妈妈开办“云课堂”

刘云燕

今年春节，不能团圆。人们说，暂时的分离，是为了更好的相聚。可是，吃不到妈妈包的饺子，品不到妈妈做的美食，这可怎么办？我和姐姐都为这一件事发愁。

姐姐提议道：“我们学校每天给孩子上课，都是网络视频教学，不如咱俩约个时间，也让老妈当回老师呗。”“这个办法好！”我举双手赞同。和老妈沟通这件事，妈妈笑了说：“老了，老了，还要在儿女面前，当一次网红。”我们被妈妈风趣的说法逗笑了。

我们的第一节课，就从调馅开始。给老妈连上视频，她可以看到我们姐妹两个。然后，她从视频里看到我们的原料，马上发现了诸多问题，比如你的肉馅儿太多了。你的厨房卫生不合格啊。我们马上反驳：“你这个老师，管得太宽了吧。”妈妈笑着，却不生气。

老妈开始教我们调馅，讲起来头头是道：“肉要选择有肥有瘦的五花肉，肥瘦比例为四比六就行。这调料放置顺序也有讲究，先放酱油、盐和生姜，再加水，不然肉馅搅不粘，也不入味。”媽妈看我们操作，反复讲的操作的要点，真和老师指导小学生一样。往往我们操作错了，老妈就会抱怨一句：“真笨的丫头，你的顺序不对。”我们就反驳着说：“老师要有诲人不倦的心态，不能焦躁。”直把老妈也笑乐了。

“肉馅做好了，还要往里面加个鸡蛋，这样肉馅更加滑嫩。”妈妈接着指导，我们在妈妈的半个多小时的念叨过程中，终于调好了，闻一闻，真的特别香。我们把成果通过视频让妈妈看，妈妈说：“初次学习，这个程度可以算及格。”

中午，当我们把饺子煮出来，笑着让妈妈品尝一个时，妈妈说：“闻到了，挺香，替我多吃几个。”我蘸着腊八醋，尝上一个，果然香香的。不过，老实说，比起妈妈包的饺子，似乎还差那么一点点。

有了老妈“云课堂”的第一次顺利开讲，尽管是零收费，却达到了极好的效果。妈妈开始准备第二次云课堂。下一回，她会教我们如何制作香喷喷的带鱼，那是过年餐桌上必备的美食。

老妈的“云课堂”上线，老妈变“主播”，竟然也像模像样。我们也秒变“小学生”，听得津津有味儿……