春季饮食养生

□张鹏

在《黄帝内经·素问·四气调神大论》里说得非常清楚：春天是万物复苏的季节，为了适应春天阳气生发的规律，人们应当晚睡一点、早起一些（建议晚睡也不可超过半夜11点），舒缓形体，以使神志随着春气而舒畅怡然，这是养生的自然法则，违背了就会伤肝。

专家指出，一般来说春季不提倡进补，应选择采用平补饮食。哪些美食是清明时节前后最当季、最滋补的呢？

荠菜——营养价值非常高。

含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、维生素B2、维生素C等。

具有降血压、健胃消食、疏通肠胃等养生功效，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。

具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。

有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

富含纤维并且热量低，可以减肥、润肤，起到美容功效。

阿胶——养肝护肝。

《神农本草经》记载，阿胶，味甘气平，质润，入肝经养血。古医书上也有记载，驴亦马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。

菠菜——春季的时令蔬菜。

有滋阴润燥、养血舒肝的作用。

对春季容易引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血等症状都有较好的辅助治疗功效。

山药——可益气健脾，改善消化功能，增强体质。

预防心血管疾病，保持血管弹性，避免动脉硬化。

多吃山药可以避免脂肪沉积。

在山药中有一种物质叫作多巴胺，可以扩张血管，促进血液循环。

银耳——女性的最佳养颜食品。

银耳常用来煮甜汤，是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。

女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。

菠萝——“解渴专家”。

春季的菠萝香味更浓郁、口感也更水润。

菠萝不仅解渴还能帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血循环。

草莓——“春季第一果”。

老少皆宜，尤其对于体虚者。本品有健脾、润肺等功效。

含有铁元素、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等可以有效地辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽、长火疖子等疾病。