论博山陶瓷产业集群的生产规模问题

张述凯 王蕾

摘 要：通过分析博山地区陶瓷制造业和非陶瓷制造业之间的协同发展，发现区域产业集群形成主要受到两大因素影响，一是同行业内产品多样化和个性化对企业生产规模的影响，二是行业之间的替代性和互补性产品对企业生产规模的影响。因此，博山地区陶瓷制造产业规划，应该基于该产业所对应的市场范畴，并拓展研究产业外部的关联性问题。

关键词：陶瓷制造业;生产规模;多样化;个性化产品;替代性产品

中图分类号：F260        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2021）09-0022-03

一、提出问题及研究综述

赵波（2014）研究了佛山、淄博、晋江及夹江四个地区的陶瓷产业集群，并使用区域生产规模化和生产专业化两个特征来验证用区位商对中国陶瓷产业集群现象的识别结果[1]。从博山陶瓷制造业情况看，界内人士在调查临近该区域陶瓷产品供应市场后，发现本地制造业规模已经出现了收缩的迹象，并且在博山区域经济发展规划中，提出采用财政补贴的手段，鼓励本地陶瓷制造业向异地产业转移的决策。其理由是，假设保留传统落后的陶瓷制造业继续进行生产，既难以补偿治理环境污染所耗费的成本，又无法改变陶瓷制造业生产规模逐渐萎缩的局面。

从供需关系上，生产者和消费者之间受制于一定程度的市场供需容量的大小，决定了众多生产者集合所供应的产品数量及其构成。彭星闾、叶生洪（2003）认为，商品生产逐渐向产品多样化、小批量化方向发展，在考虑规模经济的时候不得不正视需求问题[2]。而从生产制造者角度，兴盛近百年的福特流水线式生产体系，非常符合單一品种、大批量生产的需要，适用于标准化和通用性产品的制造过程。但是从需求方面，为满足消费者对多样化产品的需要，工业流水线式的生产方式，却难以适合个性化产品生产的需要。也就是说，以多样化、个性化产品为主要需求形式的市场，直接向传统工业化生产方式提出了挑战。显然，陶瓷制造业也不能例外，博山地区陶瓷产品的市场需求，同样出现了产品多样化的特点，决定了该产业的生产规模大小必然受制于消费者需求的状况。

另外，博山地区陶瓷产品生产还受到了来自产业之外因素的影响。实际上，从满足消费者产品效用上看，过去与陶瓷制造业生产不相关的行业，现在逐渐演变成为相互关联性的产业，这种情况的出现，决定了不同产业之间的某些产品具有不同程度上的替代性和互补性，也会直接影响到传统陶瓷制造业市场结构和分布状况。如木玻璃制品、塑料制品、不锈钢制品等，在一定的产品效用方面能够补充或替代陶瓷制品的某些功能。因此，在一定范围内，非陶瓷制品的生产同样会影响到原来陶瓷制造业的生产规模数量。

可见，博山地区陶瓷制造业的产业规划，不能不考虑本区域内陶瓷制造业和非陶瓷制造业两个方面的因素，一是研究同行业内产品多样化和个性化企业生产规模大小的影响程度，二是研究行业之间的替代性和互补性产品对企业生产规模大小的影响程度。正如颜帮全（2003）所指出的那样，企业应根据行业、市场、地域等不同而选择其最佳规模[3]。换句话说，涉及上述产品所在的产业及其关联性的产业发展，不得不考虑生产环节的规模经济或规模不经济的变化性。

二、多样化和个性化产品需求条件下的生产规模问题

从供需关系方面，若卖方市场主导着买方市场，相应地商品（产品）的供需关系就会处于供不应求的市场状态。那么，随着生产规模的扩大，企业生产运营决策一定要注重规模报酬递增、规模报酬不变和规模报酬递减三个不同阶段的“产销关系”。这种情况下，买方最主要的消费倾向在于获取产品本身的价值，而非产品附加的价值。

但是，当社会经济发展到一定水平后，供不应求的市场关系，很可能被供过于求的市场新格局所取代，表现在生产和消费关系方面，某种特定产品的买卖市场交换，主要取决于买方对产品品种和类型偏好的选择，由此极有可能出现卖方因品种和类型单一而“积压”的现象。

以博山陶瓷制造业生产环节为例，其下游餐饮业所需要的餐具制品，由于许多老字号饭店，为了突出本土餐饮文化特征，习惯上刻有其商号图文的标志。因此，陶瓷制造厂家的产品必须满足餐饮业每一个经营单位不同需求的特殊性。这种“小批量”“个性化”需求餐具的数量，显然不利于区域陶瓷产业集群的形成。然而，每一个陶瓷企业的生产总是在追求规模经济的，现实中，假如进行“小批量”生产如图1所示，原来所保持的规模经济的生产数量Q*，一定左移减少至Q′，显然，保持Q′的生产规模所对应的长期平均成本不是最低点。因而，应该寻找到弥补Q*与Q′之间数量差异的可行路径，以便维持生产者处于规模经济状态下生产。

