稻、鱼、蟹高效综合种养技术

李 前，刘哲辉

(中宁县畜牧水产技术推广中心，宁夏 中宁 755100)

一、材料与方法

1.田块的选择及水源水质要求 田块要求四周安静，周边道路畅通，水电无污染，地势平坦，田块布局整齐、合理，土质黏性、不渗漏。水质清新，水源充足，排灌水方便，溶氧8.5毫克/升、pH 6.8、氨氮和亚硝酸盐未测出，符合稻田用水和渔业用水标准。

2.田间工程改造

(1)开挖环沟。在稻田四周开挖鱼沟，上口宽3米、深1米，下口宽1.2米，每档稻田开挖1条同样的沟，与环沟相连接，进出排水口均用铁筛网片堵好，网目规格1.5～2厘米。稻田四周田埂要做坚固，埂宽0.7米，距田埂1米处在稻田内开挖蟹沟，呈梯形，蟹沟口宽1.2米、下底宽0.8米、沟深50～70厘米。其面积占稻田面积的15%。稻田四周田埂做坚固，埂宽0.7米，做好防漏、防逃设施。

(2)稻田围拦。蟹沟四周用高0.8米的塑料膜围拦，每隔0.6米用高度1米的竹棍做栅栏，圈塑料膜扎紧，插入地下，膜底边埋入地下0.2米，用土压实。

(3)搭摄食台。在鱼沟内向阳面搭建8～10个投饵台，方便投饵，供鱼摄食。在蟹沟内选多个摄食点，提供饵料，供河蟹摄食。

(4)防逃设施。分别在环鱼沟和蟹沟进排水口埋入口径为0.2～0.3米的PVC管，管口用规格为8毫米的聚乙烯网片包紧，以防鱼、蟹逃跑。另外在蟹沟里选几处挖几个1.5米见方、深0.8米的蟹溜，稻田停水后可供河蟹暂养，也可防止逃跑。

二、苗种选择

1.稻种选择 选择适合当地抗倒伏、抗病能力强、产量高、米质好的品种，由中宁县种业集团提供的宁粳50长粒稻作为种植品种，亩播种量24千克。

融合战略是《乡村振兴战略规划（2018—2022年）》中的重点，涉及2个重要的“融合”，即三产融合和城乡融合。党的十九大报告中还有一个重要的融合战略——军民融合。笔者认为，将军民融合战略纳入乡村振兴战略体系，是构建一体化国家战略体系，并力争到2020年形成全要素、多领域、高效益军民融合深度发展格局的必然要求，同时也是圆满实现乡村振兴的重要保障。

2.鱼种选择 选择体质健康、规格整齐、生长迅速的鲤鱼和草鱼种。当年出售，要求规格大。鲤鱼种规格为6～8尾/千克，二龄草鱼规格2～4尾/千克。亩均投放100尾左右，搭配比例4∶6

3.蟹苗选择 选择经过本地短期培育、已蜕壳2～3次、体质健壮、规格整齐的蟹种，规格为40～50只/千克，亩投放400只左右。

三、苗种放养

1.消毒 在鱼种投放前7天左右，应对鱼沟及蟹沟进行彻底消毒，用漂白粉2～3千克/亩化水泼洒。杀灭细菌、野杂鱼，减少鱼蟹病虫害的发生。

2.鱼种投放 鱼种在水稻插秧后15天左右、换秧返青后投放25.6千克/亩，当地在6月初投放。

3.蟹苗投放 鱼种投放1周后投放蟹苗，每亩投放15～20千克，即400～500只/亩。投放情况见表1。

表1 当年养成商品鱼蟹模式苗种投放情况

以上苗种投放时都要用4%的食盐水浸泡10～20分钟，杀灭寄生虫和细菌。

四、稻田管理

稻田养蟹，水稻应选择抗病虫害、抗倒伏的品种，采取少耕直播或常规移栽均可。管理措施着重协调稻、蟹共生的矛盾。除做好水稻补水、除草等管理工作外还要做好以下工作。

1.施肥 以有机肥为主，以减少对河蟹的毒害，另一方面有些有机肥还可作河蟹的饲料。在施足基肥情况下，尽可能减少追肥次数，尤其要减少化肥的追施次数和数量。确需用化肥作追肥时，宜用尿素，每次亩用量控制在7.5～10千克。最好不施过磷酸钙和碳酸氢铵，因这两种化肥对蟹种有影响，应慎重使用。

