中草药、植物单宁对断奶仔猪生长性能和腹泻的影响

王 曼，袁小陵，何 健

（1.四川铁骑力士集团冯光德实验室，四川 绵阳 621006；2.西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010）

近两年由于非洲猪瘟的影响，畜牧业迎来了巨大的机遇和挑战[1]。如何提高猪群的成活率、保障猪群的健康是当前畜牧人越来越关心的问题。除了防止非洲猪瘟，提高仔猪的成活率和生长性能也是养猪人急切需要了解的。特别是在仔猪断奶后由于环境和饲粮的改变，仔猪很容易产生腹泻，甚至会导致死亡[2]。仔猪腹泻不仅是养殖人员要解决的问题，同时也是科研人员需解决的问题。近年来，我们从营养的角度做了大量的试验来解决仔猪腹泻，包括发酵饲料、有机酸、微生物、酶制剂、植物提取物等对仔猪生长性能和腹泻的研究[3-5]。随着养殖行业逐步壮大，越来越多的添加剂进入了市场，我们不仅在评价各种添加剂，同时也在进行自主研发功能性添加剂[6-8]。经过大量的试验，我们发现，在饲料禁抗时期，单一添加一种添加剂对防御疾病效果较低，对治疗疾病收效甚微。实际应用基本上是将两种或两种以上添加剂混合使用，不仅可以降低添加剂的使用量，还可以扩大疗效，减少成本[5，8]。而这种治疗方式，古人早有研究。大量医书上已经记载针对不同病例状况有不同对应的组方[9]。大量研究也证实了，中药组方治疗猪腹泻等疾病疗效显著[10]。

早有研究报道，植物单宁具有肠道收敛作用，可以降低肠道蠕动时间，减少食糜胃排空速度，从而缓解腹泻。近年来大量研究表明，单宁酸可以显著促进仔猪生长速度，提高饲料报酬，促进仔猪对饲粮营养的消化吸收[11-12]。但也有研究发现单宁因具有收敛性会与蛋白质、金属离子结合，从而影响蛋白质和微量元素的消化吸收利用[13]。单宁在畜牧行业的说法褒贬不一，效用也不一致。本文旨在研究饲粮中添加传统的收敛止泻中药或植物单宁对仔猪生长性能和腹泻的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用的中草药购买于四川某生物科技有限公司，中药配方由苍术、厚朴、白术、干姜、肉桂、柴胡、白芍、龙胆草、黄芩和木炭构成。将中药超微粉碎后待用。植物单宁购买于广东某生物科技有限公司，单宁酸含量为70.2%。

1.2 试验设计

试验采用单因子完全随机试验设计，选取360头平均体重为（7.67±1.21） kg、健康的三元杂种断奶仔猪，按照体重一致、公母各半的原则随机分为3个处理，每个处理5个重复，每个重复24头猪。对照组饲喂基础饲粮，植物单宁组饲喂在基础饲粮中添加700 mg/kg植物单宁的饲粮，中药组饲喂在基础饲粮中添加1 000 mg/kg中药的饲粮。试验期28 d。

1.3 试验动物饲养管理

饲养试验于2020年12月在四川铁骑力士实业有限公司中泰饲养场进行。断奶仔猪饲养圈舍为封闭的漏缝地板。养殖标准按照该公司的商业养殖规范进行。所有仔猪自由采食、自由饮水，每天密切观察仔猪的采食情况和腹泻状况，并及时做好相应记录。圈舍温度保持在24 ℃，相对湿度为60%～70%。

1.4 试验饲粮的配制与生产

本试验所用基础饲粮为玉米-豆粕型，先对玉米、豆粕、米糠等大宗原料采样，分析测定水分、粗蛋白质、粗灰分等，再根据NRC（2012）猪营养需要设计配方。试验料生产在四川铁骑力士实业有限公司进行，具体见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平

1.5 样品的采集与处理

1.5.1 饲料样品 待配料结束后，每一批饲料按照四分法取150 g，装入样品袋中，-20 ℃冷冻保存，用于测定饲粮各养分的含量（四川铁骑力士实业有限公司检测中心测定）。

