猪油具有保健功效？

阮光锋

流言：最近有自媒体发视频称，猪油性甘、微寒、无毒、能抗癌，此外多吃猪油还对人体心血管有好处，具有保健功效。

真相：猪油中的主要成分都是脂肪，而且很大一部分都是饱和脂肪，对于人体健康并没有特殊的作用，也不能治病，更不可能抗癌。

此外，猪油能量过高，多吃不利于健康。要知道，每天脂肪为人体提供的能量，最好不超过身体所需全部能量的25%。如果脂肪的供能占比超过30%，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。大量科学研究发现，脂肪（尤其是饱和脂肪）摄入过多、能量摄入过高，会增加患心血管疾病的風险。

我国心血管疾病发病率上升的一个重要原因，根本不是猪油吃少了，反而是因为油和其他脂肪的摄入太多了。因此，传闻称多吃猪油有益于心血管，完全是本末倒置。