2.水质管理 养蟹的稻田需经常保持畦面有3～5厘米深的水，不任意改变水位或脱水晒田，确需晒田时，只能将水位降至畦面无水层为止，分次进行轻晒田，防止水体过小而影响河蟹的正常蜕壳生长。

3.病虫害防治 鱼蟹尤其是蟹苗对农药比较敏感，所以凡养蟹的稻田，在选用抗病虫害水稻品种的前提下，应尽量避免使用农药。准确掌握水稻病虫发生时间及其规律，对症下药，或选择几种农药混合喷施，进行兼治，扩大防治对象，以减少用药次数；施药时应先灌水，改药液泼洒为喷雾，改高容量粗喷雾为低容量细喷雾或弥雾。尽量减少农药散落水面，施药后结合换水，进行1次套灌，确保田间水体清新，避免农药污染造成鱼蟹死亡。

五、饲养管理

1.投喂 鱼饵投喂通威公司生产的鲤鱼饲料。根据鱼类生长期选用不同规格的饵料，每天3次，早9点、中午2点、晚上6点左右，投喂量按鱼体重的4%～6%，根据天气、水温、鱼摄食情况掌握，还搭配了部分草鱼，可适当投喂鲜活的青饲料供草鱼食用。蟹饵投喂选用优质豆饼或玉米碴、小麦等谷物类，装袋浸泡一夜，在傍晚时投喂最好，因蟹喜欢夜晚出来觅食。投在预设食台上，投喂量为4%～6%，根据天气、气候变化及蟹摄食情况掌握投喂量。一般河蟹每增重0.5千克，需增饵料1千克。

2.水质调控 鱼沟内定期注入新水，每10～15天补水1次，补水量不超过1/3，发现水质老化时定期换水，抽取底层老水，加注新水。保持水质肥、活、弄、爽。

3.疾病防控 坚持“预防为主、防重于治”的原则。定期消毒，每10天到半个月用漂白粉在沟内，尤其是食台边消毒1次，预防鱼蟹类疾病的发生。

4.定期巡查 勤查看围栏，检查薄膜有无破损、围栏基部有无漏出、田埂是否被蟹打洞、进出水口网片是否破损或脱落，一旦发现立即修补。定期清除田埂上的杂草。稻蟹养殖防逃措施非常关键，稍有疏忽都会使鱼蟹逃跑，导致功亏一篑。

六、验收总结

1.鱼蟹验收 2020年9月26日－10月2日先将蟹捕获，借用附近鱼池用网箱暂养育肥，再将鱼起捕出售。捕获蟹共计6 405千克，平均规格0.15千克/只。捕获鱼共计28 094千克，其中草鱼15 334千克、规格在1.4～1.9千克/尾，鲤鱼12 760千克、规格在0.7～2.3千克/尾，基本达到上市标准。收获情况见表2。

表2 验收塘成鱼(蟹)亩产量及规格

2.水稻收割 10月8日开始收割水稻。共计收获稻谷679 000千克，平均亩产679千克。当地粮油公司以高出市场价0.6元/千克订单收购。

3.经济效益 见表3。

表3 稻鱼蟹综合种养收入情况

稻鱼蟹综合种养成本包括田租60.00万元、稻种14.40万元、蟹种16.20万元、鱼种7.54万元、饲料12.80万元、水电12.00万元、人工16.00万元、药物3.50万元、肥料14.80万元、工具材料4.70万元、其他2.60万元，总投入164.54万元。

净收入122.8万元，亩均收入1 228元。

七、效益分析

当地单一种植水稻品种，一般亩纯收入只有六七百元，即使单一种植玉米，也只有七八百元。稻渔综合种养明显亩均收入增加五百余元。另外在鱼沟里还投放了部分鸭种，也产生了一定经济效益，本文没有计入。更重要的是这种立体生态养殖模式，有效利用生物链使得稻田尾水被循环利用，鱼蟹粪便成为有机粪肥被稻田利用，同时减少稻田的虫害，有效降低了农药和化肥的使用量，提升了农产品品质。当地农民不仅有了稳定的土地收入，还增加了一定的务工收入，同时带动了二、三产业融合发展，增加了农业附加值，取得了显著的社会、经济和生态效益。