其一，考虑调整产业布局对提高产业集中度的要求，充分利用博山陶瓷制造业集聚的、不可替代的独特优势，通过贴牌（代工）等合作方式，或企业并购重组的办法，抵消因多样化和个性化产品所引起的产品需求数量不足的现象。如此似乎能够解决多样化和个性化产品需求的连续性生产问题。但是，任何一个餐饮商号，都不可能一次性需要数量足够大的陶瓷制品。因而，使多样化和个性化产品需求纳入规模经济生产本身，就是一个伪命题。生产者不可能对“规模经济”与“规模不经济”理论应用价值做出合理解释，否则也就不会出现福特汽车流水生产线遭到淘汰的现象了。

其二，从追求规模经济和批量生产陶瓷产品的角度，既然卖方追求企业规模报酬递增的运营方式，便很难符合买方对多样化和个性化产品的需要，并由此决定了市场供需不平衡的关系。也就是说，无论如何，都不能从根本上解决如下问题：由图1可知，要达到新生产规模所对应的长期平均成本的最低点Q″，总是受制于某种个性化产品有限的需求数量。因而，可以有效利用博山同行业产品市场竞争优势，重点考虑拓展开发新产品的途径，拓宽原有产业的经营范围和渠道，以此满足陶瓷制品扩大生产，尽力保持规模经济的可能性。在一定程度上，尽量避开来自异地相应产品的竞争优势。甚至，完全可以转向陶瓷产品深加工，经营陶瓷工艺精品。如陶瓷业生产企业研制适用于西餐业饭店所需要的产品，陶瓷类的刀叉碟盘用具等，开拓新产品市场范围。

其实，上述做法的原因很简单，因为适合于大批量生产的同质类产品，其主要提供某种产品本身的“实用性”和“通用性”。一旦出现产品多样化和个性化的需求，如何寻求符合买方个性偏好的、外在于产品本身的消费需求，则变得非常重要。产品品种、款式等无形的东西，有时候成为买方的购买动机，而具有“实用性”和“通用性”特点的有形产品本身，反而变成为买方消费选择的次要对象。这种供需关系的新变化，直接引起了供不应求市场状况的迅速消失，而代之以供过于求的市场出现，从而制约了陶瓷制造业的生产规模大小。

范永海（2003）认为，建筑陶瓷生产企业必须不断开发新产品以响应市场竞争的要求。参与国际化的陶瓷市场竞争，满足用户对建筑陶瓷产品的需求，跟上产品呈现出多样化和个性化的发展趋势[4]。

三、替代性和互補性产品需求条件下的生产规模问题

如前所述，影响博山陶瓷制造业生产规模的主要因素，一个是来自本行业内生产厂家之间的竞争，不再满足于产品通用性和实用性方面的较量，而是转向了产品多样化和个性化需求条件下的竞争。另一个就是，不同行业制造业出现了产品功能可替代性的产品，直接影响到原来陶瓷制造业已形成的供需关系。

在鲁中地区的博山餐饮业市场上，几乎每个特色的老字号店铺都有配套的餐具，这种差异化的餐具取代了对“大众化”瓷器餐具的需要。该种特殊产品价格一般要高于原来大众化陶瓷餐具的价格。并且，每一个餐饮业商号所对应的特殊需求产品，完全符合商品价格越高而需求量越低的市场规律。这说明，陶瓷业生产过程很难满足规模经济性的要求，导致企业生产数量极大程度下降的不争事实，并在实际生产过程中出现规模不经济性的可能性。从这个意义上来说，正是这种源自于高价位餐具的理性选择，导致了博山区陶瓷产业转移的可行性。实际上，低价格的“大众化”餐具的市场，之所以不能确保厂家按照规模经济性的要求进行生产，还有另外一个主要的因素：餐饮业餐具市场出现了可替代性的产品。

