不同杀秧方式对冀张薯8 号产量和耐储性的影响

李 林，褚佳豪，李晨阳，郭晓敏，龚学臣，尹 江，祁利潘

（河北北方学院，河北 张家口 075000）

马铃薯（Solanum tuberosum L.）是继小麦、玉米、水稻之后的世界第四大粮食作物，是最大的非谷类食品［1］。在欧洲，马铃薯一直是餐桌上的主粮，素有“第二面包”之称，足见其在粮食消费中的重要地位［2］。近年来，中国马铃薯种植形势喜人，面积和产量增长迅速［3］。针对马铃薯大量种植的现状，解决马铃薯收获前的杀秧问题至关重要［4］。在收获和流通的不同环节，马铃薯块茎会发生不同程度的损伤，造成损伤的两个主要因素是碰撞和压力［5］，因此杀秧显得极为重要。

冀张薯8 号是河北省高寒作物研究所用720087与X4.4 杂交后代选育而成的鲜食菜用马铃薯新品种［6］，块茎椭圆形，淡黄皮、乳白肉，芽眼浅，薯皮光滑，商品薯率75.8%。但是，冀张薯8 号野生性很强，收获时地上部植株为绿色，马铃薯并未完全成熟，块茎表皮幼嫩，含水量高，未形成木栓层，收获和运输过程中容易擦伤，导致病原菌容易侵害到马铃薯块茎内，增加了感病率，烂窖现象严重，不易储藏。杀秧作为一种收获前的管理措施，能有效促进薯皮木栓化，降低收获过程中对块茎的机械损伤，提高收获质量［7］。

马铃薯杀秧作为一项重要的栽培措施，已经被广泛应用于脱毒马铃薯生产中［8］。杀秧的目的是清除垄面植株遮盖，增加光照，降低地表湿度，使土壤疏松，不黏犁桦和薯块，以利于收获［9］，还能控制块茎大小，防止土传或种子传疾病，便于储藏［10］。因此，本试验通过采用机械杀秧和3 种不同浓度的立收谷杀秧，比较其杀秧效果、对产量的影响以及经济效益，旨在筛选出既适合生产应用、节约成本，又可以保证种薯质量的杀秧措施，为马铃薯种薯生产提供安全实用的技术保障。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试马铃薯品种为冀张薯8 号，由河北北方学院旱作农业研究中心提供；供试除草剂为立收谷，是市场购买的由先正达生产的1 L 装产品。

1.2 试验地点

试验于2018 年5—9 月在张家口市张北县喜顺沟河北北方学院马铃薯育种试验基地进行。试验地为栗钙土，土壤肥力中等。该区位于河北省西北部，属中温带大陆性季风半干旱气候区，气候冷凉，适合马铃薯生长。年均降水量350～450 mm，降水主要集中在7 月、8 月、9 月这3 个月。

1.3 试验方法

试验设4 个杀秧处理，分别为机械杀秧和3 种不同浓度立收谷杀秧，3个浓度分别为3.0、6.5、10.0 g/L，以不杀秧为对照（CK）。所有杀秧重复3 次，共15 个小区，每个小区面积18 m2，随机区组排列。所有小区马铃薯于2018 年5 月9 日播种，行距90 cm，株距20 cm，田间管理同大田常规管理。所有杀秧处理均于2018 年8 月30 日统一杀秧，9 月20 日统一收获。收获后每小区取100 个马铃薯称重后进行窖藏，并于2019 年4 月30 日出库，计算烂薯率。

1.4 测定记载项目及方法

1.4.1 产量 每小区选取20 株样品，测量每株每个薯块质量，区分大、小薯，并记录每株大、小薯的个数。单薯质量在50 g 以下的为小薯，单薯质量在50 g 以上（包括50 g）的为大薯。

1.4.2 马铃薯干物质、淀粉含量测定 干物质含量测定采用烘干称重法［11］；淀粉含量测定采用比重法［12］。

1.4.3 烂薯率 计算各小区的烂薯率，烂薯率=烂薯质量/储藏质量×100%。

1.4.4 经济效益的计算

CK：每公顷经济效益=每公顷产量×（1-烂薯率）×单价；立收谷杀秧：每公顷经济效益=每公顷产量×（1-烂薯率）×单价-750，式中，750 为用立收谷杀秧每公顷投入成本；机械杀秧：每公顷经济效益=每公顷产量×（1-烂薯率）×单价-3 000，式中，3 000 为用机械杀秧每公顷投入成本。

