饲料中添加杜氏盐藻对红白锦鲤生长体色及抗氧化能力的影响

2021-05-21张宝龙赵子续唐子鹏翟胜利

农业技术与装备 2021年3期

张宝龙，赵子续，曲木，唐子鹏，翟胜利

（天津现代晨辉科技集团有限公司，天津市水族动物功能性饲料企业重点实验室，天津 301800）

杜氏盐藻属绿藻门（Chotorrhyta），绿藻纲（Chorophyta），团藻目（Volvocales），盐藻科（Dunazeiallcea），嗜盐，常见于海盐田中。水体有时会因盐藻的大量聚集而呈艳丽的粉红色或红色，因此，盐藻又有了“粉红湖”的称号。盐藻中蛋白质含量较高，其成分中必需氨基酸的含量占总氨基酸的37.20%，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的50%以上，还含有多种维生素、甘油、多糖、膳食纤维、萜类物质、无机元素、微量元素等[1-3]，其所富含的β-胡萝卜素能促进水产动物体色提升，尤其是促进增红，这可以很大程度地提升一些水产动物的观赏性，提高其商业价值，同时β-胡萝卜素也是一种天然的抗氧化剂[4]，对提升动物体免疫力有着极大的促进作用。目前盐藻作为国际上公认的天然β-胡萝卜素来源，是水生动物的重要饲料添加剂之一。

锦鲤为观赏鱼的重要品类之一，因其体色绚丽、泳姿优美成为人们居家装饰的常备选择，也有人称其为风水鱼，其销量也是逐年升高。随着市场需求的加大，各种锦鲤集约化的养殖模式（工厂化循环水养殖模式、集装箱循环水养殖模式等）也应运而生，但集约化程度的加大也会导致锦鲤出现体色退化、疾病频发等情况，造成锦鲤商业价值大幅降低[5]。本试验以红白锦鲤为养殖对象，在饲料中添加不同水平的杜氏盐藻，并测定相关生理生化指标，以期筛选出锦鲤饲料中适宜的杜氏盐藻添加量，为生产实践提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验鱼及养殖管理

本试验以红白锦鲤（购自天津鱼之悦观赏鱼养殖专业合作社）作为试验对象，试验在公司循环水实验室内进行，箱体有效体积150 L。试验所用锦鲤共计540尾，鱼体经消毒后暂养7 d，暂养结束后将其随机分成6 组，每个组3 个重复，每个重复30尾鱼。每天8时和17时进行投喂，投喂量为体质量的3%～4%（视试验鱼吃食及体质量增长情况调整），养殖周期为8周。

1.2 试验饲料设计

本试验在锦鲤基础饲料（粗蛋白含量32.77%）中添加杜氏盐藻粉，添加梯度分别为0 g/kg、4 g/kg、8 g/kg、16 g/kg、32 g/kg、64 g/kg，分别标记为Diet 1，Diet 2、Diet 3、Diet 4、Diet 5、Diet 6，用环模制粒机制成粒径为2.5 mm 的颗粒饲料，阴凉处风干待用。

1.3 指标测定

1.3.1 生长指标

试验所测生长指标计算公式如下：

式中：Wt为终末体质量（g）；W0为初始体质量（g）；t为试验天数（d）；F为饲料摄入量干质量（g）。

1.3.2 体色指标

养殖试验结束后，从每个平行中随机挑选5条鱼，用色差仪（CR-400）测定其体表红斑处L*值、a*值、b*值。

1.3.3 抗氧化指标

养殖试验结束后，从每个平行中随机挑选9 条鱼，用2 mL 无菌注射器尾静脉抽血，每3 条鱼的血液混成一个样本，4℃静置8 h 后，用转建为4 000 r/min 离心机离心10 min，取上清制成血清样本。抽血后低温条件下解剖，取肝胰脏及肾脏将其剪碎，按组织：0.85%生理盐水=1∶9 的比例匀浆，用转建为4 000 r/min 离心机离心10 min，取上清制成10%组织匀浆液。试验中T-SOD、CAT、MDA 指标测定试剂盒均购自南京建成生物科技研究所。

1.4 数据处理与分析

试验数据采用SPSS 18.0 统计分析软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA）检验各试验组间差异显著性，若差异达到显著水平（P＜0.05），则进行Duncan 氏法多重比较分析。试验数据以平均值±标准差（mean±SD）表示。

2 试验结果

2.1 杜氏盐藻对红白锦鲤生长性能的影响

试验结果表明，红白锦鲤的增质量率、特定生长率随着杜氏盐藻添加量增加均呈上升趋势，64 g/kg 添加组最高，与16 g/kg、32 g/kg 添加组无显著差异（P＞0.05）；饵料系数在32 g/kg 组最低，与16 g/kg、64 g/kg 添加组无显著差异（P＞0.05），但显著低于其他各组（P＜0.05）。

