宝应县优质中强筋小麦新品种比较试验

高剑波 闵信荣 许美刚 陈书健 许志怀

（1.宝应县农业技术推广中心 江苏宝应225800；2.宝应县小官庄镇农业技术推广服务中心 江苏宝应225816）

宝应地处苏中里下河地区，淮南麦区最北部，是优质中筋小麦的优势种植区域[1]。 为进一步满足市场对优质中、强筋小麦的需求，提高种植效益，特引进科研育种单位新近审定通过的中、强筋小麦品种，组织试验示范，以筛选适于当地种植的优质、高产、多抗、高效的优良小麦主导品种和后备品种，为全县大面积小麦生产品种应用提供科学依据和主推方向。

1 材料与方法

1.1 参试品种

镇麦 12 号、明麦 133、宁麦 26、扬麦 23、扬麦 25、扬辐麦 4 号（CK）。

1.2 试点安排

试点安排于小官庄镇杨蒋村县小麦绿色高质高效创建示范片内，土质为粘土，每品种种植2 000 m2；试点土壤肥力均为中等偏上，前作中粳稻，秸秆全量还田，播后机械镇压。 按高产栽培要求实行统一田间管理。

1.3 试验设计

采取大区种植比较（集中展示）的方式。 按品种建立苗情点，分别于2018 年12 月17 日及次年 1 月17 日、2 月 16 日和 3 月 15 日定点观察记载越冬前、越冬期、返青期、拔节期叶龄、茎蘖等苗情动态；成熟期取样考种并分品种实收计产。 各参试品种分别取样送南京农业大学及本地面粉加工企业扬州名佳食品公司检验室进行品质测定。 其中籽粒蛋白质和湿面筋含量指标由南京农业大学利用瑞典波通（Perten）DA7250 型近红外分析仪进行检测， 其他各项指标由扬州名佳食品公司检测提供。

1.4 田间管理

各参试品种统一于2018 年11 月2 日播种，机条播，播种量135 kg/hm2。 肥料运筹：旋耕前施45%（N15-P15-K15）复合肥 375 kg/hm2、尿素 150 kg/hm2作基肥；11 月 17 日， 施苗肥尿素 75 kg/hm2促分蘖；2019 年 3 月12 日施 45%复合肥 300 kg/hm2、 尿素112.5 kg/hm2；3 月 27 日施 40%（N20-P0-K20） 复混肥 187.5 kg/hm2。 病虫草防冶：3 月 14 日， 用啶磺草胺、氯氟吡氧乙酸、双氯吡、噻呋酰胺等药剂除草及防治纹枯病；4 月7 日，用阿维菌素、三唑酮、吡蚜酮等药剂防治白粉病、蚜虫；4 月 19 日、4 月 23 日用氰烯·戊、戊唑醇、噻霉酮、阿维高氯等药物防治赤霉病、白粉病、蚜虫等穗期病虫二次。

1.5 天气影响

本试验区播种前以晴好天气为主， 利于田间机械作业和提高播种质量，播后多次遭遇连阴雨天气，但雨量不大，利于田间出苗生长。 冬前及越冬期气温偏高，加快了小麦叶龄进程，但连阴雨、寡日照天气，不利小麦分蘖发苗， 光合积累少， 苗体素质普遍偏差，水发苗特征明显，出现了轻度冻害。 返青、拔节期温度适中，降水量明显减少，且出现了轻度旱情，干旱的条件一定程度上抑制了病害的发生。 抽穗扬花期温度较低，不利于赤霉病等病害发生；灌浆成熟期以晴好天气为主，无极端高温及多阴雨天气，日较差大，非常有利于小麦灌浆结实。

2 结果与分析

2.1 产量

参试六品种， 平均单产8.98 t/hm2（变幅8.55～9.49 t/hm2）， 其中对照扬辐麦 4 号平均单产 8.96 t/hm2，居第四位。 产量高于对照的有宁麦26、扬麦25 和镇麦 12 号，三品种均达 9.00 t/hm2以上。 宁麦 26 产量最高，达9.49 t/hm2，比对照扬辐麦4 号增5.86%；扬麦25 第二，比对照增1.92%；镇麦12 号第三，较对照增1.00%。 明麦133、扬麦23 两品种产量低于对照，分别比对照减产2.88%和4.64%（详见表1）。

