，或明显，或浅藏，或高扬，或低调。酸甜的复合滋味，像是一串轻盈的音符，跳跃在动人的夏日曲目中。美味一入口，酸酸甜甜、清清爽爽过夏天。

日本柚子巧克力奶冻配热带水果

日本柚子巧克力和香草籽融于意大利奶冻中，奶冻更香滑。芒果和百香果以分子料理的手法做成圆球，一戳破就像是蛋黄流心爆浆。多种热带水果切块搭配，甜润多汁，消解夏日的燥热。甜品一入口，味蕾仿佛享受着整个夏季的清爽感。

煎红鲷鱼配蛤蜊汁和西兰花

鲷鱼以龙虾汤配蛤蜊汁烹制，鲜滑的鱼肉更多了海鲜的滋味。有机西兰花、蕃茄粉、柠檬皮碎和意大利芹碎增强了整道菜的味觉清新感。

意式风干牛肉配腌菜，帕马森芝士和黑醋珍珠

這是传统的意式风干牛肉的做法，选取牛腿肉，自然风干。朝鲜蓟、洋葱等蔬菜以意大利传统的腌制方式制作，夏天吃起来很开胃，与风干牛肉搭配也解腻。意大利黑醋粒为整道菜添了一丝酸，让人感到清爽。

纯素椰香菠萝米饭布丁

夏日适合吃素食，身体负担轻，更觉清爽。这是一道纯素的甜品，有泰式椰浆饭的影子，却又完全不同。使用意大利烩饭常用的米来做米饭布丁，加肉桂粉，和椰浆一起煮，甜而不腻。菠萝酱酸酸甜甜，令人感到清凉开胃。