白斩鸭的味道

林钊隆

我吃过很多很多好吃的食物，有红烧肉、红烧茄子、葱花鸡蛋、荷包蛋、龙凤汤、土鸡炖草根……但是我最喜欢的还是白斩鸭，它对我来说是上等美味。

白斩鸭的味道很清香，稍微有点儿咸（爷爷说从前没有冰箱保存食物，许多食物都会多放些盐，为的是能保存得更久些而不坏），但是里面的肉却很松软。

记得有一天，妈妈叫爸爸为我们姐弟几个做白斩鸭。我刚一听到，感到特别特别开心。当时想：那白斩鸭好不好吃呢？我以前从来没有吃过，会不会像烤肉那样香香的？又是怎样用手工弄的？

等待的时候，我一直哼着歌，因为实在太开心了。我问妈妈：“白斩鸭和红烧肉的味道一样，是不是？”妈妈回答说：“不是。白斩鸭闻起来味道很淡，但吃起来很香。”

大约过了一个钟头，爸爸在厨房里大声喊着：“白斩鸭做好了！”我们兴冲冲地跑过去，爸爸正在那里给出锅的鸭肉仔细抹上盐巴，然后用斩刀把整鸭分解成一小块一小块的。冲在前面的我抢先拿了一个大鸭腿，急急忙忙往嘴里塞，大口扯下那鸭腿上的肉，然后细细嚼了起来。鸭肉闻起来确实没觉得特别香，带着些咸味，嚼起来却越来越觉得香味可口，吃得津津有味。不一会儿，那大鸭腿就被我干掉了，觉得余味无穷，馋劲儿又上来了，想继续再拿其他部位的鸭肉吃。妈妈夹给我一块鸭脯肉，吩咐我说：“别急，别急，别烫着啦！”

啊，爸爸做的白斬鸭太好吃了，让我回味无穷！这味道让我终身难忘。

（指导教师：江剑锷）