清热健脾喝三豆汤

符佳

三豆汤出自宋代医学著作《朱氏集验方》。三种豆子分别为绿豆、赤小豆和黑豆。方中绿豆、赤小豆具有清热解暑、利湿的功效，黑豆可以健脾補肾。因此，三豆汤不仅能清热解暑，还能健脾利湿。

原料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量。

制法：将三种豆子洗净，清水浸泡1小时。豆子放入锅中，加适量清水，大火烧沸后转小火慢煮。待豆子开花后，放入冰糖继续煮5分钟。温度适宜时连汤带豆食用。