1.5 数据分析

利用Microsoft Word 2010 进行数据分析与作图、利用SPSS 18.0 进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同杀秧方式对冀张薯8 号产量和单株性状的影响

如表1 所示，采用不同杀秧方式对冀张薯8 号单株性状和产量的影响不同。采用机械杀秧和立收谷杀秧后产量都有所减少，机械杀秧产量减少2.0%，采用立收谷杀秧浓度越高减产越明显，其中3.0 g/L立收谷杀秧减产0.7%，6.5 g/L 立收谷杀秧减产11.0%，10.0 g/L 立收谷杀秧减产13.2%；机械杀秧、3.0 g/L 立收谷杀秧和对照三者之间产量差异均不显著。对于单株性状，杀秧增加小薯数，机械杀秧小薯个数增加15.4%，立收谷杀秧浓度越高小薯增加越少，其中3.0 g/L立收谷杀秧小薯数增加38.5%，6.5 g/L立收谷杀秧增加26.9%，10.0 g/L 立收谷杀秧增加23.1%；机械杀秧大薯数基本不变，立收谷浓度越高，大薯数越多，其中3.0 g/L 立收谷杀秧减少25.0%，6.5 g/L 立收谷杀秧减少5.0%，10.0 g/L 立收谷杀秧增加20.0%；杀秧会降低单株总薯质量，机械杀秧降低21 g，立收谷杀秧浓度越大总薯质量降低越多，其中3.0 g/L 立收谷杀秧降低6 g，6.5 g/L 立收谷杀秧降低10 g，10.0 g/L 立收谷杀秧降低28 g。

2.2 不同杀秧方式对冀张薯8 号淀粉和干物质含量的影响

如表2 所示，机械杀秧和立收谷杀秧都会降低冀张薯8 号淀粉含量，立收谷降低的更明显，机械杀秧降低了0.67 个百分点，立收谷杀秧时，浓度越高淀粉含量减少的越多，其中3.0 g/L 立收谷杀秧降低1.00 个百分点，6.5 g/L 立收谷杀秧降低1.42 个百分点，10.0 g/L 立收谷杀秧降低1.70 个百分点。机械杀秧、立收谷杀秧都能降低马铃薯干物质含量，机械杀秧降低了1.01 个百分点，立收谷杀秧使用浓度越大，干物质含量降低的越多，其中3.0 g/L 立收谷杀秧降低1.31 个百分点，6.5 g/L 立收谷杀秧降低2.06 个百分点，10.0 g/L 立收谷杀秧降低2.61 个百分点。低浓度立收谷杀秧和机械杀秧干物质含量接近。

表1 不同杀秧方式下冀张薯8 号的产量和单株性状

表2 不同杀秧方式下冀张薯8 号的淀粉和干物质含量

2.3 不同杀秧方式对冀张薯8 号烂薯率的影响

如图1 所示，化学杀秧和机械杀秧都可以降低冀张薯8 号的烂薯率。其中，不杀秧对照烂薯率为4.7%，机械杀秧烂薯率为2.5%，降低了46.8%；立收谷杀秧浓度越高，烂薯率越低，3.0 g/L 立收谷杀秧烂薯率为2.5%，比对照降低了46.8%，6.5 g/L 立收谷杀秧烂薯率为1.8%，比对照降低了61.7%，10.0 g/L 立收谷杀秧烂薯率最低，仅为0.6%，比对照降低了87.2%。可见杀秧可明显降低烂薯率，增加耐储性，且中高浓度立收谷杀秧效果强于机械杀秧。CK 和各杀秧处理间有显著差异，3.0 g/L 立收谷杀秧、6.5 g/L 立收谷杀秧和机械杀秧之间没有显著差异，10.0 g/L 立收谷杀秧和3.0 g/L 立收谷杀秧、6.5 g/L 立收谷杀秧、机械杀秧之间有显著差异。

