“筷子梦想”主题文化建设策略体系构建的实践研究

摘要：主题文化建班是落实学生核心素养发展的重要实践，是班级特色文化建设的重要创新。江苏省扬州旅游商贸学校“筷子梦想”班通过把握标准、明确思路、精选主题、构建核心价值体系、打造行为规则系统、突出活动个性特色等实践策略，形成了可借鉴、可参考的班级文化育人范例。

关键词：“筷子梦想”; 班级主题文化 ;策略体系 ;“潜能德育”

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-（2021）02/03C-0019-05

《中等职业学校德育大纲（2014年修订）》明确强调，校园文化具有重要的育人功能。班级文化是校园文化的重要组成部分。“班级文化是指学生的学习和教师的教学赖以进行的物质、制度和价值相互影响的存在形态。”[1]班级文化对约束学生的言行，净化学生的心灵，陶冶学生的品格，培养学生的能力有着重要的作用。

一、班级主题文化研究的背景

（一）班级主题文化兴建：核心内涵价值

文化哲学理想价值论认为，本着价值优先的立场，探寻和设定人的文化价值意义和内涵，就是文化主体人对自己生命存在的文化意义的理解和确定。它衍生出人的精神生活的全部内容，并指导着人的全部实践活动[2]。针对当前班级文化建设存在无主题、无程序、无持续、无关联、无发展的问题，江苏省扬州旅游商贸学校中餐烹饪班以“筷子梦想”为文化主题开展班级建设研究。班级文化建设围绕一个主题，研究一个班级学生赖以生存的、校内外一切跟班级文化相关的因素，包括班级的精神文化、活动文化、环境文化和制度文化等，研究一个班级共同的价值观和行为方式。班级主题文化建设能够为班级营造更好的育人氛围，不仅可以激发学生的成长潜能，发展核心素养，还能够在一定程度上促进教师业务能力的提升，提高教师的专业文化素养。广东省班主任工作室主持人、班级主题文化建设理论与实践的倡导者王秀菊老师说：“在大力发展学生核心素养的背景下，主题文化建班是落实学生核心素养发展的重要实践，是班级特色文化建设的重要创新，是实现文化管理班级的重要途经。”[3]

（二）扬州“最有范教室”评建：文化育人抓手

扬州市教育局高度重视环境在育人中的重要作用，注重通过班级文化的积极建设带动校园文化建设。2016年起，扬州市教育局在全市中小学开展“我们的教室最有范儿”教室文化建设评选活动，目前已经成功举办了两届。活动分学前、小学、初中和高中（含高职）四个组别，由扬州市班主任名师工作室和学前教育名师工作室组织收集参评班级资料并进行初评，每个组别分别选出20个班级参加第二阶段网络票选。活动采用微信投票和评委打分相结合的方式进行评比，最终选出“最有范教室”“十佳教室”“优美教室”。

（三）中职“潜能德育”导建：先进理念引领

德国哲学家康德认为，“德性就是一种道德力”[4]。江苏省扬州旅游商贸学校传承梅花书院（学校前身，明清时期书院）的“行”文化，创新德育育人理念，提出并践行“潜能德育”，并构建了以“文化潜能养德”为重要内容的德育体系。“潜能德育”是以人为本、激发潜在道德力的德育，即从学生的实际出发，充分利用学生向上、向善、可塑性强的特点，通过正面的、积极的、合适的教育，在知、情、意、行上培养、开发、挖掘学生的道德修养力、道德实践力和道德影响力，促进学生品德持续提升的过程[5]。“文化潜能养德”在学校班级文化建设过程中为激发学生的道德力提供了理念导向。

二、“筷子梦想”主题文化班级建设的实践策略

（一）标准思路：文化建设的指南针

1.“最有范教室”的建设标准。扬州市“我们的教室最有范儿”的班级文化建设的评分标准分为三大类：一是班级硬文化，即班级教室的物质文化或者说环境文化;二是班级软文化，即班级教室的精神文化、师生共同的价值观，如班风、班训、班标等;三是班级教室布置及活动所具有的个性特色。“最有范的教室”应该就是理想的教室。上海市德育特级教师洪耀伟指出，理想的教室应该遵循五大原则：共生原则、美育原则、人本原则、承启原则和发展原则[6]。“最有范教室”的标准和理想教室的原则，为主题文化教室的建设提供了方向。

