周恩来“淡菜请客”

钟同福

1931年，上海被笼罩在一片白色恐怖中，形势十分险恶，由于顾顺章、向忠发相继被捕叛变，中共中央机关被迫转移。12月，处于危险之中的周恩来离开上海，启程前往中央苏区，于当月底到达瑞金。此后，他在中央苏区度过了一段不平凡的日子，也留下了一段段动人的故事。

1933年11月的一天，是一个雨霁初晴、天高气爽的日子，时任瑞金县下肖区军事部长的杨衍秋到乌石垄村办事。突然，身后传来一个熟悉的声音：“老杨！”杨衍秋回过头一看，原来是邓颖超，她正站在路边与几名农村妇女谈话。杨衍秋急忙转过身，三步并作两步赶到邓颖超的身边，一边与她握手，一边怀着歉意说：“邓大姐，您好呀！周总政委（周恩来时任中国工农红军总政委兼红一方面军总政委）好吗？我只顾走路，竟没有看见您。”邓颖超微笑着说：“好久没有见到你了，请到我家里坐一会儿吧！周恩来同志也在家，他也很想见你呢！”

乌石垄是瑞金城外的一个小村庄，是当时中革军委机关办公的地方。1932年5月邓颖超到达瑞金后，就和周恩来住在这里，机关大门右侧便是他们的住处。除了在前方指挥红军作战，周恩来大部分时间都在这里度过。因为正好顺路，杨衍秋便高兴地接受了邀请，随着邓颖超一起去了。由于工作关系，杨衍秋过去经常和周恩来联系，但这几个月周恩来一直在前线指挥作战，两人挺久没有见面了。

到了房门口，杨衍秋还没跨过门槛，周恩来就迎了出来。他一把拉过杨衍秋的手，用力握着，另一只手亲切地拍着杨衍秋的肩头。杨衍秋定神看着周恩来，发觉他由于长期的操劳奔波，显得有些清瘦，但举止中却透出一股刚毅的力量，目光智慧而深邃。周恩来也仔细地打量了一下杨衍秋，亲切地问道：“老杨，工作还顺利吗？身体可好？”周恩来边说边把杨衍秋拉进了卧室，让他坐在一把木椅上，还亲自给他泡了一杯茶，自己也顺手拉过一条板凳坐了下来。接着，周恩来详细地询问起杨衍秋和其他一些同志的工作、学习和生活情况，低矮的小屋里充满了爽朗的笑声。

周恩来的卧室也是他的办公室和会客室。杨衍秋环视了一下屋内，发现屋子虽然简陋低矮，但收拾得干干净净，给人一种整洁、舒畅的感觉。墙边有一张用两条长凳架起来的木板床，床上的枕头是用书籍积叠起来的。床上还放着一条浅灰色的旧棉被，据说棉絮原来有很多小窟窿，拿起来一照都透亮见光，邓颖超花了整整一个晚上才用线缝好。即使这样被子还是很单薄，有一次，负责给养的同志悄悄地给周恩来换了一床新被子。周恩来知道后，立即把那位同志找来，对他说：“现在条件很艰苦，许多战士的被子比我的更破旧，他们行军打仗，经常在野外露宿，应该给他们换。”结果他硬是把原来的那床旧被子换了回去。床前有一张四方桌、一把木椅和三条长凳。四方桌是周恩来办公兼吃饭用的，桌上放着插了几只毛笔的竹制笔筒和一方砚台。屋里还有一只保存文件的小铁箱，看上去又破又旧，金属的光泽早已被一层铁锈蒙住了。这就是周恩来卧室、办公室、会客室的全部家当。靠桌边的墙上挂着一只很精致的小竹筒，上面安了一个圆盖。这个小竹筒是干什么的呢？杨衍秋瞧了一番也不明白，但没好意思问。

突然，杨衍秋在房间角落的木凳上发现了几个用竹篾编成的小篓子，那是当时蒸“梢子饭”用的竹篓。看到竹篓，杨衍秋不禁担心地对周恩来说：“周总政委，您可不能常吃‘梢子饭呀！”

“为什么你们能吃，我就不能吃呢？有这个道理吗？是你规定的？”说着，周恩来爽朗地笑起来。

什么叫“梢子饭”呢？原来，那时国民党对中央苏区实行经济封锁，苏区的物资供应相当紧张。为了减轻人民的负担，党中央号召红军干部和战士用“梢子”代替一部分粮食。“梢子”是一种野生植物的种子，食用前先拿水淘干净，然后放在小篓里蒸熟作为代食品。周恩来严以律己，带头节衣缩食，他经常与战士、干部们一起吃“梢子飯”。有时吃得剩下一些，他就叫警卫员留着下一顿热一热再吃。遇上工作紧张，连续熬夜的时候，同志们担心他营养不良，就劝他停吃几天“梢子饭”。可周恩来却总是不肯，仍坚持和大家一起吃“梢子饭”。

