对南方地区集装箱养殖技术应用模式的分析和思考

2021-07-21温晴宇李文红

科学养鱼 2021年6期

徐鹏，温晴宇，李文红，杨卓

(广西大学动物科学技术学院，广西高校水生生物健康养殖与营养调控重点实验室，广西南宁 530004)

一、前言

集装箱养鱼模式是2015年农业农村部主推的技术模式，2020年农业农村部完成了全国建立的7个国家级集装箱示范点的验收工作。该技术从最初用被淘汰、废旧的集装箱，模拟观赏鱼的控温、增氧、水处理养殖可食用的经济鱼，发展成为根据养殖需求定制集装箱；从陆基推水式集装箱养殖系统和“一拖二”式(即工业化式)集装箱养殖系统，因地制宜发展出多种应用模式。本文通过2016－2020年文献调研和广西南宁市、桂林市、崇左市的实地调查，对南方地区集装箱养殖模式的技术特点和效益进行总结评价，分析存在问题并提出相应对策，以期为该技术的发展提供参考。

二、调研结果

1.技术推广和应用模式现状

截至2020年，全国已经建成或在建集装箱养殖基地二十余个，集装箱养殖遍及21个省、市、自治区。已开发的适合集装箱高密度养殖的品种有巴沙鱼、罗非鱼、禾花鲤、福瑞鲤、彩虹鲷、草鱼、乌鳢、翡翠斑、鲫鱼、加州鲈、泥鳅、罗氏沼虾、虹鳟、宝石鲈、鲟鱼等十余种。

笔者对2016－2020年云南元阳县、重庆、广西南宁、广西崇左、广西桂林、广东佛山、安徽阜阳7个地区的集装箱养殖应用模式进行了整理，并对各模式的养殖设施、品种、养殖阶段和尾水处理方式进行了分析比较，总结出5种模式，结果详见表1。

表1 南方地区集装箱应用模式调查结果

集装箱鱼苗培育＋稻田模式：该模式是陆基推水式集装箱养殖系统的衍生模式。云南、重庆的此类模式中，集装箱主要用于苗种标粗，育成的大规格苗种放到稻田养成，养殖尾水处理后循环利用，但属于暂养而非养成。根据王磊、胡玉洁等(2019)的报道，云南元阳县呼山众创农业开发有限公司在梯田边建立集装箱养殖系统，在8个集装箱体投放5克/尾福瑞鲤鱼苗1 000千克，44天后养成规格为20～30克/尾鱼种6 100千克，再投放到水稻梯田养殖。

该模式养殖周期1个月，总产值366 000元，总成本16 7591.4元，总利润198 408.6元。重庆市水产技术推广总站利用集装箱养殖宝石鲈鱼苗，每2公顷稻田配套安装1个25米3的集装箱。

集装箱成鱼养殖＋稻田/菜地模式：该模式是陆基推水式集装箱养殖系统的衍生模式。广西南宁的此类模式中，利用集装箱养殖罗非鱼或禾花鲤，养殖尾水经灌溉系统排入稻田或菜地进行综合利用。如广西应用“集装箱流水养殖＋拌菌投喂＋稻田/菜地”的方式在南宁市西乡塘区美丽南方田园综合体富硒园内开展罗非鱼和禾花鲤集装箱示范养殖。示范点共10个养殖箱，每个集装箱体积约为18米3，配套0.27公顷稻田和0.17公顷菜地种植冬瓜。2019年3月在6个集装箱投放20克/尾的罗非鱼12 000尾，在4个集装箱投放10克/尾的禾花鲤40 000尾。日常使用益生菌拌料投喂，于同年7月收获规格大于500克/尾的罗非鱼和100克/尾的禾花鲤商品鱼11 000千克。该模式养殖周期6个月左右，总产值275 000元，总成本192 500元，总利润82 500元。该模式利用集装箱养殖与农业结合，发展都市郊区生态观光渔业并注册了品牌，延伸了集装箱养殖产业链。

