糜子富硒有机肥不同强化方式试验

杨国莹 李成虎

（1.中卫市农业技术推广与培训中心 宁夏中卫755000；2.海原县农业技术推广服务中心 宁夏海原755200）

近年来，宁夏中卫市以丰富的富硒土壤资源为基础，把发展富硒功能农业作为质量兴农和乡村振兴的主要抓手，富硒功能农业已成为全市现代农业转型升级和农民增收新的增长点。2019 年，为深入挖掘中卫市南部旱作区土壤肥沃、天然无污染、土壤富硒的优势，进一步加快旱作节水农业、富硒功能农业发展，助推小杂粮产业提质增效，提升小杂粮（谷子、糜子等）产品的品质和市场竞争力，研究小杂粮对于硒的吸收和累计效应，为小杂粮富硒标准种植和认证体系提供参考依据，特开展本试验。

1 材料与方法

1.1 试验地基本情况

试验地点选择在中卫市海原县海城镇武村，海拔1 874 m，北纬36°36′44″、东经105°35′13″，年平均气温6.7℃，无霜期140 d。年降水300 mm，降水主要分布在7～9 月； ≥10℃有效积温3 200℃。试验地为黑垆土,质地为沙壤土，土质疏松，前茬为轮歇地，土壤肥力中上。试验地土壤养分指标：pH 8.70、全盐0.27 g/kg、有机质9.75 g/kg、有效磷13.6 mg/kg、速效钾118 mg/kg、水解氮32 mg/kg、全氮0.71 g/kg，硒含量背景值0.172 mg/kg。

1.2 试验材料

试验糜子品种选用宁糜14 号。供试的富硒有机肥由江苏省硒生物工程技术研究中心提供。富硒有机肥技术指标： 有机质≥45%，N+P2O5+K2O≥5%，总硒≥500 mg/kg，剂型为粉剂。

1.3 试验设计

试验采用随机排列，重复3 次，共设7 个处理、21 个小区，每个小区面积50 m2，小区间距50 cm，排距70 cm，富硒有机肥采用基施和播种后40～50 d 追肥的方式。试验处理1（CK）为常规施肥，亩施磷酸二铵10 kg。试验设计见表1。

1.4 田间管理

施肥时处理1、处理2、处理3、处理4 种植前人工用小型播种机条施，处理5、处理6、处理7 在植株分蘖后、拔节前，人工用小型施肥机距种植行20 cm处开深宽各15 cm 的沟，按照试验要求精量均匀施入。播种时采用小型播种机人工播种，两带之间预留20 cm 的空白带，亩播量2 kg。在植株开花期和籽粒成熟期，及时进行叶片和籽粒取样检测。其他田间管理同常规管理。

2 结果与分析

2.1 各处理生育期表现

由表2 可知，试验田于5 月18 日播种，6 月9 日出苗，10 月12 日收获。各处理出苗期、分蘖期、拔节期、抽穗期等生育时期与对照时间一致，处理5、处理6、处理7 抽穗期、开花期比对照及其他3 个处理迟5 d，说明追施富硒有机肥对植株后期生长起到促进作用。

表2 生育期记载

2.2 各处理产量表现

由表3 可知，处理3 种植前条施富硒有机肥15 kg/亩，较处理1 常规亩施磷酸二铵10 kg/亩增产显著，其他处理相比对照增产不显著。各处理产量较对照均有增加，增产最高的是处理3，产量为386.04 kg/亩，较对照增产61.88 kg/亩，增幅16%。

2.3 总硒及硒形态数据结果分析

由表4 可知，各处理总硒含量较对照均有明显提高，参照《GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》稻谷富硒标准，均达到富硒标准。种植前分别基施富硒有机肥12.5 kg/亩、15.0 kg/亩、20.0 kg/亩，总硒含量分别为0.484 mg/kg、0.513 mg/kg和0.818 mg/kg，拔节前分别追施富硒有机肥10 kg/亩、12.5 kg/亩和15 kg/亩，总硒含量分别为0.747 mg/kg、0.818 mg/kg 和1.815 mg/kg，在两组不同强化方式下总硒含量均呈梯度增长规律，说明糜子的总硒含量随着富硒有机肥施入量的增加而上升。对比种植前基施富硒有机肥和拔节前追施有机肥两组不同强化方式，追施组的总硒含量明显高于基施组，追施富硒有机肥10.0 kg/亩、12.5 kg/亩和15.0 kg/亩比基施富硒有机肥12.5 kg/亩、15.0 kg/亩、20.0 kg/亩的糜子总硒含量分别高出0.263 mg/kg、0.305 mg/kg、0.367 mg/kg。而试验的对照组总硒含量达到了0.051 mg/kg，说明海原县生产富硒糜子具有较好的天然优势和资源禀赋，借助此背景优势，海原区域可用相对较少的投入生产出优质的富硒产品，具有较高的投入产出比。

表3 产量结果

为评估土壤强化途径富硒产品的品质，试验选取了不同强化方式的两个样品，检测富硒产品中的硒形态指标，用于分析富硒对杂粮产品品质的影响，检测方法参照GH/T 1135-2017《富硒农产品》中关于富硒农产品中硒形态检测的方法。抽检采用根际强化方式的富硒糜子处理样有机硒占比均在90%以上，并且有机硒形态主要以硒代蛋氨酸的形式存在（表4）。

2.4 矿质元素含量结果分析

在试验样品中选取了对照样品和1 组富硒样品进行多种矿质元素含量检测，包括人体有益矿质元素和重金属镉，检测结果见表5，用于分析富硒对杂粮产品品质的影响。

由表5 可知，检测的两组糜子样品中重金属镉含量都处于国家标准范围内，且含量很低，表明试验地的土壤、水分及其他环境因素中重金属含量很低，种植基地整体环境较好。糜子富硒后较对照组镁、锰、铜、钼、钙等有益元素含量都有一定幅度的提升，其中镁、锰和钙含量有明显提升。同时，富硒糜子中镉含量明显下降，表明硒明显抑制了糜子对镉的吸收。

表4 抽检样品硒含量分析

表5 样品中矿质元素含量

3 结论与讨论

3.1 结论

经过根际强化后试验各处理的总硒含量均达到国内相关富硒标准，生产中可根据实际情况选择合适的强化方式生产富硒产品。通过对试验富硒产品的矿质元素检测，表明试验采用的材料和强化方式，对富硒产品的品质没有负面效应，并且部分富硒产品中的有害矿质元素含量明显降低，部分有益元素含量还有不同程度的提升。表明糜子通过富硒强化，能显著抑制作物对有害物质的吸收和积累，并对部分有益元素的吸收积累有促进作用，对产品的营养素含量有一定程度的优化作用，提高产品营养价值。对各个品种的富硒样品进行的硒形态分析表明，通过根际强化的方式生产出的富硒产品中，有机硒占比更高，主要以硒代氨基酸的形态存在于产品中，此类形态的硒更有益于人体吸收利用。

通过富硒有机肥实施的根际硒强化技术，可以稳定生产出硒含量达标，并且有机硒占比较高、硒生物学效应较好、其他矿质元素含量也得到一定优化的优质富硒农产品。

3.2 讨论

通过试验，分析硒肥基施和硒肥追施两种强化方式的优劣势，硒肥基施富硒效果更稳定，而硒肥追施产品硒累积量明显高于硒肥基施，但追施过程中存在操作精度难以掌控的问题，稳定性相对欠佳，造成个体植株之间硒累积量差异比较大。在实际生产中，结合操作便利性和成本考量，建议优先选择在种植前基施富硒有机肥到种植行，施用量为15.0 kg/亩。