谈话中，周恩来问杨衍秋近来群众的情绪怎样。杨衍秋回答说：“群众不怕敌人的封锁，再苦再难也不能动摇群众跟着共产党闹革命的决心。群众心里想的是怎样生产出更多的东西支援前方。”周恩来听后，用炯炯有神的眼睛望着杨衍秋，然后坚定而富有感情地说：“我们有那么好的人民群众，还怕革命不能胜利吗？目前的困难算不得什么，只要我们团结一致，就一定能打败敌人！”他边说边站了起来，迈着坚毅从容的步伐在房间里来回走动……听了这一番话，杨衍秋感到浑身都热乎乎的。

这时，邓颖超从外面走了进来，杨衍秋这才发现原来这半晌邓颖超正忙着准备午饭呢！他不好意思留下来吃饭，就站起身来准备告辞。周恩来猜到了他的心思，跨上一步拉住他的手，说：“为什么要走呢？”又说：“今天你一定要在这儿吃午饭！”杨衍秋只好对邓颖超说：“邓大姐，随便吃一点，别累了您。”邓颖超笑着说：“你和我们一起吃饭，和我们一起谈谈，我们很高兴。可没有好东西招待你。”

不大一会儿，午饭准备好了，端上桌的是三菜一汤：炒青菜、炒萝卜、辣椒炒芹菜和一碗豆腐汤。

周恩来风趣地说：“老杨，今天请你吃饭，一无酒二无荤，实在抱歉！”邓颖超先给杨衍秋盛了满满的一碗白米饭，然后给周恩来和自己也盛了饭。杨衍秋吃了一口饭后，就夹了一筷子辣椒炒芹菜往嘴里送，这一嚼可就嚼出了味道，又辣又苦，就是没有一点咸味，实在是难以下咽，可又不好意思吐出来。坐在对面的周恩来看到杨衍秋那勉强吞菜的神情，便问道：“菜炒得不好，苦的？”杨衍秋连忙解释说：“不，不！菜炒得很好。”周恩来哈哈大笑起来，打趣地对邓颖超说：“客人说你菜炒得很好，我也承认这一点，就是不好吃！”逗得杨衍秋和邓颖超都笑了。这时，周恩来站起身来取下墙上挂着的那个小竹筒，轻轻地扭开盖子，倒出了小半碗清水，小心翼翼地把它放到杨衍秋的面前，对他说：“老杨，功亏一篑，差的就是一把盐。这是机关分给的盐，我用水化了，你蘸着吃吧，有了这个就不苦了。”面对这半碗盐水，杨衍秋百感交集。他看了看坐在周恩来身边的邓颖超，只见她像周恩来一样神色自若地嚼着、喝着没放一粒盐的菜和汤。杨衍秋心想：我只吃、喝过很淡味的菜和汤，却从没尝过连一粒盐也不放的菜和汤。原来，由于国民党的封锁，苏区粮食紧张，盐更是珍贵。周恩来和大家一样，只按月从机关领到一小份盐。虽然经常有群众给周恩来送盐来，可他总是婉言谢绝。谢绝不了暂时收下的，也总是叫警卫员送回去;或者转送给前方的战士。自己把分得的一份盐中留下一小部分，化成盐水，装在竹筒里，隔几天蘸一点吃。

不知不觉，杨衍秋吃完了一碗饭，邓颖超见状立即站起来，迅速把他手里的饭碗拿过去，又满满地装了一碗。杨衍秋欠身接过碗来，不好意思地说：“邓大姐，我已经吃饱了，添了这么多，我哪能吃得下去呀！”“没有菜，饭可要吃饱，淡菜饱饭嘛！俗话说‘有盐同咸，无盐同淡。我们请你吃饭，菜、汤都是淡的，这叫‘淡菜请客吧！”周恩来风趣地说。接着，他边吃饭边分析了当时的革命形势：“在毛泽东同志的领导下，我们打败了蒋介石的三四次‘围剿，扩大了中央苏区，有了很大成绩。我们要再接再厉，战胜一切艰难困苦，一步一步地发展，把红旗插到全中国……”听着周恩来的话，杨衍秋很是兴奋，似乎那种淡然无味的感觉完全从嘴里消失了。

从那以后，周恩来“淡菜请客”这件事成了杨衍秋永远不能忘却的记忆，成为鼓舞他战胜敌人、克服困难的强大力量，也成了他教育子孙后代的经典故事。

（责任编辑：徐嘉）