例如，不锈钢类和塑料类制品餐具的出现，将原来非关联性产业变成了陶瓷业制品生产竞争过程中所必须面对的新对手。其实，迈克尔·波特早在20世纪80年代初就看到了行业之间的“替代品威胁”，并视其为行业中存在着决定竞争规模和程度的五种力量之一。从图2平面坐标系中，可以较好地分析产品和可替代产品之间的关系。在图2中，产业之间因可替代品占有了一定的陶瓷制品市场区域和空间，或者，同行业内因相应产品多品种、小批量生产，在一定程度上替代了单品种、大批量的生产方式，那么，表现在传统陶瓷餐具产品A所对应的市场需求线D上，（Q1，P1）点便左移到（Q2，P2）。问题是，比较点（Q1，P1）和（Q2，P2）点，事实上只能解释同行内产品竞争的价格和数量，以及延伸出的生产规模大小问题。因为一般来说，这符合陶瓷制品价格高低与其对应产品数量多少的正常逻辑性。

然而，一旦涉及陶瓷制品的替代品因素，新产品所形成的市场价格却极有可能比陶瓷制品的价格低，至少价格持平，否则替代品不具有竞争优势，不过，现存竞争者之间的竞争足以形成进入壁垒，阻碍新产业产品相关的市场。但是，产品价格较量的结果必然在市场容量上得以反映出来。图2显示，假设传统陶瓷餐具产品A在竞争中已经失去了Q2Q1的市场容量，显然其会被新材料餐具产品B所占有，其数量Q1Q3与Q2Q1相比较，应该是此消彼长或此长彼消的关系，即假设Q1Q3>Q2Q1，并且，相差越大，则表明传统陶瓷制品A被其替代品B等所“抢占”的市场份额越大，从而越不利于陶瓷制造业规模经济的形成。因而，传统陶瓷产业所制造的餐具，切勿忽视餐饮业正在大规模地推广使用的成本低、“用完就扔”的餐具，因为凡是来餐饮业的消费群体，大多数人对餐具的选择主要是“产品功能”和卫生因素，毕竟，关注餐饮用具的消费者的人数不占主导数量，并且，消费者已经养成了承担“一次性”餐具费用的习惯。假若替代品价格P3大大低于P2，甚至低于P1，则除了极少数餐饮饭店，绝大多数饭店会对陶瓷制品餐具置之不用。由此推论，任何由新材料生产的可替代品，都存在着与传统原材料制品的竞争潜力;并且，超出原来同一行业内同质产品之间竞争的局限性，渗透到不同行业异质产品之间的竞争，并使得上、下游产业链呈现出“多头”特征。

因此，从产业关联性角度，陶瓷业与建筑业、装修业、餐饮业等行业，由于追求产品相似“使用功能”的心理所驱动，致使不同产业的产品与可替代产品的价格展开竞争，最终会影响到陶瓷制造业批量生产的规模性。

结语

通过对陶瓷制造业和非陶瓷制造业生产规模性的分析发现，一般地说，某区域陶瓷制造业生产数量能否达到规模经济的要求，不仅受制于同一产业内部产品多样性的因素，还受制于相关产业发展进程中替代产品的因素。由此，决定了某种产业规划发展的复杂性，并增大了理性决策产业发展规模的难度。

第一，同行业内不同企业之间的竞争，引发了各个区域优势的变化。主要表现为，适合于单品种、大批量生产的陶瓷制造业，不能适应多品种、小批量多样化和个性化产品生产的节奏。这种滞后于市场需要的现象，从根本上来说，难以维系制造业生产的连续性。在市场经济条件下，企业生产规模不取决于生产环节能够产出多少数量的产品，而取决于流通环节中用户对该产品的需求量。

第二，该区域内传统陶瓷业生产受到了相关产业领域的冲击，除了在同行业产品市场上缺乏核心竞争力外，在新兴产业方面，还出现了相对应的替代性产品，波及了原有陶瓷行业的供应市场。实际上，与金属和塑料等材料形成的替代品相比较，陶瓷制品的成本最小值不可能低于相应新材料制成品的价值。这也证明了在博山地区陶瓷制造业中，类似于传统流水线的生产方式终将终结。

漆竞舟（2007）认为，经济的提升刺激了对陶瓷产品的不同需求，陶瓷产品设计趋于多样化[5]。而产品多样化现象说明，落后产业选择发展路径，不能简单地基于一种消极性的政府行为，应着重分析制约产业良性发展的诸多因素，并在与该产业对应的市场范畴内，系统地研究企业内部和外部之间关联性产业转移的问题。

参考文献：

[1]  赵波.陶瓷产业集群竞争力评价比较研究[D].成都：西南交通大学，2014.

[2]  彭星闾，叶生洪.论规模经济的本质[J].当代财经，2003，（2）：8.

[3]  颜帮全.论企业规模与规模经济[J].学术交流，2003，（11）：88.

[4]  范永海.模块式建筑陶瓷产品的开发[J].陶瓷，2003，（2）.

[5]  漆竞舟.论陶瓷产品设计的艺术特质[J].包装工程，2007，（7）.