生物菌肥在葡萄上应用效果试验初报

文平兰 陈海波 束华琴 郦丹薇 童华东

（句容市农业技术推广中心，句容 212400）

在江苏省句容市的葡萄生产管理中，秋冬季将水稻等农作物秸秆切碎、挖沟深埋于葡萄园以培肥改土的做法较为普遍。但利用有机物料还田改良土壤的方法，易出现有机肥料的投入量随意性较大，产生肥效所需时间长，无法及时有效地为葡萄提供全面均衡的养分，导致部分农户仍过量施用化肥的问题，且化肥的过量施用会带来土壤肥力下降、环境污染、农作物品质下降等一系列问题[1]。而生物菌肥不仅具有有机肥的多效性和长效性，还具有化肥的速效性和微肥的增效性[2]。施用生物菌肥不仅可促进土壤养分形成，提高土壤有机质含量，还能促进作物增产和品质改善，更有助于保护生态环境[3-4]。在此背景下，为了更好地掌握生物菌肥的施用效果，了解生物菌肥对葡萄生长、果实产量及品质的影响，笔者于2019年进行了2种生物菌肥不同施用量在葡萄上的应用效果对比试验。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试葡萄品种为“夏黑”，树龄10年，每667 m2种植葡萄100株，行距2.8 m、株距2 m，采用避雨栽培方式。

供试肥料为常规复合肥、豆蛋白极酶（三高复合功能菌肥：有效活菌数≥10亿/g、有机质含量≥60%、氮磷钾含量≥5.0%、中微量元素含量为0.2%～3.0%、7D功能肥料增效剂）、酵素微生物菌剂（有效活菌数≥20亿/g、生物酵素含量≥5%）。

1.2 试验地概况

试验在句容市白兔镇行香村赵仕平葡萄园进行，葡萄园面积为3 868.6 m2。试验田土壤质地为小粉土，土壤pH为7.3、有机质含量为7.03 g/kg、全氮含量为0.867 g/kg、有效磷含量为9.6 mg/kg、速效钾含量为61 mg/kg。

1.3 试验设计

试验依据萌芽肥施用量不同设7个处理（每667 m2施用量）：（1）常规施肥（CK），45%复合肥17 kg；（2）豆蛋白极酶50 kg+45%复合肥11 kg；（3）豆蛋白极酶75 kg+45%复合肥11 kg；（4）豆蛋白极酶100 kg+45%复合肥11 kg；（5）酵素微生物菌剂50 kg+45%复合肥11 kg；（6）酵素微生物菌剂75 kg+45%复合肥11 kg；（7）酵素微生物菌剂100 kg+45%复合肥11 kg。每处理4株葡萄，重复3次，每小区面积为6 m2。试验肥料均于葡萄萌芽期施入。

1.4 施肥管理

试验统一于2019年3月8日施萌芽肥，4月25日施果实膨大肥，5月31日施着色肥，10月5日施壮树肥，氮磷钾肥用量按试验方案配比施用，见表1。所有肥料均在离葡萄主茎50 cm处开挖深20 cm的平行沟穴施，施后盖土滴灌浇水。各处理小区的其他田间管理措施均一致。

表1 各时期每株葡萄所施肥料具体用量（单位：g）

2 结果与分析

2.1 不同处理对葡萄农艺性状的影响

2.1.1 对葡萄生育期的影响

由表2可知，各处理的萌芽期相对集中，均在3月14日；施用豆蛋白极酶、酵素生物菌剂处理的现蕾期、果实膨大期、着色期、成熟期均较CK有所提前。施用生物菌肥处理的现蕾期比CK提前1～3 d；施用生物菌肥处理的果实膨大期随着生物菌肥用量的增加，提早的天数增多，其中每667 m2施用豆蛋白极酶、酵素生物菌剂100 kg处理的果实膨大期均比CK提早了4 d；施用生物菌肥处理的着色期较CK提前了1～5 d；施用生物菌肥处理的成熟期较CK也明显提前，且随着生物菌肥施用量的增加，成熟期提前的天数增多。

表2 各处理的主要生育期状况（单位：月-日）

2.1.2 对葡萄农艺性状的影响

由表3可知，施用豆蛋白极酶、酵素生物菌剂处理的葡萄新梢旺盛生长时间延长，表现为叶色较CK更深，枝条更粗壮；在果穗大小、果粒排列和着色效果上，施用豆蛋白极酶、酵素生物菌剂处理均优于C K。

表3 各处理葡萄农艺性状比较

2.2 不同处理对土壤理化性状的影响

葡萄收获后对各处理的土壤及试验前的土壤进行养分含量测定。由表4可知，施用生物菌肥后土壤的全氮、有效磷、速效钾、有机质含量均较试验前有所提高，土壤pH较试验前略有下降。可见，施用生物菌肥可提高土壤养分含量，并对土壤pH有一定的调节作用[3]。

表4 各处理土壤养分测定结果比较

2.3 不同处理对葡萄品质和经济性状的影响

2.3.1 对葡萄品质的影响

由表5可知，施用生物菌肥处理的葡萄果实的可溶性固形物含量均较CK有所提高。其中，处理（7）的葡萄果实可溶性固形物含量最高，达16.1%；其次是处理（6），葡萄果实可溶性固形物含量达15.9%；处理（4）的葡萄果实可溶性固形物含量为15.5%，位居第3。施用生物菌肥处理的葡萄果实的维生素C含量较CK有所增加，其中，处理（6）和处理（7）的葡萄维生素C含量最高，达2.5 mg/g；其次是处理（4）和处理（5），葡萄的维生素C含量均为2.3 mg/g；处理（2）的葡萄维生素C含量较低，为2.0 mg/g。

表5 各处理葡萄果实品质比较

2.3.2 对葡萄经济性状的影响

由表6可知，在产量结构方面，处理（6）的每穗果粒数、单穗重和单粒重表现均为最佳，其次是处理（7）。从经济产量来看，以处理（6）最高，每667 m2达1 642.88 kg，较CK增产10.0%；其次是处理（7），每667 m2产量为1 626.72 kg，较CK增产8.9%；处理（2）、处理（3）、处理（4）的每667 m2产量分别较CK增产2.1%、3.6%、5.0%。可见，施用生物菌肥对葡萄具有显著的增产作用[4]。经多重比较可知，施用生物菌肥处理的葡萄产量与CK间均存在极显著差异。在施用生物菌肥处理中，处理（6）与处理（7）间产量差异不显著，但处理（6）、处理（7）与处理（5）、处理（4）、处理（3）、处理（2）间产量差异达显著水平；处理（5）与处理（4）、处理（4）与处理（3）、处理（3）与处理（2）间产量差异均不显著，但处理（5）与处理（3）、处理（2）间产量差异达显著水平，处理（4）与处理（2）间产量差异也达显著水平。可见，施用酵素生物菌剂的葡萄增产效果明显优于豆蛋白极酶，其中以每667 m2施用酵素生物菌剂75 kg的增产效果最好。

表6 各处理葡萄经济性状比较

3 结 论

试验结果表明，豆蛋白极酶和酵素生物菌剂在葡萄上施用，均能促使葡萄生育期提前，有利于葡萄提早成熟、提前上市。同时，施用生物菌肥对葡萄果实品质具有显著改善作用，其中酵素生物菌剂对果实品质的改善效果优于豆蛋白极酶，且2种菌肥对葡萄果实均有明显的增产作用，其中以每667 m2施用酵素生物菌剂75 kg的增产效果最好，较常规施肥增产10.0%。此外，2种生物菌肥对葡萄园土壤养分含量均具有一定的提升作用，且对土壤pH有一定的调节作用。