南瓜炖土豆 香糯养颜防三高

南瓜炖土豆，软糯香甜，口感极好，富含氨基酸、多糖、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等营养成分，常吃对身体非常有益。

南瓜炖土豆中维生素、矿物质、水分高，脂肪少，热量低，不仅有益于美容养颜抗衰老，还能减肥瘦腿；其膳食纤维丰富，对促进肠蠕动、调节肠道内菌群平衡有很大作用，适量食用可预防便秘。土豆中含有特殊的黏性蛋白，对心血管有一定的保护作用，可降血脂，防脂肪沉积，保持血管弹性。南瓜高钙、高钾、低钠，并含丰富的钴、锌等微量元素，有利于预防骨质疏松和高血压、高血糖。

【食材】南瓜、土豆、葱、蒜、青椒、干辣椒、八角、香菜、盐、油、生抽。

【做法】1.南瓜、土豆洗净，切小块，香料切好。

2.锅里热油，放入一颗八角炒香，再加入葱、蒜、青椒、干辣椒，炒出香味。

3.倒入土豆、南瓜，大火翻炒半分钟，加盐和生抽炒匀，加入适量水大火烧开，转小火焖至熟烂。加入葱叶、香菜翻炒收汁即可。