5.20的浪漫在于美食与美酒

发源于互联网的“5.20情人节”正成为一年一度情侣们浪漫时刻。虽说情人节年年过，但想要过得特别一点，还是得花不少心思。这期我们就从吃的入手，看看一顿大餐里可以营造什么样的浪漫氛围。

The "5.20 Valentine's Day", which originated from the Internet, is becoming an annual romantic moment for lovers. Although we celebrate Valentine's Day every year, it takes a lot of thought to have a special time. In this issue, we will enjoy a romantic moment in Jumeirah Hotel.伟君 Alonso Huen WK

广州卓美亚酒店行政总厨

行政总厨Alonso曾经游历多国研习厨艺，拥有超过35年的烹饪经验，作为被邀请的全球20名美食精英者之一，曾参与由西班牙对外贸易发展局举办的与米其林大师的美食交流活动。他擅长以其丰富独特的美食理念打造触动多重感官的创意美食，备受食客追捧。在他的带领下，广州卓美亚酒店厨师团队用其色香味俱全的各式美食迎接八方宾朋，为广州这座美食之都注入新的活力。

每逢过节最令男士们头疼的有2件事：送什么？吃什么？

钱包大出血还是次要的，最担心是“出血不讨好”，费了半天劲结果另一半还不满意，女孩子的心思怎么就那么难猜？别急，我们来给你出出招。如果你到现在还没有准备礼物，一束花是最简单、迅速又不会出错的。

但是光有花没有好的照片又怎么行呢？毕竟只有晒了朋友圈，这束花才有意义。收完花就去菜市场买菜回家做太不浪漫了吧，怎么着都要出去吃一顿嘛。哪里吃饭又好吃又好拍？咱们卓美亚酒店斯塞尔餐厅走起！

第一次去卓美亚酒店斯塞尔餐厅还是朋友的介绍。不仅好吃，这里还很好拍，清新与典雅相结合的欧陆风格，出片率简直太高，就算男友是摄影渣也不用担心。5.20要是吃了大餐却没有可以闪瞎朋友圈的狗粮照，那不就亏大了？

接下来，咱们一起来看看5.20在这里，有什么样的惊喜！

01餐前小吃Amuse Bouche

头盘作为西餐里的第一道菜，主要就是开胃，味道以咸和酸为主。Chef将烟熏三文鱼做成慕斯，混合清酒和渍鱼籽，放在芝麻甜筒中，乍一看就像是小雪糕。口感和味道都很特别。

餐前小吃固然是为了开胃，但谁说不是餐前化解尴尬的美味呢？毕竟如果没话可说，至少可以夸夸它有多可爱。

02法国生蚝伴特级鲟鱼籽酱

配 蒂姿经典香槟

French Oyster with Sturgeon Caviar Paired with Champagne Deutz Brut Classic

照Chef的话来说，这就是经历过大风大浪、锻炼出了肌肉的生蚝。新鲜的生蚝来自葡萄牙和法国南部的海域，大浪的冲击下让生蚝的肉更加紧实有质感，肉质肥美，鲜嫩诱人。生蚝的表面铺上一层颗粒饱满、圆润剔透的鲟鱼子酱，配上2款不同的酱汁，在口中轻轻咬破，微咸而带有鲜甜的味道在舌尖蔓延。

搭配：生蚝和香槟向来是经典搭配，蒂姿经典香槟清爽诱人，带有苹果、小麦和柑橘的味道，清新爽脆的酸度突出了生蚝的鲜美感，是夏日不可或缺的美味。

没有一起经历过大风大浪，那就吃个“有经历”的生蚝感受一下？

03向日葵洋蓟奶油汤

配龙虾清汤

Cream of artichoke soup & lobster consommé

今晚不用做选择题，一次可以满足你2个愿望。一杯清汤和一杯浓汤，龙虾清汤以鸡汤为底，将龙虾烤干后打碎放入其中，加入鸡肉、蛋清等多种食材熬煮，过滤出来的龙虾清汤味道鲜美；浓汤则是加入向日葵和用柠檬水浸渍过的洋蓟，入口咸鲜浓郁，口感微酸，清爽不腻。

