带您走出酸碱体质误区

□阎连庆

人们把食物分成酸性食物和碱性食物。很多人认为味道酸的食物就是酸性食物，过多摄入酸性食物可导致人变成酸性体质，而酸性体质往往和肿瘤、内分泌疾病息息相关。不仅如此，还有人称食物的酸碱性能决定生男生女，能影响孩子的发育！究竟食物分不分酸碱？食物的酸碱性真能改变人的体质吗？

食物在被食用前分酸碱性，把食物在体外燃烧，变成灰分，含有氯硫磷元素的食物是酸性食物，比如肉、蛋、海产品、动物性食品等；体外烧成的灰分中含有钾钠钙物质的食物是偏碱性的，比如蔬菜、水果、豆类等。

食物进入体内后和不同的组织产生不同的代谢变化，产生了非常复杂的结果。在消化吸收的过程中还会被人体的组织和体液影响，因此很难用酸碱来区分食物。

身体中有足够强大的体液、肾脏、呼吸和消化系统来调节人体的酸碱平衡，所以吃酸或者碱的食物来改变人体体质是不科学的。

最新版的《中国居民膳食指南》中指出，人每天要喝1500～1700毫升的水，现在市面上饮用水的种类很多，如碱性水、苏打水、电解水、离子水、双蒸水等。但是专家告诉我们，喝碱性水和苏打水并不能改变酸性体质。

人体缺水的六大预警信号：①便秘、小便变黄；②口腔干燥、舌头肿胀；③皮肤松弛，缺乏弹性；④头晕、头沉、头痛；⑤有体臭；⑥疲惫、心慌、感觉过热。

专家提示：①水烧开后晾凉至35～40℃，这样的水是最安全最解渴的。②每隔两个小时需要饮水150～200毫升。

酸碱体质本身就是伪科学，身体各个地方的酸碱度是不一样的。人的体液的p H值是7.35～7.45，pH值小于7.35酸中毒，pH值大于7.45碱中毒。

酸中毒和碱中毒和酸碱体质没有任何关系。肿瘤组织造成周围组织酸化，因为肿瘤产生了所谓的酸性的一个组织的变化，而不是酸性体质造成的肿瘤。

不要迷信越碱越好，我们的皮肤是弱酸性的，有利于抗感染，女性的阴道是酸性的，可以降低感染的风险。

人体内酸碱无法通过饮食等其他方式调节；人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡；在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态。