以潜能教育引领现代服务业技能人才培养

王慧勤 林红明

【摘 要】职业教育要培养高素质高技能的现代服务业劳动者，需要激发学生潜能，满足企业对毕业生在素质与能力方面的新需求。江苏省扬州旅游商贸学校更新办学理念，倡导潜能教育，构建潜能德育与潜能教学双育人体系，采取了一系列教育教学新举措，促进了学生素质和能力的提升，为职校服务业技能人才培养做出了有益的探索。

【关键词】潜能教育;潜能德育;潜能教学;现代服务业;技能人才培养

【中图分类号】G717  【文献标志码】A  【文章编号】1005-6009（2021）12-0028-05

【作者简介】1.王慧勤，江苏省扬州旅游商贸学校（江苏扬州，225002）书记、校长，正高级讲师，主要研究方向为中高职教育管理;2.林红明，江苏省扬州旅游商贸学校（江苏扬州，225002）烹饪系副主任，高級讲师，主要研究方向为中职德育。

现代服务业是指以现代科学技术特别是信息网络技术为主要支撑，建立在新的商业模式、服务方式和管理方法基础上的服务产业。[1]《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020）》明确提出要大力发展职业教育，为现代服务业发展培养高素质劳动者和技能型人才。现代服务业是以“人”为本的行业，从业人员的素质和能力直接影响服务业的服务质量和水平，发展现代服务业的关键是培养大量高素质的行业技能人才。扬州是一座旅游文化名城，以国内贸易、旅游等为主的第三产业是经济支柱之一。江苏省扬州旅游商贸学校（下文简称扬州旅商）是一所以第三产业服务类专业为主的中等职业学校，是扬州地区现代服务业人才培养的摇篮。基于现代服务业对职校毕业生在素质与能力方面的新需求，扬州旅商积极更新育人理念，倡导潜能教育，激发学生成长、成才潜能，促进其素质与能力的提升。

一、 当前现代服务业技能人才的培养需求

当前部分高职院校的人才培养在培育理念和服务技能等方面还存在不足，不能了解现代服务业的实际性需求，在能力实践素养方面存在许多与行业脱节的地方，不仅不能为社会提供更多专业性高技能人才，也对学生的持续性发展颇为不利。[2]2016年8月，扬州旅商对毕业生就业单位进行了在线调查。首先，高达89.8%的企业人事部门负责人认为他们最关心毕业生的职业素质，尤其是对企业的忠诚，即能坚守岗位、尽心尽职;最不喜欢中途离职、无故跳槽的毕业生。其次，企业普遍关心毕业生的职业能力特别是学习能力。他们认为缺乏学习能力的毕业生往往缺乏工匠精神，职业发展无后劲。与此同时，学校还开展了毕业生网上问卷调查。对于调查问题“如果你是一个企业的管理者，在招聘中职生时会更注重他们的哪些能力”，70%以上的毕业生选择了“专业技能”“解决问题的能力”“沟通能力”“学习能力”，尤其是对“学习能力”的选择高达80.5%。

联合国教科文组织国际21世纪教育委员会的报告——《教育：财富蕴藏其中》提出新世纪的教育目标：“学会求知，学会做事，学会共处，学会做人。”[3]这四个“学会”强调的也是学习能力。学习能力是指能够进行学习的各种能力和潜力的总和，是素质教育中最核心的部分，是成功地完成学习目的所必需的个性心理特征，是接受外部世界、吸纳外部信息、适应环境的根本能力。[4]学习能力涵盖了已有的实际学习能力和潜在的学习能力，潜在学习能力是各种学习能力展现的可能性，通过教育与学习训练就可以变成实际的学习能力。对于中职学生而言，挖掘他们潜在的学习能力更为重要、更有意义。现代服务业需要高素质、高技能人才，“高素质”指有胜任岗位工作的职业精神，“高技能”指具备精湛的专业技能，能够解决关键技术和工艺的操作性难题。高素质和高技能的形成需要高品质的教育教学，需要在教育教学中不断有效激发学生的成人和成才潜能。

扬州旅商倡导的潜能教育以学生的积极品质为出发点和归宿，通过持续挖掘包括教学设施、教师素养等多方面的教育潜能，激发学生的学习潜能、做人潜能、做事潜能、立业潜能和成人、成才的内在需求，引导学生自主学习、自主发展，全面提升学生的综合素质。

二、潜能教育实践内容

在具体实践中，潜能教育有潜能德育与潜能教学两套操作体系。

（一）潜能德育育人体系促进学生的高素质发展

扬州旅商以多元智力理论与积极心理学为理论基础，立足学生的群体特征，传承学校前身梅花书院的价值文化，践行潜能德育。潜能德育从学生的实际出发，充分利用学生向上、向善、可塑性强的特点，在知、情、意、行上培养、开发、挖掘学生的道德修养力、道德实践力和道德影响力，促进学生素质的持续提升。[5]潜能德育育人体系概括起来有“4A”“5线”“6位”“7学”“8教”（简称为“45678”）。