图1 不同杀秧方式下冀张薯8 号的烂薯率

2.4 不同杀秧方式对冀张薯8 号经济效益的影响

如表3 所示，机械杀秧、3.0 g/L 立收谷杀秧2 种杀秧方式都增加了冀张薯8 号出库好薯质量，机械杀秧增加了108 kg/hm2，3.0 g/L 立收谷杀秧增加了635 kg/hm2，6.5 g/L 立收谷杀秧、10.0 g/L 立收谷杀秧虽然降低了烂薯率，但产量降低的缘故导致最终降低了出库好薯质量，6.5 g/L 立收谷杀秧降低了3 235 kg/hm2，10.0 g/L立收谷杀秧降低了3 694 kg/hm2。3.0 g/L 立收谷杀秧增加了冀张薯8 号的经济效益，增加1 409 元/hm2，其余3 种杀秧方式降低了经济效益，机械杀秧经济效益降低2 633 元/hm2，6.5 g/L 立收谷杀秧经济效益降低11 749 元/hm2，10.0 g/L 立收谷杀秧经济效益降低12 560 元/hm2。由此可知，冀张薯8号采用3.0 g/L 立收谷杀秧为最佳杀秧方式。

3 小结与讨论

化学制剂杀秧可迅速杀死绿色组织，使茎叶迅速干燥，所以杀秧速度与气温、茎秆成熟度、植株密度和茂盛度相关。化学制剂杀秧要求掌握收获时的温度和湿度条件，其中温度不能低于10 ℃，湿度达到田间土壤最大持水量的60%～80%［13］。选择杀秧时期也非常重要，如果在晚疫病大暴发年份，为了得到无病原菌种薯可以适当提前杀秧，如果气候干旱的年份，无晚疫病害发生，为了获得更高产量，可以适当推迟进行。当植株70%的茎叶枯黄时即可进行杀秧［14］。

表3 不同杀秧方式下冀张薯8 号的经济效益

本试验采用机械和不同浓度立收谷对冀张薯8号进行杀秧，结果表明，采用机械杀秧和立收谷杀秧后冀张薯8 号产量都有所减少。其中，机械杀秧产量减少2.0%，采用立收谷杀秧浓度越高减产越明显，3.0 g/L 立收谷杀秧减产0.7%，6.5 g/L 立收谷杀秧减产11.0%，10.0 g/L 立收谷杀秧减产13.2%。机械杀秧和立收谷杀秧都会降低冀张薯8 号的淀粉含量，立收谷降低的更明显，且其浓度越高淀粉含量减少的越多，其中机械杀秧降低0.67 个百分点，3.0 g/L立收谷杀秧降低1.00 个百分点，6.5 g/L 立收谷杀秧降低1.42 个百分点，10.0 g/L 立收谷杀秧降低1.70 个百分点。机械杀秧和立收谷杀秧都能降低冀张薯8号的干物质含量，立收谷杀秧使用浓度越大，干物质含量降低的越多，其中机械杀秧降低了1.01 个百分点，3.0 g/L 立收谷杀秧降低1.31 个百分点，6.0 g/L 立收谷杀秧降低2.06 个百分点，10.0 g/L 立收谷杀秧降低2.61 个百分点。机械杀秧和立收谷杀秧都可以明显降低冀张薯8 号的烂薯率，立收谷浓度越高效果越明显，其中机械杀秧降低46.8%，3.0 g/L 立收谷杀秧降低46.8%，6.5 g/L 立收谷杀秧降低61.7%，10.0 g/L 立收谷杀秧降低87.2%。3.0 g/L 立收谷杀秧后冀张薯8 号经济效益增加，增加1 409 元/hm2，其余3种杀秧方式经济效益降低，机械杀秧经济效益降低2 633元/hm2，6.5 g/L立收谷杀秧经济效益降低11 749元/hm2，10.0 g/L 立收谷杀秧经济效益降低12 560元/hm2。综上所述，冀张薯8 号采用3.0 g/L 立收谷杀秧为最佳杀秧方式。

此试验为第一次试验，一般田间试验要进行3次才可以进行推广，所以本试验有待进一步研究。