2.“最美教室”的建设思路。在扬州市“我们的教室最有范儿”班级教室文化建设标准的引领下，江苏省扬州旅游商贸学校每学期积极推动班级打造“最美教室”。以“最美教室”的系部及校级评比为抓手，促进班级文化以及校园文化持续发展。在多年的文化建设中，学校根据优秀班级文化建设的实践经验，凝练出“最美教室”建设的基本思路：理念先导—主题研讨—项目推进—形成特色，即以“潜能德育”为理念先导，组织学生开展主题研讨，凝聚班级主题文化建设的智慧，发挥班级操行积分考评机制的激励效能，在班级文化建设中对可视文化开展项目承包推进，形成班级文化的个性特色。

（二）文化主題：文化建班的着力点

1.“筷子梦想”的深刻内涵。烹饪班是中考落榜的男生班级，学生存在自我认知不足、行为不能自律、集体和责任意识淡薄、缺乏进取心等问题，严重影响着班集体建设。之所以选择“筷子梦想”这个主题，是因为这个主题具有深刻的内涵：一是筷子至少有三千年的历史，是一种文化，也是一种文明，它代表着中华饮食文化，代表着中餐烹饪专业，代表着专业人才定位——做有文化、有品位的烹饪人;二是筷子一头圆一头方，代表着“天圆地方”的做人哲学，即预示着要学做人;三是筷子在使用上有十忌，代表着做事的规矩，预示着要学做事;四是筷子是成双使用，代表着团结合作;五是筷子怎么放置都是个“1”字，代表着要勇争第一;六是青春不能没有梦想，梦想是新时代的召唤，梦想需要行动，梦想就代表着全班学生在筷子路上奔梦。

2.“筷子梦想”的建设目标。从“最有范教室”的建设标准及建设所应遵循的五大原则出发，根据班级的专业特点和学情，在“潜能德育”的育人理念指导下，按照学校“最美教室”的基本建设思路，经过全班师生民主讨论和学校德育教研组的科学论证，“筷子梦想”主题文化建设的目标定位为：绿色的花园、专业的艺园、温馨的家园、成长的乐园。打造绿色的花园就是要培养学生热爱生命、热爱自然、热爱生活。打造专业的艺园就是要培养学生的专业学习自信，激励学生坚持专业梦想。打造温馨的家园旨在让学生在班级找到家的归属感、体验到家的温暖，从而激发学生的主人翁精神建设班集体。文化建设服务于学生成长，打造成长的乐园目的就是要让学生在学习和生活中健康快乐成长。

（三）构建主题文化的核心价值体系

1.班徽传承学校精神：与时俱进，自强不息。学校前身是明清时期的梅花书院，清朝桐城派文学家姚鼐掌院时提出了“与时俱进”的校训。20世纪80年代，学校在书院原址创办职业教育，并提出了“与时俱进，自强不息”的新校训。“筷子梦想班”的班徽可以描述为“同心圆中、筷子路上、弘扬百年书院精神，修身强技奔梦”，即班级文化与学校文化融为一体，在专业成长的大路上，不断奔跑的学子牢记学校精神追梦。

2.班训激发成长潜能：同心同行，成人成才。烹饪全班学生同行在“筷子梦想”的大路上，他们最需要的是同心。在许多社会人看来，职校生就是有着巨大潜力的“双差生”：学习差、行为差。职教育人成才首要的重点放在学生的成人上，培养烹饪学生能自信、自律、自立地做人，能自觉地做好人，是班级德育的首要任务。职业教育在某种程度上来讲就是就业教育，在教会他们做人的同时，要教会他们生活的一技之长，成为社会主义建设的有用之才。

3.班歌增强集体团结：《众人划桨开大船》。《众人划桨开大船》这首励志歌的词曲表达的合作精神和团结的力量，很好地吻合了“筷子梦想”这个主题的蕴意。其曲调高亢激昂，特别适合男生合唱。“一根筷子轻轻被折断;十双筷子牢牢抱成团”的歌词，让学生明白这样的一个道理：个人只有在团队中才能发光发热，团队只有依靠个人才能发展向前，只要精诚团结、共同奋斗，就没有任何力量能够阻挡我们实现梦想的步伐。