1.5.2 生长性能指标 试验开始、结束的早上对仔猪空腹称重，记录体重。记录试验过程中仔猪日采食量，用于计算平均日增重（ADG）、平均日采食（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5.3 腹泻指数 试验开始后，每天记录仔猪腹泻程度和头数，计算平均腹泻指数。腹泻评分见表2。计算公式如下：平均腹泻指数=腹泻评分之和/（总头数×总天数）；腹泻率（%）=腹泻猪只总数/（总头数×总天数)×100%。

表2 腹泻情况发生评判标准

1.6 数据统计与分析

试验数据先用Microsoft Excel 2013进行初步整理，再使用SAS 8.2中的GLM模型进行分析，差异显著用LSD进行多重比较，P<0.05为差异显著。

2 试验结果

2.1 对仔猪生长性能的影响

由表3可知，与对照组相比，植物单宁组日采食量、日增重和料重比无显著差异（P＞0.05）；中药组料重比显著降低（P<0.05），日增重和日采食量显著提高（P<0.05）。

表3 对仔猪生长性能的影响

2.2 对仔猪腹泻的影响

由表4可知，植物单宁组的腹泻率和腹泻指数与对照组差异不显著（P＞0.05)，中药组的腹泻率和腹泻指数显著低于对照组（P<0.05)。

表4 对仔猪腹泻的影响

3 讨论

断奶仔猪的健康状况在生猪养殖过程中非常关键，断奶仔猪器官发育不够完全，对外界刺激承受能力较弱，容易导致仔猪腹泻产生，严重情况会导致死亡。胡成等（2021）研究发现，水解单宁酸能够显著降低保育猪腹泻率，提高生长性能[14]。然而，在本试验中植物单宁的促生长和缓解腹泻的效果并不显著。可能是由于两个试验用的单宁的主要成分不一致，本试验用的单宁为植物多酚类，包含水解单宁酸和缩合单宁酸。有研究发现，单宁的成分不一样，效果有很大区别，普遍认为水解单宁应用效果好于缩合单宁[15]。Ali等（2017）研究发现，饲粮中添加葡萄籽缩合单宁会显著提高肉鸡平均日增重[16]。而Yang等（2017）研究发现，饲粮中添加葡萄籽缩合单宁会显著降低肉鸡的日采食量[17]。通过以上研究结果提示，缩合单宁的促生长效果存在较大的差异。可能是各配方和单宁添加量不一致，配方中是否添加有香味剂或甜味剂的原因。本试验单宁的添加量为700 mg/kg，对仔猪生长性能无显著影响，可能是由于我们配方是属于商业配方，添加了甜味剂和香味剂的原因，掩盖了单宁的苦涩味。从数据上看，单宁的添加有利于改善仔猪的生长性能和腹泻，但效果并不显著。后期可以考虑将单宁与其他植物性提取物进行下一步复合试验。

本次试验的中药组方为常见组方，主要作用为治疗风寒感冒、止泻、健脾、去湿[18]。该组方常应用在猪腹泻时，将中药粉碎后拌料给患病猪只来治疗疾病。我们试验时间为2020年冬季，天气寒冷；试验地点为四川，猪舍清粪系统是通过水流。该时间、地区及猪舍情况导致试验场地空气湿度在70%～80%之间，且温度难以升到25 ℃以上，导致猪普遍有轻微感冒和腹泻。因此，该中药组方完全符合当时猪的健康状况和养殖条件。通过饲喂发现，猪群饲喂中药组饲粮，咳嗽、腹泻的情况逐步好转，日采食量和日增重也在逐渐增加。现阶段，大量的研究将植物或单种中药的有效成分进行提取后应用到饲料中，对畜禽的饲养取得了良好的效果[19-21]。同时，也有研究者发现将两种或者两种以上的提取物进行复配具有协同效应，不仅可以提高饲养效果，还能降低添加剂的添加量[22]。传统的中药组方针对各种疾病的预防和治疗效果显著。本试验结果，也证实了这一点。同时，值得注意的是，中药在畜禽养殖的应用中应当遵循畜禽的机体状况和环境的影响，确保畜禽养殖过程中中药的合理运用。

4 结论

在本试验条件下，饲粮中添加700 mg/kg植物单宁对仔猪的生长性能和腹泻无显著影响；在饲粮中添加1 000 mg/kg中药可以显著提高仔猪的生长性能，减少腹泻。