2.2 产量结构（见表1）

2.2.1 分蘖成穗 参试各品种， 宁麦26、 扬麦25分蘖成穗性最强， 有效穗分别为 642.6 万/hm2、588.6 万/hm2； 扬麦 23、 扬辐麦 4 号中等， 成穗数分别为 571.7 万/hm2和 566.7 万/hm2； 镇麦 12 号、明麦133 分蘖成穗数偏低， 分别为531.3 万/hm2和537.6 万/hm2。

2.2.2 每穗粒数 扬麦23、扬辐麦4 号粒数较多，分别为 39.19 粒和 39.03 粒；扬麦 25、镇麦 12 号居中，分别为38.86 粒和36.55 粒；明麦133、宁麦26 偏低，分别为 35.83 粒、35.20 粒。

2.2.3 千粒重 品种间千粒重差异较大， 以镇麦12号、明麦 133 二品种最高，分别达 51.92 g、51.28 g；扬麦 25、宁麦 26 居中，分别为 46.52 g、45.40 g；对照扬辐麦4 号位列第五，为 43.77 g；扬麦 23 最低，只有41.83 g。

2.3 生育期和植株性状（见表2）

2.3.1 生育期 镇麦12 号和对照扬辐麦生育期最长，全生育期均为213 d；扬麦 23、明麦 133 熟期较早，分别比对照早熟3 d、2 d；宁麦26 和扬麦25 比对照早熟1 d。

2.3.2 株高 对照扬辐麦4 号株高最高， 为86.2 cm；其次为镇麦 12 号、 扬麦 25 和明麦 133， 分别为81.7 cm、81.6 cm、80.9 cm； 宁麦 26 和扬麦 23 最低，分别为78.7 cm 和77.1 cm。

表2 植株性状和生育期记载

2.3.3 穗部性状 小穗总排数，扬辐麦4 号、扬麦25较多， 分别为 20.72 和 20.09； 其次明 133、 镇麦 12号、扬麦 23，分别为 19.81、19.14 和 18.94；宁麦 26 最少，为16.6。 因成穗数过多，各品种均出现较大幅度小穗退化， 其中以扬辐麦4 号为最， 达18.63%； 其他五品种， 退化率在12%～14%。 有效结实小穗，以扬麦25、明麦133 最高，均达17 排以上；其次扬辐麦 4 号、扬麦 23、镇麦 6 号，均在 16～17 排；宁麦 26最少，为 14.23 排。

2.4 抗性（见表3）

2.4.1 抗病性 今年病害普遍发生轻微， 试验区内除查见白粉病略有发生外，赤霉病、纹枯病、黄花叶病毒病、锈病等未见发生。 白粉病仅扬麦25、扬辐麦4 号两品种查见轻微发生，两品种表现相同，病株率、病叶率、病指分别为0.2%、0.07%和0.01%。。

表3 抗性调查结果

2.4.2 抗逆性

2.4.2.1 抗倒性 参试6 个品种， 总体抗倒性较强，特别是在今年成穗数特别高的情况下，除宁麦26 倒伏30%～35%、扬辐麦4 号倒伏3%～5%外，其他品种基本未出现倒伏，且倒伏主要发生在成熟之前。

2.4.2.2 抗冻性 参试各品种受冻均较轻，基本为一级冻害。

2.4.2.3 抗穗芽 参试品种均为红皮小麦品种，穗发芽抗性强，未出现穗发芽。

2.5 品质测定

2.5.1 籽粒质量

2.5.1.1 容重 六品种平均容重802.8 g/L（变幅788～815 g/L），根据 GB 1351-2008（商品）小麦标准，除镇麦12 号（788 g/L）为二等小麦外，其他5 品种均达一等小麦标准。 其中宁麦 26、 扬麦 23 最高， 分别达815 g/L、814 g/L；其次明麦 133，为 806 g/L；扬辐麦4 号和扬麦 25 又次之，分别为 798 g/L、796 g/L。

2.5.1.2 蛋白质含量 参试六品种，蛋白质含量平均14.48%（变幅 13.08%～15.36%），其中扬辐麦 4 号、宁麦26、镇麦12 号达到了15%以上；扬麦23 次之，达到了14.6%；扬麦25 最低，为13.08%（详见表4）。

