蒜窝

杨福成

说起蒜窝，是熟悉又亲切。

无论春夏秋冬，包好饺子，下出锅来， 觉得少一点东西的时候，就会搬出蒜窝来，将蒜砸成泥，加点醋和香油，边蘸边吃，真香啊。

要吃蒜，还就是砸的，刀切的整瓣的，都不过瘾，没那个味儿。

在单位附近有好几家水饺店，我发现，提供蒜泥的店里的饺子总是要好吃点，贵点，顾客还多点，而不提供蒜泥的店，饺子味也差，价格也上不去，顾客也少。

记得在经八路北面的那个小区里有一家饺子店，蒜泥是现吃现砸，叮当叮当，生意特别火。

当然，现在不少店里已经不用这土办法了，而是用蒜蓉机打，打得也很碎，但味道，总觉得是差远去了，没那股子原始的蒜香。

这也就怪了，同样都是碎蒜沫，味道咋就差那么大呢？

或许是， 万物都得需要淬炼，都得需要千锤万砸才能成人成精的缘故吧。

也正是因为有了蒜蓉机，蒜泥不断机械化了，所以蒜窝就开始退出历史的舞台，从而转型为了一种文物。

这倒也好，起码是身价提高了。

在英雄山文化市场，有好多摊位卖蒜窝的，精心的老板还在里面养了菖蒲、铜钱草什么的，甚是好看。

心动，问问价格，还真不菲，要二三百呢。

没要，觉得不值，价格太高了。

去南山搞笔会，写完字要去吃饭的时候，看到一家门口放着几个石槽，待进到院里一看，还有不少好东西，其中就有一个老蒜窝，大，品相好。

问主人卖不。

主人说就是捣腾这个的，怎么不卖？

多少钱？

主人想想，说，是亲戚带你来的，就给个成本价吧，一百块钱。

我朋友还真是他亲戚。

朋友靠近我，小声地说，他这是杀熟啊，太离谱了，不能要！

可不嘛，蒜和蒜窝这么好，都姓蒜，还祖祖辈辈地砸呢，这也是杀熟。这个世界都在杀熟。

有个朋友欠我钱， 不但不还，还把我往传销窝里拉，说挣了钱就算还我账了。

我我我——我不呸！

他这把杀熟刀，比在蒜窝里砸蒜还狠。

做坏事没有不亏心的，蒜窝也肯定亏心，它知道几千年来，对不住蒜，所以，退出历史舞台，也算了却了它的心愿。

让人当文物供着多好，远离嘈杂，远离是非，神仙想成的事它成了，再好不过的好！

有天去济南大学玩，突然想起那里还有个七贤文化市场，估计能捡漏子。

偌大的市场，转了两圈，就我一个客人。

东西最多的，还是门口的一家，看上了一个小石槽，有残，残得忒笨，不艺术，心里痒痒了好几阵还是没要，仍然是相中了蒜窝。

蒜窝很多，大小不一。

我问老板，多少钱一个。

老板说，几天没开张了，就实在价，你也别还了，40 块钱一个。

果然——便宜！

但还得卖乖。

20 块钱一个吧？

不行不行，少一分也不卖！

笑笑，好吧！

挑好了俩，有古气，品相好，扫微信付了款，提着就走了。

回到家，把俩家伙放桌上，仔细端详，像相对象一样，一次还相俩，感觉真好。

端详够了， 一个放上水插花，一个放上土种竹，往案上一摆，格调啊！

蒜窝不深不浅，乾坤住在里面。听那叮当声响，还有净丑生旦。

多好玩的蒜窩啊，这么有趣的味道，无论它在不在舞台，无论它是不是文物，都无不是一段精美的故事，耐人寻味。