4.班标激励做人做事：服从、执行、责任、荣誉。从特殊的学情和班情出发，班级制定了“八字诀”班标：“服从”，每天都是绝对;“执行”，每天“我”都会坚决;“责任”，每天“我”都在肩扛;“荣誉”，每天“我”都要追求。服从是要培养学生由他律走向自律和自觉，执行是要培养学生良好的行为习惯和行动力，责任是要培养学生学会担当，荣誉是要培养学生树立自信、学会自立、走向自强。“服从、执行、责任、荣誉”这“八字诀”信念在学生成长的每一天循环激励学生学会做人做事和立志成人成才。

5.班主任寄语引领规划发展：“新、优、特”。学生的成长要脚踏实地，还需要仰望未来。为此，班主任为学生成长提出了深情寄语：做别人没有做的叫做“新”，做别人比不上的叫做“优”，做别人做不了的叫做“特”。即让学生寻找自己的“个性”，做别人还没有做出的“新”，让自己在众人中发出异彩光亮，收获体验成功的幸福。让学生敢于超越自己，也要敢于学习并超越他人，不断提升自己的个性品味，成为同行眼里与众不同的“优”。让自己厚积薄发，创造属于自己“特”有的一张名片。

6.专业警句助力立德树人：厨艺立身，厨德立人。在“潜能德育”育人理念的引领下，学校育人品质逐年提升，近年来，越来越多的毕业生实现了高端就业。每年烹饪班有不少毕业生实习并就业于人民大会堂、钓鱼台国宾馆、国家发改委等。这些学生为国家领导人服务，他们不仅要有才，更要有德。“筷子梦想”班级主题文化的建设就需要让学生在专业成长的过程中牢记德永远比艺重要，立志做德才兼备的合格的社会主义建设者和接班人。

（四）打造集体成长的行为规则系统

1.小组“竞合”，互助共进。“筷子梦想”班级主题文化建设注重通过小组竞争与合作营造积极向上的班级文化氛围。小组之间的竞争与小组内部的合作让个人与其所在小组的其他成员紧紧地团结在一起，如此每个小组成员站在了同一条战线，开展组内互助共进，每个小组都是一个生命成长共同体。每天小组成员的考核积分关系到小组的总积分。每周对全班各小组的总积分进行排名，排名前三的小组获得冠、亚、季军，分别奖励180分、120分、60分不等的积分“红包”，每个小组长再根据本组成员的贡献大小进行“分红”。学生所得“红利”统计到个人月度总积分中。

2.“银行储蓄”，弹性发展。“筷子梦想”班级主题文化建设对个人的考评采用“发展银行”德育评级制。考评模仿中国工商银行星级客户的划分标准，将每个学期学生评价等级设定为七星级客户、六星级客户、五星级客户、四星级客户、三星级客户、准星级客户共六大类，每类客户的评价标准、权限待遇各不相同。如果一学期积分为300分以下的学生，则不能评定星级，学期考核为不合格，将载入档案。但如果学生本人积极要求上进，学校允许学生申请参加公益服务、校园劳动等活动，通过积分“贷款透支”的方式让考评合格，下学期在规定的期限内完成活动“结算”。

3.绿萝“捐建”，自省成长。教育家马卡连柯指出：“合理的惩罚制度不仅是合法的，而且是必要的。”“筷子梦想”教室文化建设在家长委员会的支持下，制定了严格的班规，凡是违纪的学生除了扣分外，还要主动为班级建设捐献1—2盆绿萝，盆数根据违纪情况而定。这种惩戒机制，能带来单纯扣分或思想教育达不到的教育效果，使得成长自省成为了全班学生的自觉追求，教育效果明显。当教室绿萝多了，就可以用绿植替代，或捐图书充实图书角。

4.把握“三不”，構建关系。杭州教育科学研究所韩似萍曾说，有效的教育其实就是在师生之间建立和处理好关系。“筷子梦想”班级主题文化要建设好，就必须建立和处理好师生关系，营造和谐的师生成长氛围。在建设实践中，班主任要把握好构建和处理师生关系的三项基本原则：一是敢管而不硬碰;二是认真而不较真;三是公正而不偏心。近三年的实践证明，“三不”原则是正确构建和处理师生关系的三大法宝，确保了班主任对主题文化的引领和学生对主题文化的价值认同。

