那些灿烂的细节

叶盛伟

学校门口放学时，往往是学生最快乐的时光。每天放学都会有小摊小贩在门口叫卖美食，香味飘散，渗入鼻中，勾起人内心的食欲。每天放学，我都会来到一家臭豆腐摊旁，五六块钱就能买到一盒，独自一人在小道上吃，但却从未仔细关注过那个摊子。

今天放学，我却发现那个摊贩已消失不见了，只留下路上点点油斑。来到一家号称“正宗”長沙臭豆腐摊旁，价格更昂贵一点，量也少一点。买了一盒，一口咬下去，秘制的臭豆腐汁涌入口中，刺激着味蕾，较之前的，这个的汁更多，料更浓，味道也更好。但吃了几块之后，却感觉这臭豆腐中似乎少了关键的东西，有点油腻反胃。

此时，过去的那个摊子的种种细节冲入脑中。摊子的主人是一位老奶奶，身子有些佝偻，脸上的皱纹如沟壑一般，深深浅浅，落日的余晖洒在她满头银发上，映红了她半边的脸庞，和她脸上时刻挂着的和蔼笑容。

她炸臭豆腐时一点也不着急，即使买客很多时，她依然会等豆腐炸至两面金黄才捞出来，将油沥干，细心地放入准备好的纸盒中，不像其他摊贩匆忙捞出，将还在滴油的豆腐丢入盒中。即使卖出的数量少，但她本着每一个步骤都不能马虎的心态来慢慢做。

她炸臭豆腐的油每过几次就会更换。其他的店铺都一遍一遍地翻炸，炸出来的豆腐清香荡然无存，只能依靠辣味来刺激人的味觉。老奶奶炸完后的豆腐，刷上一层酱汁，一口咬下去，豆腐的清香混着淡淡的辣味，真乃人间美味。

从唇齿留香的记忆中回到现实，我突然明白，眼前这盒臭豆腐少的就是那种原始与自然，那种每一个步骤都精心烹调的细致与耐心。在这个繁华喧嚣的城市中，快节奏的生活似乎感染着一切，很多人变得匆匆忙忙，急功近利。而那位卖臭豆腐的老奶奶，她那本真的心，她那对美食慢节奏的制作，成为这个城市灿烂的细节。

（指导老师：朱周瑜）