明前螺蛳正鲜时

座落在金坛茅山脚下的仙姑村，村如其名，这里青山绿水，风景怡人，宛如仙境。仙姑村現已成为江苏最具魅力休闲乡村、农家乐专业村。临近村口的仙姑饭店美味飘香，旅客能瞬间感受到仙姑村“福地仙居、人间烟火”的魅力。

仙姑饭店的主人叫王金锁，当年，他靠种几亩丘陵地和经营一个小卖部度日，一家人生活过得比较艰难。1998年 ，他大胆拍下新砌的村委会大楼一楼开起农家乐，主打咸货招牌菜。

王金锁说，起初饭店也就两三桌，客人以附近乡镇的为主。随着客源扩大到了常州、镇江等地，到了2012年，他扩建了饭店，可一次接待12桌。又过了几年，网上订餐兴了起来，南京、上海等地组团游客，一来就是10多桌。他又下决心，再次扩建饭店，能同时摆下18桌。在饭店西边的一间小屋里，有6个一字排开的直径超1.5米的大缸，咸货腌制3天，浸泡1天，再晒3天日头，风干后库存，咸货的专属味道由此而成。

十三香螺蛳

炒螺奇香隔巷闻，羡煞神仙下凡尘。田园风味一小菜，远胜珍馐满席陈。在江南水乡，螺蛳虽一年四季都有，但是清明前的螺狮肥而不腻、韧而不老，抓住了最深入骨髓的春味。“清明螺，鲜过鹅”，仙姑饭店的十三香螺蛳在春季抓住了众多食客的味蕾， 手指撮起螺蛳送入口中，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉便应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉既嫩又脆，鲜美入味。