集装箱成鱼养殖＋甘蔗水肥一体化模式：该模式是陆基推水式集装箱养殖系统的衍生模式。广西崇左的此类模式中，利用集装箱养殖罗非鱼，养殖尾水经固液分离处理后用作甘蔗水肥进行综合利用。如广西某公司在崇左市江州区建成集装箱流水生态养殖示范基地1个、体积约为18米3的集装箱10个，养殖尾水处理设施包括蓄水池1个、沉淀池1个、微滤机1台、水肥一体设备1套，配套1.33公顷甘蔗地。2020年5月每个箱体投放规格为20克/尾的罗非鱼2 000尾，日常投饲益生菌拌料投喂，12月收获500克/尾以上的商品罗非鱼1 100千克/箱。该模式养殖周期6个月左右，总产值275 000元，总成本200 337.5元，总利润74 662.5元。养殖期间尾水经过沉淀、微滤机等实现固液分离，分离的尾水根据测土配方结果经水肥一体化设备加肥处理后做为1.33公顷甘蔗地的日常用水，固体鱼粪则发酵后作为甘蔗地的固体肥料。

集装箱成鱼养殖＋蔬菜大棚循环水模式：该模式是陆基推水式集装箱养殖系统的升级版。广东地区利用此模式养殖罗非鱼、彩虹鲷等温水性鱼，安徽地区则是养殖鲟、虹鳟等冷水性的高档鱼品种。该模式养殖周期6个月左右，每个箱体产量3 000千克、产值45 000元、总成本35 937元、总利润9 063元。其养殖尾水的处理方式均是利用微滤机进行干湿分离。沉淀的胶体肥料经过发酵后成为作物肥料，过滤后的水直接进入蔬菜大棚，其中微量的氨氮被蔬菜吸收净化后再次送入集装箱，养殖尾水循环利用能有效控制包括农药残留在内的各项指标，对环境零污染。

集装箱草鱼瘦身＋池塘循环水模式：该模式是陆基推水式集装箱养殖系统用于成鱼暂养的模式，养殖尾水循环使用。广西桂林的此类模式中，集装箱主要用于草鱼成鱼暂养以改进草鱼品质。如广西桂林鱼伯伯生态农业科技有限公司，利用40个单个体积约40米3的集装箱，以及2.2公顷的尾水处理系统(沉淀池＋一级过滤坝＋曝气池＋二级过滤坝＋生物净化池＋生态净化池塘)实现养殖水体循环使用，不外排。养殖对象在箱体内顶水游动，肉质含脂量低、弹性好、无土腥味、品质好。

综上可知，目前在南方地区存在从陆基推水式集装箱养殖系统演变而来的5种集装箱养殖技术应用模式，5种模式中根据养殖尾水处理方式分，循环水养殖模式2种，养殖尾水与种植业结合的渔农复合生态养殖模式3种；根据鱼的养殖阶段分，鱼的养成模式3种，鱼苗培育或成鱼暂养模式2种。目前集装箱养殖模式以成鱼养殖和种植业结合的养殖尾水综合利用模式为主。

2.经济效益分析

根据文献和实地调研结果，对现有5种集装箱养殖技术应用模式的生产效益进行比较分析，结果详见表2。

除鱼苗培育外，集装箱养鱼周期一般为6个月，每年可养殖两茬以上。根据表2可知，4种成鱼模式养殖的单位水体产量46.88～75千克/米3，其中集装箱成鱼养殖＋蔬菜大棚模式的单位水体产量最高、达75千克/米3，集装箱草鱼瘦身＋池塘循环水模式的单位水体产量较低、为46.88千克/米3，而集装箱鱼苗培育＋稻田模式的单位水体产量为30.5千克/米3。5种模式养殖单位水体产值在937.6～1 830元/米3，其中，集装箱鱼苗培育＋稻田模式单位水体产值最高、达1 830元/米3，集装箱草鱼瘦身＋池塘循环水模式的单位水体产值最低、为937.60元/米3。

表2 部分地区集装箱养殖效益比较结果

5种模式养殖的单位水体运营成本为643.66～1 112.81元/米3，其中，集装箱成鱼养殖＋甘蔗水肥一体化模式的单位水体运营成本最高，达1 112.81元/米3，集装箱草鱼瘦身＋池塘循环水模式的单位水体运营成本最低，为643.66元/米3。5种模式养殖的单位水体利润在226.50～991.86元/米3，其中，集装箱鱼苗培育＋稻田模式的单位水体养殖的利润最高，达991.86元/米3，集装箱成鱼养殖＋蔬菜大棚循环水模式的单位水体养殖的利润最低，为226.50元/米3。