表1 饲料中添加杜氏盐藻对红白锦鲤生长性能的影响Tab.1 Effects of Dunaliella salina on growth performance of Cyprinus carpio

2.2 杜氏盐藻对红白锦鲤体色的影响

试验结果表明：锦鲤体表L*值随杜氏盐藻含量的上升呈下降趋势，而a*值、b*值有上升趋势。L*的最低值及a*、b*的最高值均出现在64 g/kg 添加组，且均与0 g/kg 添加组差异显著（P＜0.05）。

表2 饲料中添加杜氏盐藻对红白锦鲤体色的影响Tab.2 Effects of Dunaliella salina on body color of Cyprinus carpio

2.3 杜氏盐藻对红白锦鲤抗氧化能力的影响

试验结果表明，当饲料中杜氏盐藻添加量超过32 g/kg时，红白锦鲤血清及组织中T-SOD 活性得到显著提升（P＜0.05），32 g/kg和64 g/kg添加组显著高于其他各组（P＜0.05）。

表3 饲料中添加杜氏盐藻对红白锦鲤T-SOD活性的影响Tab.3 Effects of Dunaliella salina on T-SOD activity of Cyprinus carpio（组织：U/mgprot；血清：U/mL）

试验结果表明，红白锦鲤血清及组织中CAT 活性随杜氏盐藻添加量升高而上升，其中32 g/kg 及64 g/kg 添加组肝胰脏、肾脏中CAT 活性显著高于其他组（P＜0.05），血清中CAT活性在32 g/kg组最高，且显著高于其他各组（P＜0.05）。

表4 饲料中添加杜氏盐藻对红白锦鲤CAT活性的影响Tab.4 Effects of Dunaliella salina on CAT activity of Cyprinus carpio（组织：U/mgprot；血清：U/mL）

试验结果表明，红白锦鲤血清及组织中MDA 活性随杜氏盐藻添加量升高而降低，其中32 g/kg及64 g/kg添加组肝胰脏、肾脏中CAT 活性显著低于其他组（P＜0.05），血清中MDA活性在32 g/kg组最低，且显著低于其他各组（P＜0.05）。

表5 饲料中添加雨生红球藻对红白锦鲤MDA含量的影响Tab.5 Effects of adding Haematococcus pluvialis to feed on MDA content of Cyprinus carpio（组织：U/mgprot；血清：U/mL）

3 讨论

3.1 杜氏盐藻对红白锦鲤生长性能的影响

本试验中，当饲料中杜氏盐藻添加量为32～64 g/kg时，红白锦鲤增质量率、特定生长率最高，且在该组饵料系数显著降低。方珍珍等的研究表明，盐藻对红白锦鲤的生长具有明显促进作用，其适宜添加量为0.04%，这与本试验结果一致且添加量也在同一水平。而杨育凯等在卵形鲳鲹、崔培在非洲王子鱼中的研究结果相反，他们认为盐藻的添加不能促进养殖对象的生长性能，这可能与生物种类及饲料配方有关。

3.2 杜氏盐藻对红白锦鲤体色的影响

目前，在饲料中添加色素被认为是改善养殖动物体色的最安全且有效的手段之一。本试验中，杜氏盐藻添加量为64 g/kg 时，红白锦鲤体表红斑处红度值最高，表明杜氏盐藻对红白锦鲤体色有显著的促进作用，而杨育凯等研究也发现，在卵形鲳鲹饲料中添加1%～1.6%的盐藻可显著提升其体色。相同的结果也见于锦鲤、金鱼和血鹦鹉的研究中。另外，在方珍珍等对红白锦鲤的体色研究中发现添加盐藻的着色效果远远优于添加辣椒粉和使用温度控制的方法，可能是因为盐藻中含有较多的β-胡萝卜素，更易被红白锦鲤吸收和在体内沉积。

3.3 杜氏盐藻对红白锦鲤抗氧化能力的影响

鱼体体质是否健康会直接影响其体色及其商业价值，诸如营养不良或投饲量过低便会出现头大身子瘦小的情况，鱼体有寄生虫也会导致其体表暗淡无光，因此饲料研发过程中，在追求好的体色的同时，也应注重其机体健康状况。本试验中，测定了红白锦鲤血清、肝胰脏及肾脏中抗氧化指标的变化情况，结果发现32 g/kg的盐藻添加量可显著促进其抗氧化能力的提升。相同的试验结果也见于白东清等在红草金鱼、陈钱在黄颡鱼的研究中。