丘陵山区“稻－螺－鱼”综合种养试验

杨晓燕

（武夷山市水产技术推广站，福建 武夷山 354300）

闽西北山区拥有像武夷山、大金湖等知名度较高的旅游景点，该地区旅游经济带动农产品价格，特色水产品如稻花鱼、溪鱼、田螺等产品消费大、价格高，同时闽西北丘陵山区拥有大量海拔较高的稻田和优良的生态环境，满足了稻田综合种养的基本要求。闽西北的武夷山市、松溪县、光泽县等地分别开展了稻鱼、稻鳖、稻蟹综合种养试验。笔者长期在武夷山地区开展稻田生态种养的构建、推广和宣传工作，实践显示稻渔生态综合种养模式为丘陵山区水产品稳产保供和水产养殖业绿色发展等方面均起到了重要的作用。

为了探讨新的稻田种养方式，2020年5月26日－10月11日，大宗淡水鱼产业技术体系福州综合试验站在武夷山市岚谷乡横墩村下坜头自然村岚峰稻花鱼养殖农民专业合作社开展了稻－螺、稻－鱼－螺、稻－鱼3种生态种养模式比对试验，希望通过不同养殖模式，比较养殖经济效益，形成适宜武夷山发展的稻田综合种养模式，提升了养殖经济效益。现将试验情况总结如下。

一、材料与方法

1.试验地点

武夷山市岚谷乡岚峰稻花鱼养殖农民专业合作社，该养殖基地为丘陵缓坡式水稻种植基地，占地约300亩，海拔398～430米，水源为山泉水，周边无生活和工业污染，长期从事福瑞鲤、异育银鲫“中科3号”稻田综合种养。

2.试验稻田和设施建设

选址基础条件较好的试验稻田3块，面积均为1.5亩，其中田块A为稻－螺试验组，田块B为稻－鱼－螺试验组，田块C为稻－鱼试验组。试验前加高加固田埂，使其田埂高和宽均达50厘米，田块中开“目”字形浅沟，沟宽50厘米、深20厘米，进排水口设置在田块的对角，田边均装备10目塑料网制作的防逃栅栏，防止鱼和田螺逃逸，同时也防止敌害生物进入。

3.稻田准备

试验前10天将发酵后的250千克牛粪和37.5千克生石灰均匀抛施到田中，然后注入新水，待水淹没田块后浸泡1天再开耕。机耕后再次注水，使水位达到20厘米。

4.仔螺投放

2020年5月26日从武夷山市田螺湾生态农业有限公司引进仔螺，随机抽取50粒仔螺对体重、壳高、壳宽进行测量，测量结果分别为4.4克、24.18毫米、17.52毫米，田块A和B分别投放仔螺37.5千克。

5.水稻栽培

水稻品种选择中浙优8号，5月23日播种育秧，6月20日试验田插秧，栽插密度控制在1.2万株/亩。

6.鱼种投放

投放的异育银鲫“中科3号”为合作社采购的夏花培养的鱼种，投放时抽样15尾测量体重、全长和体长，检测结果分别为40.89克、13.85厘米、11.50厘米。田块B和C在7月29日分别投放14千克异育银鲫“中科3号”鱼种。

7.鱼和螺的日常养殖管理

(1)投喂。田螺投放后至插秧前田块A和B分别投喂两次米皮糠，共20千克，后期不再投喂。田块B和C的异育银鲫“中科3号”以田间浮萍、稻田昆虫等生物饵料为食。

(2)水质管理。保持稻田水质肥沃，插秧前施基肥，后期根据稻田水质状况可以适当追肥。田水深度始终保持在20～25厘米，全程保持微流水。

(3)疾病预防。仔螺培育至6月20日，试验田田块A和B均施生石灰1次，按2.5千克/亩生石灰块兑水溶化取上清液均匀泼洒，给水体消毒与补钙。

(4)防逃巡视。早晚各1次巡视，检查围栏是否破损、田埂有无漏水、进出水口是否堵塞，刷洗栅栏防止田水过满漫过田埂。

二、试验结果

1.螺鱼收获

2020年10月11日水稻收割前先起捕田螺和稻花鱼，各田块分别抽样50粒田螺测量体重、壳高和壳宽，以及15尾鲫鱼测量体重、全长和体长，其中田块A产田螺68千克、平均重量为13.15克，田块B产田螺65千克、平均重量为12.08克，见表1。田块B收获稻花鱼25千克、平均规格为136.21克/尾，田块C收获稻花鱼40千克、平均规格为173.64克/尾，详见表2、表3。

表1 两种综合种养模式田螺规格、产量及产值

表2 两种综合种养模式异育银鲫“中科3号”规格、产量及产值

表3 3种综合种养模式稻米产量

2.种养效益

武夷山地区田螺售价为50元/千克，稻鱼种养模式大米的售价为16元/千克，稻花鱼价格为50元/千克，田块A产值9 896元，田块B产值10 924元，田块C产值7 968元。其中稻－鱼－螺种养模式的经济效益最高，分别比稻－鱼模式和稻－螺模式提升了37.1%和10.4%，稻－螺种养模式比稻－鱼模式提升24.2%。说明稻－鱼螺或者稻－螺的种养模式比传统稻鱼模式均有明显提升，且稻－鱼－螺的种养效益最佳。

3.生长性能

田螺养殖从5月26日至10月11日，共140天，其中田块A平均日增重0.063克、田块B平均日增重0.055克。稻花鱼经75天养殖，田块B的生长速度为1.27克/天、田块C的生长速度为1.77克/天。从养殖动物的生长性能分析，单养模式比混养模式生长快。

三、小结与讨论

3种种养模式的对比分析结果显示，稻－鱼－螺模式的稻米产值分别比稻－螺和稻－鱼两个模式减少了2.6%和10.4%，螺的产值比稻－螺模式降低4.4%，稻花鱼产值比稻－鱼模式降低7.5%，但是综合种养经济效益达到了10 924元，分别比稻－螺和稻－鱼模式提升了10.4%和37.1%，充分利用了稻田生态空间，达到了较佳的立体种养生态平衡和效益。

在试验过程中发现水稻因密植度高，生长中后期长势茂密，造成商品螺捡拾困难，影响田螺捕出。因此，笔者认为秧苗种植密度可以减少5%，稀植后水稻透气性增强，每蔸水稻有效分蘖数增多，方便管理。此外，稻－鱼－螺模式要控制好仔螺投放时间，留足仔螺养殖周期，降低仔螺被异育银鲫“中科3号”误食的概率。有条件的养殖户可尝试在秋收机耕稻田后投放螺种，让螺在种田间自繁，秋收后螺种也正值秋繁高峰，稻田腐殖质多，田间营养成分能满足螺种繁育和仔螺生长需求，既创收、又实现循环养殖。因此，笔者认为稻－鱼－螺综合种养模式是3种模式中养殖效益最佳的方式。