2.5.2 粉质测定

2.5.2.1 湿面筋含量 平均31.03%（变幅28.09%～32.84%），其中镇麦 12 号、宁麦 26、扬辐麦 4 号三品种最高， 均达32%以上， 分别为32.84%、32.61%、32.57%；扬麦 23 位列第四，为 30.81%；明麦133 为29.27%，居第五；扬麦25 最低，为28.09%。

表4 小麦品质测定结果

2.5.2.2 拉伸曲线面积 以镇麦12 号、 扬麦23 最高，分别达到了 110 cm2和 102 cm2；其次扬麦 25 和明麦 133，分别为 89 cm2、88 cm2；再次为宁麦 26，为59 cm2；对照扬辐麦 4 号最低，仅 28 cm2。

2.5.2.3 最大拉伸阻力 镇麦 12 号、 扬麦 25、 扬麦23 三品种较高， 最大拉伸阻力分别达443 E.U.、410 E.U.、375 E.U.；其次明麦 133 和宁麦 26，最大拉伸阻力分别为268 E.U. 和259 E.U.； 扬辐麦4 号最低，为 107 E.U.。

2.5.2.4 吸水率 明麦 133、镇麦 12 号、宁麦 26 三品种最高，分别为66.2%、65.5%和62.2%；扬麦23 次之， 为 58.0%； 扬辐麦 4 号和扬麦 25 最低， 分别为54.3%和53.7%。

2.5.2.5 面团稳定时间 镇麦12 号最优，达10.2 min；其次为扬麦 25、 扬麦 23， 分别为 6.9 min、 6.4 min；再次为宁麦26 和明麦133， 面团稳定时间分别为4.6 min、3.9 min；扬辐麦 4 号最低，稳定时间仅 2.4 min。

根据小麦品种品质分类标准[2]，综合本试验各品种所检测各项粉质指标，以镇麦12 号为最强，所检测的湿面筋含量、吸水率、面团稳定时间、拉伸曲线面积、最大拉伸阻力等指标均达到强筋小麦标准；其次为扬麦23，所测指标均达中强筋标准以上；明麦133和宁麦26 又次之， 各项检测指标均为中筋标准以上；扬麦25 吸水率指标偏弱，其他指标均为中强以上；对照扬辐麦4 号除蛋白质含量、湿面筋含量较高外，其他各项指标均偏弱（详见表4）。

3 小结与建议

（1）从产量方面看，本年度参试各品种均表现了较好的丰产性能，都实现亩产8.25 t/hm2以上。 特别是宁麦26、 扬麦25 和镇麦12 号三个品种亩产均达到9.00 t/hm2以上， 分别比对照增产5.86%、1.92%、和1.00%。 其中宁麦26、扬麦25 分蘖成穗性较强，成穗数高达 642.6 万/hm2和 588.6 万/hm2， 且千粒重也高于对照；镇麦12 号主要表现为大穗大粒，千粒重高达51.9 g。 抗病性方面，由于天气条件及防治较好等原因，病害发生普遍较轻，品种之间差异不明显。抗倒性方面，除宁麦26 倒伏30%～35%、扬辐麦4 号零星倒伏外，其他各品种均未出现倒伏。

（2）品质方面，从所检测情况看，镇麦12 号蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率、拉伸曲线面积、拉伸阻力、面团稳定时间等指标均达到强筋小麦标准；其次扬麦23，所测指标除吸水率和稳定时间为中强筋外，其他指标均达强筋标准；宁麦26、扬麦23 容重均较高，其中宁麦26 最高，达815 g/L，除湿面筋含量、吸水率达中强筋以上外，其他指标为中筋；扬麦25 吸水率指标偏弱，其他指标均为中强筋以上；扬辐麦4 号品质虽为中筋，但检测的粉质各项指标均偏弱。

（3） 综合近两年各参试品种表现及生产应用情况，镇麦12 号无论在丰产性、抗逆性、适应性还是品质等方面均表现了较强的优势， 建议在大面积生产上扩大示范推广，同时进一步加强该品种研究，探索与该品种相适应的优质、高产、高效栽培技术，并加大与粮企合作， 实行定单生产、 专收专贮， 确保品质[3-4]。 宁麦26、扬麦25 丰产稳产性、综合抗性均较好，品质优于现当家品种扬辐麦4 号，可作进一步试验示范。