无法同时拥有一朵红玫瑰和白玫瑰，但你可以同时喝一杯清汤和一杯浓汤。

04炭烤多宝鱼伴脆伊比利亚火腿

配 婷芭克世家精选灰皮诺白葡萄酒

Charcoal Grilled Turbot Fillet with Iberico Ham Paired with Trimbach Pinot Gris Reserve

炭烤的多宝鱼表面铺上香草脆片，外皮酥脆，肉质细嫩，蘸上秘制荷兰汁，酸甜味道中伴有一丝微辣风味，搭配油脂丰腴、略带咸味的伊比利亚火腿一同食用，还没反应过来就已经光盘了。

搭配：鲜嫩的多宝鱼肉搭配灰皮诺白葡萄酒，灰皮诺散发着清新丰富的果香味道，以及香料和蜂蜜的香气，搭配鱼肉一起享用在口中丰富又有层次感。

无论什么节日，饭桌上都要有道鱼才算大餐嘛。

05青柠雪葩伴冻莓果Lime Sorbet with Frozen Berry

吃饭吃到一半儿上个甜品？毕竟有8道菜，中间缓一缓，接下来才能更好地感受主菜的美味。

雪葩和雪糕不同之处在于，它是将新鲜的水果冷藏至结冰后磨成冰沙，不额外添加任何糖分，热量很少，口感是纯天然的水果味道，酸甜可口，再吃几颗点缀在一旁的新鲜莓果，口腔里上一道美味的余味散尽，舌头已经迫不及待地期待下一道菜啦！

有些事情不用一个晚上做完，有些菜也不用一口气吃完，我们又不赶时间。

06炭烤澳大利亚安格斯香草牛柳

配 翠陶玫瑰古堡中级酒庄红葡萄酒

Charcoal Broiled Australian Angus Beef Tenderloin Paired with Ginestet Chateau Larose-Trintaudon

终于到了这套餐单的重头戏牛柳！Chef选用油脂分布均匀的澳大利亚安格斯牛柳，用香草腌制入味后，放在荔枝木下高温炙烤将肉汁锁住，口感外焦里嫩，配上用牛骨熬制的秘制烧汁，浓郁的肉香味道直击味蕾。

搭配：烤得恰到好处的牛柳搭配来自上梅多克的翠陶古堡红葡萄酒，酒中醋栗、覆盆子和香草的气息浓郁，柔和的单宁与牛肉相辅相成，让彼此的口感都更上一层楼。

还用说什么？认真吃就对了！

07龙井抹茶与樱桃提拉米苏

配 吉佳乐世家罗纳山麓法定产区桃红葡萄酒

Longjing Tea & Cherry Tiramisu Paired with E. Guigal Côtes du Rhône Rosé

区别于普通的提拉米苏，这道有着龙井抹茶和樱桃味道的提拉米苏显得格外小巧，无论从颜色造型搭配还是味蕾体验，都被Chef赋予了浪漫主义的色彩。粉红色象征着热情与甜蜜，鲜绿色象征着持久永恒。清新与甜美的味道相互平衡，甜而不腻，是一道让人没有负担的甜品。

搭配：甜甜蜜蜜的提拉米苏搭配桃红，无论从视觉还是味觉上都是完美搭配。由歌海娜、设拉子和慕合怀特3种葡萄酿造而成的桃红葡萄酒带有红色浆果和辛香料的味道，单宁柔和，口感醇美，搭配上巧克力和提拉米苏，让人欲罢不能。

第一次吃这么特别的提拉米苏？想把的世间的“特别”都送给你。

08甜蜜爱巢Strawberry Chocolates

2只精致的小鸟相互依偎在粉红色的爱巢上，窝里还有2颗心心相印，这道甜品一上，气氛马上甜蜜爆表！全部选用可食用的巧克力制作，每一处细节都雕刻得十分细腻。如果吃不完，餐厅还提供专门的打包盒可以让你打包回家慢慢享用。贴心又浪漫的不只有身边的他，还有斯塞尔餐厅呀!