“4A”指学生成长的评价体系，有操行、学习、实训和实习4个方面。学生在学期考核中单项总积分在90分以上，即可评“A”。

“5线”指五条管理线：

校长室—学工处—系德育主任—班主任—学生

校长室—教务处—教研组长—教师—学生

校团委—系团总支—班团支部—团员

校学生会—系学生会—班委会—学生

校家委会—系家委会—班家委会—学生

以此激发学工队伍、课程教学、团队组织、学生自主成长、家校合力育人的育人潜能，形成多角度、全方位、立体式的管理网络。

值得一提的是，学校突出了家长委员会在家校合作教育中的地位，充分发挥家长在教育中的积极作用。一方面开办家长学校，定期聘请教育专家到校为家长进行有关科学家教方法的讲座，提升家长的家教水平;另一方面利用组织家长到校参加学校开放日、家委会参与班级管理等活动，使家校合作的管教效能得到极大发挥。家校合作是现代学校办学的鲜明特征，提升潜能德育的育人品质，离不开持续对家校合力育人潜能的开发。

“6位”包括对（教室课桌）学位、（实训物品）工位、（电动）车位、（食堂）餐位、（宿舍）床位和（实习）岗位6个与学生学习生活具体相关方面的管理要求。如床位管理细则具体就有10条（见表1）。“6位”管理有效促进学生良好习惯的养成，提升学生的综合素养。

“7学”指通过学校的教育，使学生学会自知、学会自律、学会自信、学会自省、学会自立、学会自强、学会自觉。“8教”指学校有价值观教育、法制教育、礼仪教育、诚信教育、感恩教育、励志教育、责任教育、生命教育8个方面的德育内容。“8教”主题教育活动是学校提升学生素质的重要教育途径。

在具体教育实践中，学校遵循“理念先导—文化引领—课程实践—打造品牌”的步骤，开展制度化、多样化、常态化、特色化的德育活动，构建了校本活动课程体系（见表2）。

潜能德育“45678”瞄准了现代服务业对技能人才所需的素质要求，激发学生成人成才的动力，形成了立体式运行机制，在细节中培养和提升学生的素养。

（二）潜能教学育人体系促进学生的高技能形成

为了激发学生的学习潜能，培养学生的学习能力，学校同时开展了潜能教学。潜能教学从学生的具体实际出发，开发、挖掘包括教学设施、教师素养、校园文化、教学活动、情感投入等多方面的教学潜能，对学生进行主动、系统、持续、全方位的培养，全面提高学生的学习能力。[6]

1.创建现代服务业专业集群。

面向江苏现代服务业产业发展形势，结合学校现有办学资源及办学成果，扬州旅商创建现代服务业专业集群，组建旅游服务类、烹饪工艺与膳食营养、互联网+商务服务、幼儿发展4个省级专业群（见下页图1）。

专业群内实现设施设备资源、平台课程资源、教师资源共享，有效提升了学生掌握复合技能的水平，满足了服务业企业的用人需求。比如，烹饪工艺与膳食营养专业开设了礼仪服务课程，共享旅游服务类专业的实训室和师资。当毕业生走进“扬城一味”餐饮管理有限公司时，他们既可以在后厨工作，也可以到前厅提供迎宾服务，深受用人单位的好评。

2.创新“三三三”人才培养模式。

全校各专业以立德树人为主线，以激发学生的潜能、追求“适合的职业教育”为主题，以培养现代服务业复合型技能人才为目标，在旅游服务类专业探索实践的基础上，推行“三段三特三岗”（简称“三三三”）工学结合人才培养模式：依托产教深度融合平台——“校企双主体工作室”（江苏省职业教育濮德锁导游名师工作室、国家旅游局导游技术技能大师张建工作室）人员互聘、任务互担，学生学习和体验与岗位相关的特色课程、特色资源、特色实践（三特），在三个学段中（三段）依次经历认岗、跟岗、顶岗（三岗）三个学习过程，实现从初学者到胜任者的蜕变（见图2）。各专业对接现代服务业相关行业，了解行业动态、企业需求，校企共同开发实施该专业人才培养所需的、具备专业特征、行业特征的特色课程、特色资源、特色实践，全面提升学生在未来岗位上所需的职业能力。

3.构建“四模三特”课程体系。

学校紧扣现代服务业信息化、智能化的新业态，解构传统的以单一技能培养为目标的课程体系，探索实践“基础模块+方向模块+拓展模块+特色模块”课程体系。

特色模块有特色课程、特色实践、特色资源三大元素。特色课程主要为人文素养类课程。特色实践即特色技能实践课程，由校企共建“体验教室”“项目教室”“明星教室”构成。“体验教室”指校企双方合作组织学生开展各项认识企业、认识岗位的学习活动，学生通过“认岗”完成对岗位基本技能的认知;“项目教室”指校企双方合作开发项目化课程，将专业技能学习融入项目运行中，学生通过“跟岗”完成对岗位专项技能的集中学习;“明星教室”指校企双方根据学生不同需要定制“顶岗”内容。如针对部分优秀学生的备赛要求，采用现代学徒制中的“双导师制”共同打造“明星”学员。在基础模块、方向模块和拓展模块中均含与行业需求密切相关的特色课程、特色实践，特色资源，分布于三学段教学全过程。