（五）突出主题文化活动的个性特色

1.动态文化活动促成长：日日名言警句栏。班级文化是静态文化和动态文化的有机结合。日日名言警句栏是“筷子梦想”教室文化建设极具特色的动态文化，栏目内容每天一句，天天更新。日日名言警句栏目的内容能激发学生的好奇心、新鲜感，提高注意力，起到刺激、唤醒、引导和教育学生的作用，弘扬了学生成长的正能量。

由于烹饪是全男生班，特殊的班情和学情，栏目活动遇到了突出的问题：书写字迹潦草;内容假大空，缺乏针对性、阶段性、专业性与职业性;活动有时中断，缺乏持续性。针对以上问题，“筷子梦想班”采取如下有效应对策略：一是责任移交班主任，每天由班主任来设计内容并书写;二是赞美激发正能，通过表扬个人和班级，积聚成长力量;三是“真小实”针对问题，即针对实际问题设计内容;四是“精气神”凝聚力量，即书写激发学生的精气神以增强凝聚力的内容;五是“小天地”助学成才，设计与专业与职业有关的内容;六是“大文章”育德成人 ，如用“天下兴亡，匹夫有责”等名言激发学生的爱国情怀。

2.主题课程活动提升素养：我爱筷子我爱班。基于生活、文化、知识、劳动、技能等内容，“筷子梦想”班在主题文化建设的过程中，构建了“我爱筷子，我爱班”的主题活动班本课程，以“赏筷子—讲筷子—画筷子—做筷子/筷子艺术品—展筷子—用筷子”等主题系列活动为主线，开展小组或全班活动。凡是活动就要纳入“银行储蓄”积分，开展小组竞赛发红包，并以银行星级客户等级考评进行评优表彰，活动制作的作品布置教室，建设教室的环境文化。

活动课程实施的主要环节如下：课程实施的第一周，分小组让学生去查找资料鉴赏筷子文化;第二周组织全班到筷子文化馆去参观，听馆员的详细讲解，并写观后感;然后利用班会开展小组讲筷子活动，让学生从不同的视角深入了解筷子文化;接着，组织全班学生书写创作有关筷子的诗词作品、书画作品，提交的优秀作品评奖后，还在班级家长群及班级公众号展示;之后，发动全班以小组为单位开展制作一次性筷子手工艺品，优秀作品展示在教室;最后，组织主题班会让学生介绍筷子与文化、筷子与文明的讨论，让学生深入学习筷子文化的內涵，加深对“筷子梦想”教室文化价值的认同，坚定成就高级厨师的专业梦想。

三、结束语

三年来，“筷子梦想”班级主题文化建设在“潜能德育”育人理念引领下，通过有效的实践策略，取得了较好的育人效果。“筷子梦想”班级学生的面貌焕然一新，学生有了精气神，整体素养得到了很大提升。全班有5 名学生被表彰为省市级优秀学生，学生均被上海、南京、苏州、无锡等地四、五星级酒店招聘实习，班级连续被表彰为校级先进集体。2019年12月“筷子梦想”教室文化被表彰为扬州市第二届“最有范教室”（高中组）。根据“筷子梦想”教室文化建设的实践撰写的德育案例被江苏省职教学会评为“优秀案例”。2020年6月，班级被表彰为“扬州市先进班集体”。

参考文献：

[1]袁丽，朱旭东，宋萑.美国学校教室文化建构的解读——基于对一所美国公立学校的观察[J]. 外国教育研究，2016 （6）.

[2]潘雷琼，黄甫全.优良品德学习何以使人幸福——美德伦理学复兴的文化哲学解析[J]. 教育研究，2014（8）.

[3]王秀菊.班级主题文化构建[M].北京：光明日报出版社，2018：33.

[4]康德. 道德形而上学原理[M].苗力田，译.上海：上海人民出版社，1986：405.

[5]林红明. “潜能德育”激发道德力：理念、架构与实践[J].江苏教育研究，2017（10）.

[6]洪耀伟.理想的教室[M].上海：华东师范大学出版社，2017：4.

责任编辑：谢传兵