日粮纤维水平对猪生长性能、养分消化和磷代谢的影响

2021-05-17杨红玉王俊锋马超锋

中国饲料 2021年8期

杨红玉，王俊锋，马超锋

（1.南阳农业职业学院，河南南阳 473000；2.信阳农林学院牧医工程学院，河南信阳 464000； 3.信阳市动物疫病预防控制中心，河南信阳 464000）

在测定磷可用性方面，标准消化道磷消化率比表观消化率更准确（方热军等，2005）。此外，在混合日粮中，磷的标准消化率通常要比表观消化率更具加性效应（Almeida和Stein，2010），这可以使猪饲料的配方更加精确。Kim等（2012）报道，可以用无磷日粮饲喂猪的内源性磷损失来修正磷的表观消化率，进而可以计算磷标准消化率。在日粮含氮情况下，日粮纤维水平会提高回肠氮损失（Gabert等，2001）。吕帅兵（2015）报道，高纤维日粮会增加内源性磷损失。因此作者认为，如果用无磷日粮饲喂生长猪，其磷的标准消化率可能受到日粮纤维水平影响。但目前关于日粮纤维浓度对内源性磷损失的影响数据有限，因此，文章旨在探讨日粮添加不同水平的纤维素对猪生长性能、养分表观消化率和磷损失的影响。

1 材料与方法

1.1 试验日粮设计与动物分组试验将平均初始体重为（48.68±0.29）kg的320头生长猪随机分为4组（T1～T4），每组4个重复，每个重复20头。各组饲喂不同纤维素水平的无磷日粮，纤维素水平分别为0、30、60和90 g/kg，试验共开展21 d。不同纤维素日粮组成及营养水平见表1。

1.2 数据记录与样品采集试验期间每天观察猪只健康状态，每周记录1次猪的采食量，试验结束后按照重复对猪进行称重，计算平均日采食量、平均日增重和料重比。试验期间，每天饲喂2次。参考Kong和Adeola（2014）的方法在饲料中加入0.5%惰性标记物三氧化二铬，收集粪便总量。收集的粪便样本立即保存在-20℃的冰箱中，直到随后的化学分析。

1.3 样品分析粪便标本在55℃的风干烘箱中烘干，然后磨碎分析。日粮和粪便样品在135℃强迫空气干燥炉中干燥2 h，分析干物质。采用弹氧氏热量计对日粮和粪便样本进行总能量分析。按照常规养分分析方法测定粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷含量。

表1 不同纤维水平日粮组成及营养水平

1.4 数据分析试验数据首先在EXCEL中做简单的均值处理，然后采用SPSS软件单因素方差分析模型，采用Turkey法进行多重比较，同时采用正交多项式研究日粮纤维水平对各指标影响的线性和二次曲线效应。P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同纤维日粮对猪生长性能和磷代谢的影响由表2可知，不同纤维日粮对猪末重、日增重、总磷和内源性磷排放量的影响均无显著差异（P＞0.05）。T3组平均日采食量较T1和T4组分别显著提高7.13%和7.23%（P＜0.05），但T4组料重比较T2和T3组分别显著降低3.65%和4.95%（P＜0.05）。T4组粪排泄量最高（P＜0.05），而T1组粪排泄量最低（P＜0.05）。T1组粪磷排泄量分别较其他组显著提高229.41%、460%和460%（P＜0.05）。

表2 不同纤维日粮对猪生长性能和磷代谢的影响

2.2 不同纤维日粮对猪粪中养分含量及养分表观消化率的影响由表3可知，各组粪中总能含量及粗脂肪表观消化率无显著差异（P＞0.05）。T3和T4组粪中干物质含量最高（P＜0.05），T4组粪中有机物含量显著高于T1和T2组（P＜0.05）。T1组粪中粗蛋白质、粗脂肪和钙含量均显著高于其他组（P＜0.05）。T1组总能、干物质、有机物、粗蛋白质及钙表观消化率均显著高于T3和T4组（P＜0.05）。

3 讨论

Son等（2013）试验中使用了纤维素作为无磷日粮的纤维来源，因为日粮纤维水平对养分利用和内源性氮排放具有重要影响。据我们所知，目前关于日粮纤维水平对猪机体内源性磷损失的研究报道不多，因此本研究在日粮中添加不同水平的纤维素，以研究其对猪生长性能、磷排泄及养分消化的影响。不同试验日粮中中性洗涤纤维的浓度差异与本研究日粮中添加不同水平的纤维素配制日粮时的预期差异相似。经分析，未添加纤维素的日粮中性洗涤纤维浓度为35.5 g/kg，这可能与日粮中使用玉米淀粉、胶原等原料中含有少量纤维有关。

表3 不同纤维日粮对猪养分消化的影响

在本研究中，猪的平均日采食量随日粮纤维浓度的增加而增加，这是因为试验日粮中计算得到的代谢能随日粮纤维浓度的增加而降低，因此，采食量的差异是预期结果。

试验结果显示，日粮纤维浓度对磷的总排泄量和内源性磷损失量无显著差异，但粪便中磷的浓度随日粮纤维素浓度的增加而降低。因此，无论日粮纤维素水平如何，磷的排泄量和内源性磷损失都无显著差异。作者推测，结果的不显著可能与纤维素来源的结构有关。本试验使用的纤维素为微晶纤维素产品，其部分解聚自纯化木浆，因此对肠细胞脱落的物理影响可能最小，这与Schulze等（1994）报道的结果一致，其通过饲喂各种来源的纤维测量了回肠内的氮排泄，结果发现，纯化的中性洗涤纤维诱导内源性回肠氮排泄增加，原因是纯化的中性洗涤纤维的纤维结构完整。但纯化的木质纤维素在无氮日粮中并不影响回肠氨基酸或氮排泄。与日粮纤维浓度相比，日粮纤维的物理或化学性质可能是回肠内源性氮排泄的一个更为关键的因素（Park等，2013）。

本试验中能量、干物质、有机物表观消化率随日粮纤维浓度的增加而降低，可能是由于纤维素中可消化碳水化合物的浓度极低，消耗了玉米淀粉所致。另一个原因可能是随着日粮纤维素浓度的增加，养分在胃肠道的运输速度增加。日粮纤维浓度高导致消化过快与能量和营养物质消化率低相关，而较慢的消化速度会导致猪较高的干物质消化率，这与日粮纤维浓度无关（Kim等，2007）。本研究中营养物质消化率随日粮纤维浓度的增加而降低，与Le goff等（2002）报道的结果一致。虽然采食量对养分消化率的影响不容忽视，但采食量的变化程度对养分消化率的影响并不大，因为影响养分消化率的另一个因素是初始体重，但本研究中猪的初始体重无显著差异，因此，体重并不是影响本研究养分消化率的因素。

与能量、有机物和干物质相比，日粮纤维素浓度对粗脂肪的表观消化率没有显著影响。