“四模三特”课程体系夯实了学生的学业基础，拓宽了学生的专业文化视野，强化了专业岗位学习的实践，多元系统推进，提升了学生的复合职业能力。

4.积极发挥“证书”的职业能力提升作用。

“证书”（技能等级证书或职业资格证书）可视为一种第三方评价。扬州旅商一直大力推动学生进行技能考证，以此增强学生的技能水平。自20世纪90年代起，以“小证”换“大证”就成为学校提升教学质量的重要抓手。每个学生在获得毕业证前必须通过1～3门技能等级考证，以证促学，激发学生的学习潜能。2019年起，学校积极响应教育部1+X证书制度试点工作，将X证书与专业建设、课程建设进行结合，最终形成融合X证书和省学业水平考试要求的专业人才培养方案。

为了深入发挥以证促学的作用，学校不断深化教师、教材、教法的“三教”改革。一是改革教师教法。如学校商务服务专业一直开展“双师协同”课堂教学实践。来自不同学科的两名教师共同设计、联合备课、协同授课，培养学生“一岗多能、多崗协同”能力。二是建设校本教材与课程资源。校企共同研发1+X教材如技能项目化教材和活页教材等，并大力推进“梅苑课堂”移动网络课程建设，为广大师生提供更专业、更系统、更便捷的教学资源服务。校本教材和课程资源建设方便了学生自学，有利于培养学生自主学习的能力。三是积极探索建立“课证融通”学分制度。目前学校对接现代服务业的人才需求，正探索建立学历证书和职业技能等级证书所体现的学习成果认定、积累和转换的制度。

以证促学颇有成效，如学校旅游服务类专业学生2019—2020年导游资格证考证平均通过率超过80%，社会人员的年平均通过率仅为23%。

5.实施“积分银行”立体考评评价机制。

学校打造了“积分银行”学生成长智慧平台，其中一块重要组成部分就是学生的自评与互评。以学生学期学习考评为例，成长智慧平台制定了量化考评标准，包括学生的课程出勤情况、课堂纪律情况、作业完成情况、期中和期末考试情况等。过程性考核由授课教师评定，分值占学期学科总评的70%。学生对自己一学期的学习表现评分，分值占10%。全班学生通过手机客户端对其他同学开展评价，以平均分计算，占20%。以此促使学生注重自己学习的过程性表现，认真完成科目作业并参加课程活动，掌握职业技能。

三、潜能教育的成效与思考

近年来，学校以发展学生素质与能力为导向的潜能教育实践取得了比较明显的育人成效。

从学生就业情况来看，一方面，因为学校毕业生学习能力强、专业素质高、发展后劲足，在就业市场上供不应求。每年学生不到毕业就被企业预订一空，人数还远不能满足需求。学生就业稳定率从2016年的86.8%提升到2020年的97.9%，用人单位对毕业生的满意度从2016年的83.8%提升到2020年的98.6%。学生在岗位上表现出来的素质和能力很受用人单位好评。另一方面，越来越多的毕业生实现了高端就业。近三年来，学校就为人民大会堂、钓鱼台国宾馆、上海铁路局、扬泰机场等优质用人单位输送了相当数量的毕业生。

从学校招生情况来看，生源质量不断提高，不乏高分段学生选择到扬州旅商就读。如处于学校录分线最低位段的中餐烹饪专业，从2016年到2020年，录取分数线就上升了60分。扬州旅商已经成为本地职业教育的一块品牌，深受家长的好评。近三年来，学校招生报到日前夕都有家长连夜排队，等到天亮争先报名，生怕错失就读机会。

“十四五”期间，学校将进一步发挥潜能教育的效用，完善德育和教学体系，加强劳动教育课程建设，深化教师教材教法改革，注重内涵发展，适度扩大规模，以更好地服务现代服务业的用人需要。

【参考文献】

[1]中华人民共和国科学技术部.关于印发现代服务业科技发展十二五专项规划的通知： 国科发计〔2012〕70号[Z/OL].（2012-02-22）[2021-01-20].http：//www.most.gov.cn/fggw/zfwj/zfwj2012/201202/t20120222_92619.htm.

[2]潘伟男，邓水秀，张燕琴，等.高技能人才培养与现代服务业需求对接研究[J].文化创新比较研究，2017（11）：101，103.

[3]杨江丁.教育：财富蕴藏其中——解读国际21世纪教育委员会向联合国教科文组织提交的报告[J].现代教学，2009（4）：76-78.

[4]百度百科.学习能力[EB/OL].[2021-01-20].https：//baike.baidu.com/item/%E5%AD%A6%E4%B9%A0%E8%83%BD%E5%8A%9B/4182064？fr=Aladdin.

[5]林红明.“潜能德育”激发道德力：理念、架构与实践[J].江苏教育研究，2017（30）：47-51.

[6]林紅明.潜能教学的职教梦想[J].江苏教育研究，2015（12）：44-47.