2021年兰州牛肉拉面职业技能培训班在京举办

由甘肃省商务厅、西部马华管理商学院共同组织的“2021年兰州牛肉拉面职业技能培训班”，于2021年3月19日在西部马华管理商学院举行开班。甘肃省商务厅二级巡视员李春，世界中餐業联合会常务副会长邢颖，甘肃省商务厅服贸处副处长雷万军，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会常务副主席、北京西部马华餐饮集团总裁马华，世界中餐业联合会副秘书长梁硕，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副秘书长王海东，甘肃北京商会秘书长王岩等出席开班仪式。

兰州牛肉拉面职业技能培训班，是甘肃省商务厅与西部马华管理商学院于2018年联手创办，旨在深入贯彻落实甘肃省人民政府办公厅《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》精神，进一步巩固脱贫攻坚成果，促进兰州牛肉拉面产业和乡村振兴有效衔接。该培训班以“助力乡村建设，人才技能培养”为新目标，至今已经持续开展6届，先后培育了具备职业技能的优秀学员3000余人，为巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，做出了积极努力与贡献。

李春巡视员在致辞中指出：“甘肃省商务厅准确把握新发展阶段，深入贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，推动高质量发展，为全面建设社会主义现代化国家开好局起好步，继续与西部马华这样的优秀企业合作，进一步扩大培训规模，加大培训力度，帮助更多的农村地区和城镇低收入人员掌握拉面技能，通过经营牛肉拉面实现脱贫稳岗就业，走上全面小康的道路。”

邢颖常务副会长在致辞中说，举办兰州牛肉拉面职业技能培训班体现了甘肃省委、省政府对于从实现脱贫攻坚向乡村振兴战略实施的高度重视，对推动特色餐饮产业发展、振兴乡村经济、培养技能型人才等起到积极的促进作用。他指出，兰州牛肉拉面特色鲜明，驰名中外，深受广大消费者的喜爱。兰州牛肉拉面已经不仅仅是一碗面，而是形成了极具特色的餐饮文化产业。因为一碗面，爱上一座城。他强调指出，西部马华餐饮集团成立30多年来，始终秉承着诚实守信、用心服务的经营理念，坚守“工匠精神、面面聚到、用心做好一碗面”的企业文化，成为全国优秀的民族餐饮企业代表，不同品牌、多种业态融合发展，更是走向国际市场，布局开店，为推动中餐国际化发展、弘扬中华优秀饮食文化做出了积极贡献。马华女士充满家国情怀，多年来积极参与和支持家乡经济的发展，在产业扶贫、智力扶贫等方面率先垂范，以实际行动回报家乡，回馈社会。他表示，世界中餐业联合会将继续与甘肃省商务厅和西部马华餐饮集团携手合作，为促进甘肃地方特色餐饮产业的发展做出贡献。

王岩秘书长发言指出：“西部马华集团承接的省商务厅拉面技能培训，学会技术、上岗就业、反哺家乡，对于乡村发展，对于家乡面貌的改善，是很有意义的，希望各位学员能学习掌握技能，回报社会、家乡。”

马华总裁在讲话中说到：“自2018年以来，西部马华连续开办了六届精准扶贫牛肉拉面技能培训班，相信在甘肃省商务厅的精心部署下和西部马华人的共同努力下，我们将为巩固拓展扶贫攻坚成果，全面推进乡村振兴建设，作出更加积极的贡献！”

开班仪式结束后，来自西部马华的拉面师傅现场为大家表演了传统拉面技艺。随后，西部马华餐饮集团总裁马华带领大家参观了西部马华智慧餐厅、操作实训室、门店模拟教室、理论学习教室、学员宿舍，并观摩了培训班的理论与实操课程。