两款家常菜梅子蒸排骨

主料:猪排骨(大排)400克,话梅30~50克。

调料:番茄酱30克,冰糖25克,适量盐,花生油20毫升,蒜蓉10克、葱末10克。

制作:1.把话梅去核,用搅拌机捣成话梅酱,备用。2.冰糖用少许水溶解成糖浆,备用。3.排骨洗净,沥干水,斩成约2厘米的段块,与话梅酱、蒜蓉、葱末、花生油、番茄酱、冰糖浆、盐拌匀,摊放在盘中,放入鍋中,用大火蒸15~20分钟便可。