记忆中粽子的味道

尤今

泥泥嗜食粽子，不过，我清楚地知道，他在咀嚼的同时，也在追寻——追寻一个逝去已久的味道。

他缅怀的，是他婆婆所包的粽子。

婆母另辟蹊径地把粽子包成像抱枕那般饱满结实的椭圆形，馅料惊人地丰富，包括猪肉、冬菇、栗子、蛋黃、虾米，其中最大的特色是鱿鱼——她把鱿鱼切得比头发还细，让它们千丝万缕地缠在糯米上，蒸熟了的粽子因此便有了海的烙印。

婆母喜欢以全生的糯米来包粽子，她表示，浸过水的糯米是会走形、走味的;一锅粽子，必须蒸煮长长的九个小时，才熟。

她宛如一个忠心耿耿的守护神，坐在热气逼人的炭炉前，不断扇风，添炭。风扬起时，污黑的炭灰，便恣意在她脸上涂鸦。她觉得只有炭火才能使馅料的香气挥发得淋漓尽致，因而再麻烦也甘之如饴。

小泥泥坐在矮矮的凳子上，陪着她一起熬制一锅绝世好粽;也正是那个时候，泥泥明白了，人世间任何的圆满，都容不得偷工减料的。

蒸好的粽子，是无懈可击的完美。粒粒分明的糯米晶莹剔透，轻软如风;馅料的味儿相互交织又各显特色，口感繁丽，宛若味蕾上的交响乐。目不识丁的婆婆不晓得谁是屈原，更不知道汨罗江在哪儿，可是，她却以独树一帜的香气，让她的孙儿一生一世都知道了有个节日叫作端午节。

婆母在2001年辞世之后，泥泥便开始了无止无尽的追寻。他一直买、一直尝，也一直失望。我知道，他的追寻，绝对不会有结果——就算是世界上最好的粽子，也不可能让他品出爱的滋味啊！

他注定只能永永远远以那份美好的记忆来继续喂养他饥饿的精神。但话说回来，保有美好的记忆，却也是精神的另一种丰盛。

（摘自《羊城晚报》）